Cum de a găti orez perfectă clare - TIP

Farfurie de orez fiert perfect doar la prima vedere pare atât de simplu. De fapt, experiența arată că mulți oameni nu știu cum să gătească dreapta frumos orez alb clare. Și în zilele părinților noștri, astfel încât, în general, cunoscut numai terci de orez - consistență ciudat de fiertură.

Am încercat mai multe opțiuni de gătit de orez și, în cele din urmă, vin la unul, cel mai optim pentru viteză și simplitate.

Cel mai important lucru - se spală cu atenție orezul în multă apă rece. Acesta este secretul principal al unui crocante de orez bun.

Următorul pas - un fel de orez. aveți de gând să gătesc. De obicei folosesc orez cu boabe subțiri și lungi. Basmati. Jasmine Thai ... toate acestea sunt ideale pentru prepararea unui orez crocant foarte gustoase.

De obicei, ambalajul de orez spune ca 1 ceasca de orez este de 2 cani de apa. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Puteți, desigur, gatiti orezul în astfel de numere. Dar pentru a obține un foarte clare pe care nu va reuși. Apa este necesară pentru a lua mai puțin. Puțin mai mare decât raportul de 1: 1.

Deci, procesul de preparare a unui orez delicios sfărâmicios:

1 cană de orez
apă 1 1/4 căni
sare grosier 1/2 linguriță (gust)

Se spală bine orezul în multă apă rece până atunci, până când apa este complet limpede. Se scurge apa timp de cel puțin 7-10 ori.
Se pune orezul într-o strecurătoare și se lasă apa să se scurgă și se usucă orezul ușor.
In figura pan loc, cantitatea de apă și sare.
Se aduce la fierbere la foc mare, se acoperă și se reduce căldura la un nivel minim.
După 20 de minute, opriți de căldură și, fără a deschide capacul și agitarea orezului lăsați-l pe aragaz timp de 15 minute. În acest timp, orezul să absoarbă umezeala rămasă și să vină la pregătire completă.
După 15 minute, o mică plimbare în jurul valorii de orez cu o furculiță pentru a separa boabele lipite între ele. Vei vedea o figură frumoasă clare și se întoarse.
Totul. Se serveste ca garnitura pentru complet orice feluri de mâncare.

În cazul în care arde dvs. de orez și se lipește de partea de jos a tigaie, asigurați-vă că utilizați puterea minimă a unui arzător aragaz.
Utilizați întotdeauna o tigaie cu fund gros. Rezervoare cu un fund de căldură subțire inegal și de a crea un pic pete prea cald, care, încă o dată, orezul și bastoane este deosebit de puternică.
Dacă te duci da orez gust suplimentar, în loc de apă, puteți utiliza bulionul, precum și orice condimente suplimentare pentru gustul tau.
În cazul în care orezul a fost, pur și simplu, pune-l în frigider. Este ideal pentru gătit orez prăjit delicios a doua zi.

Am încercat. transformat pastă. (

@ A-bărbați. Cu această cantitate de apă, pasta de bine, nu poate fi obținută. Am chiar și două pahare de băuturi de orez apă, și nu de mult se lipesc între ele, deși am adăuga o lingură de ulei vegetal, atunci când gătit. Nu poți lua dlinnozernovoy orez și rotund, este mai fainos orez lung, chiar și spălat de 7 ori pentru a fi risinka la risinke, încercați din nou

@ Elena. Este aceeași rețetă ca și pentru orez sushi, numai pentru ei, dimpotrivă, au nevoie de orez lipicios

Vă mulțumesc, nu a fost niciodată capabil de a găti orez fiert sfărâmicios, și apoi risinka-la-risinke imediat sa întâmplat! Nu știu cum ar putea întâmpla și alții pasta de terci de ovăz! Urmează rețeta!

Și ce stomacul nu se lipește pe orez nefiert?

total de acord, chiar și mama mea ma învățat mult timp în urmă, în același timp, Sovietul gatiti orez clare, chiar și din runda, acest mod nu se ridică capacul pe mare prima, apoi la foc foarte mic, dar nu 20 și 15 de minute!

Figura N-am se lipesc între ele. NO.
Figura se toarnă în apă clocotită!
Proporția de orez pentru fiecare este diferit, dar este necesar să adere la un 1: 1 Se adaugă apă au întotdeauna timp!
Dupa ce orezul in apa in greutate de fierbere, iar apa devine insuficientă, face cel mai mult. cel mai puțin. foc. (În cazul în care divizorului pe gaze) și strâns. se acoperă cu un capac!
În această temperatură variază orezul, care este încă umed în interior, iar partea exterioară este gata să distribuie fie uniform de umiditate în sine. Ridicați capacul după aproximativ 15 minute și atinge lingura în greutate. Dacă ea Puchta, apoi orezul marcat uniform de umiditate și gata.
Dacă nu, să acopere și să aștepte pentru o alta, verificarea în mod regulat.
Dacă credeți că boabele sunt fierte în mod egal, dar aspru ca un întreg. apoi sus cu un pic de apă fiartă pe orez și, de asemenea, sigilat și verificați-l cu o lingură până când puhteniya uscat.
Atunci când spălați orezul câștigă, de asemenea, de umiditate. De asemenea, ar trebui să fie luate în considerare.

Toată viața mea am gătesc orez, în acest fel nu devine terci. Totul depinde, de asemenea, în primul rând, cu privire la soiurile de orez. orez basmati, de exemplu, în general, este aproape imposibil să se întoarcă la terci. Ce soi de orez a fost că ai transformat terci? Acesta poate fi prea mult timp pentru a menține focul? Sau era un foc puternic?
Gătit orez necesită practică și îndemânare

Runda focul a fost cea mai mica, fierte timp de 20 minute și 15 minute a dat în picioare), a deschis terci de ovăz))) data viitoare doar apa pentru mai mult timp se toarnă și voi găti ca obychnoa, apoi în cazul în care sare printr-o strecurătoare) Multumesc pentru reteta, doar mâna mea încă nu umplute)

Asta este exact ceea ce o cifră rotundă utilizată de orez rotund este foarte lipicios și nu este utilizat pentru orez crocant gătit. Ia basmati, iasomie, Thai, bobul lung, în cazul în care orez crocant ca tine

mama mea face, ea se transformă Pro, ce să spun :)

@Annet. și ea o face ??

Pentru reteta datorită, rapid și fără complicații. Cu toate acestea, din păcate, cu experiență de orez rotund nu este destul de un succes. În aparență ca o figură la partea de sus și sfărâmicios, dar atunci când este amestecat cu ceapă prăjită încă terci, deși nu atât de golimaya ca înainte. Asigurați-vă că pentru a încerca, atâta timp pentru a găti orez

@ Galina. orez cu bob lung cu totul complet diferit. Încearcă-l!

Pereproboval mnogo sposobov, vje vremja poluchalsja zalipon
Teperj ja nauchilsja varitj rassipchatij Ris. Nasipaem ris, promivaem 4-5 raz, nalivaem Vodi v 3-4 boljshe risa chim Raza (voobsche Vodi ja nalivaju ochenj mnogo), stavim na ogonj Dovodim do kipenija pomeshivaja kazhdie 1-2 minuti posle zakipanija, ubavljaem ogonj (nr shtobi prodolzhal kipetj po Tihu), varim pomeshivaja kazhdie 1-2 minuti (meshaju kak mozhno chasche) Kogda Ris nachinaet nabuhatj, probuju stepenj gotovnosti Kogda Ris gotov (kak mne Nado), vikljuchaju ogonj, slivaju vsje na durshlak, promivaju holodnoj vodoj (neochenj mnogo), Daju stechsja Visipaju Ris obratno v kastrjulju, dobavljaju slivochnogo maseljca chutok, Paru i mozhno podavatj minut
Prijatnogo appetita

Nu știu cum ai ajuns acolo se lipesc între ele, dar eu gătesc întotdeauna orez ca garnitura: 1 cana de orez cu bob lung pentru a umple 1.5 cesti de apa clocotita. Odată ce zakepit flăcările mici se lasă timp de 12 minute, apoi opriți și încă nu atinge 12 de minute (timp in care toate capacul nu este detașabil.). Umple chiuveta. unt și să mănânce nimic.