Cum de a găti rețete crab gătit congelate

Secretele de alegerea corectă a crabi

Pentru că astăzi peștele a devenit disponibil și foarte popular, în orice supermarket, puteți găsi o mulțime de raci, crabi, creveți, midii, stridii și alți reprezentanți marine. La prima vedere, toate acestea par a fi delicios și de bună calitate, dar ar trebui să fie foarte atent, deoarece este otrăvirea de pește și fructe de mare este cel mai puternic și lung. Deci, cum ai alege un crab bun între soiul?

În primul rând, trebuie să știți că cele mai scumpe și într-adevăr gustoase crabi Kamchatka luate în considerare. Acestea pot fi vândute ca o formă vie, și congelate (primul, desigur, este de multe ori mai scump). În cazul în care portofelul nu vă permite să cumpere animale vii, este posibil să se oprească pentru întreg crab congelate, dar este necesar să se inspecteze produsul cu atenție înainte de a cumpăra, citiți termenul de valabilitate și condițiile de depozitare. Calitatea de crab congelate este, de obicei, de culoare roz deschis și fără miros, ambalajul este bine, dar nu-l ascunde complet de ochii cumpărătorilor (în întregime indicii închise pachet cu privire la „ascuns“ și nu foarte plăcut să aibă calitățile unui crab).

Aducerea de cumpărare acasă, ar trebui să fie dezgheța imediat crab și începe de gătit, nu-l amâna pe termen nelimitat, în caz contrar se poate deteriora rapid. Cel mai bine este să se dezghețe carne într-un mod natural, fără a recurge la utilizarea apei calde. Acest lucru va face crustaceului greu și ia aroma de mare.

Gătit crab congelate

Odată ce dezgheța carne, puteți începe crab de gătit. Pentru a face acest lucru, am clar cu o perie rigidă și se spală bine sub jet de apă. Intre timp, se prepară saramura pentru gătit. Opțional, pus în apă clocotită pentru o ceapa, morcovi, condimente și plante aromatice. Sare dupa gust si se fierbe la foc mare timp de 5 minute.

carne de crab pregătite puse în saramură și se fierbe la foc mic timp de 20 minute, amestecând constant. Din carne fierte elimina coaja, dar nu-l arunca (este perfect pentru servire). Decoreaza verdeață crab și se toarnă o cantitate mică de soluție salină. Poftă bună!