Cum de a găti supă cu găluște în limba ucraineană

Din anumite motive, mulți oameni au avut impresia că bucătăria tradițională ucraineană - o masa grele, gras și foarte bine hrăniți, care sunt rețete elaborate și ușor de perceput de oameni doar indigene din Ucraina.

Dar să spunem că nu există, știm că acest lucru nu este întotdeauna cazul, deoarece există feluri de mâncare care nu sunt numai foarte usor de preparat, ele sunt, de asemenea, foarte practice în uz, de altfel, foarte gustoase și apetisante în aparență. dovada directă a acestui fapt este găluști din Ucraina, care sunt un atu important nu numai pentru bucătăria ucraineană, dar, de asemenea, cultura.

În lumea puteți găsi mai multe tipuri de astfel de fel de mâncare, de exemplu, în Ingușeția găluște lor făcută din făină de porumb, Belarus - propriile lor, numit găluște, iar acest lucru nu este întreaga listă a soiurilor.

Fiecare bucătărie este un fel de mâncare servit în multe feluri, are diferențele sale în procesul de rețetă și de gătit, dar toate au un lucru comun - este bucăți de aluat fiert în apă. găluște din Ucraina sunt în mod tradițional, a servit ca un fel de mancare separat, cu smântână sau unt. O altă opțiune - pentru a le găti supă pe un bulion de carne.

Este dificil să se determine în cazul în care pentru a începe povestea este atât de uimitor de simplu, dar foarte gustoase și un fel de mâncare preferat în multe țări, acestea sunt adesea menționate în lucrările celebrului scriitor ucrainean, N. V. Gogolya, Taras Shevchenko și altele.

Dacă circulați satele ucrainene și acolo, împreună cu tradițiile și istoria lor, are propriile sale, rețete unice și găluște unice, care sunt transmise din generație în generație, dar cele mai populare și cântării găluștele au fost doar în Poltava, există chiar și un monument pentru ei.

castron imens de piatră cu o lingură și un 12-Tew găluște, care au devenit întruchiparea de prosperitate, bogăție și generozitate, este un monument favorit al populației locale, care are o vechime de peste 10 de ani deja sunt festivaluri dedicate ucrainean Galushkov!

Pe plan extern, ele seamănă cu găluște belorumynskie sunt doar pregătesc un test dens și mai dur, de altfel, găluște leneș cu brânză de vaci - este, de asemenea, veri îndepărtați de același găluști. Ceea ce unește toate soiurile de acest fel de mâncare - este prezenta in reteta de oua, unt, făină și lapte în compoziția lor. Uneori, pentru un anumit gust sau miros, aluatul poate adăuga condimente, ierburi sau alte ingrediente care sunt ușor varietate de rețete.

De ce aveți nevoie pentru a găti găluște din Ucraina?

De fapt, schema de preparare a acestora este simplu, de obicei, în procesul de utilizare a acestor produse, care sunt fie aproape întotdeauna găsite în orice gospodina normală în frigider - făină, lapte, ouă și unt, în loc de care, de altfel, puteți utiliza o margarina ușoară .

În funcție de rețetă, puteți varia în lista de produse adăugate, precum și modalitățile de furnizare de mese gata: unele prefera supa de pui cu găluște, cineva mai întâi berilor lor, iar apoi se prăjește într-o tigaie și servite cu smântână, și cineva și toate utilizările ca un fel de mâncare parte consistent la carne.

Găluște - un relativ rapid și ușor de preparat fel de mancare, trebuie doar să te framanta aluatul, se ruleaza în șuvițe individuale și se taie în pătrate mici.

Unele gospodine vin de modă veche, din aluat strangulează bucăți mici de aluat și forme sunt răsucite forme, care sunt trimise și gatiti în apă clocotită.

Mulți se întreabă cum de a găti un fel de mancare, pentru ca aluatul este stomacul teribil sau Dowar, toate felurile de mancare pierde imediat farmecul său. De obicei, aceste „piese de încercare“ necesare pentru a găti pentru aproximativ 10 minute, atunci când acestea sunt gata - veți vedea imediat, deoarece acestea plutesc rapid la partea de sus.

Rețetă pentru găluște în limba ucraineană

Cele mai multe găluște ucrainene reale care pregătesc rezidenții locali în Poltava trebuie să pregătească următoarea rețetă:

Flour cerne sigur de mai multe ori că este îmbogățit cu oxigen, amestecati ouale cu sare, care se adaugă la gust. Framantati aluatul, toate se amestecă și rola pe greutatea rezultată mici în mod corespunzător „cârnați.“ Se taie „cârnați“ în bucăți de aluat mici care formează găluștele.

Presetarea oala de gaz atunci când apa este gata, se adauga putina sare se omite și se taie bucăți de aluat. gatiti-le la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Când găluștele float, ne sunt aruncate înapoi le într-o strecurătoare pentru toate de sticlă de apă. Paralel să se încălzească uleiul într-o tigaie, a întins-o găluște și se prăjește ușor pe ambele părți. Se serveste fierbinte, cu smântână nevoie, bucăți de carne sau grăsime.

găluște de brânză Rețetă

procedeu de preparare adecvată este utilizarea de brânză tare „Gouda“, cu toate acestea, în cazul în care un astfel nu au fost disponibile, este posibil să se utilizeze orice altă brânză olandeză, ca urmare, să nu fie mai gustoase si fel de mancare gustoasa.

• Olandeză brânză - 100 g;
• ou - 1 buc;.
• brânză - 100 g;
• făină - 100 g;
• grișul - 1 lingura. lingură;
• unt - 2 linguri. linguri;
• Se condimentează cu sare și nucșoară.

Brânză și brânză la trei pe o răzătoare fină, se amestecă toate și se adaugă oul, faina, gris si un pic de sare. Se topește untul într-o baie de apă, și se adaugă la aluat si se framanta aluatul din nou, atâta timp cât nu se transforme într-un „bun“ abrupt.

Noi înveliți într-o pungă de plastic sau folie de plastic și trimite-l la frigider timp de o jumătate de oră. Până în momentul expirării aluatului refrigerate se taie în bucăți mici, vyleplivaem dintre ele găluște.

Apoi - așa cum vă place, ei pot pur și simplu fierbe în apă normală și se prăjește într-o tigaie, și se poate face baza pentru o supa delicioasa cu supa de pui. Posibilitatea de a folosi un vas cu smântână, unt, și diverse sosuri, cum ar fi crema sau usturoi.

Sfaturi utile pentru gătit

• Dacă vă decideți pentru a găti supă cu găluște, amintiți-vă că acestea ar trebui să fie adăugate la sfârșitul gătit, deoarece acestea ajung rapid pregătite și bucăți informe de aluat fiert in supa - nu cel mai bun fel de mâncare.
• Rețineți că în timpul procesului de preparare, acestea cresc foarte mult în volum - în două sau de trei ori - asa ca nu le face prea mari, ei pot pur și simplu nu se potrivesc în tigaie, mai ales daca le gatiti impreuna cu supa.
• Amintiți-vă că o astfel de fel de mâncare ca găluște, este important să se aducă la masa fierbinte, pentru că atunci când au răcit, își pierd jumătate din aroma si farmecul lor. Mulți maeștri culinare recomandă să prezinte un fel de mâncare cu ceapă prăjită în unt sau cu bacon - mici felii de bacon prăjit.