Cum de a găti o plăcintă

plăcinte Gatiti realizate din nesdobnoe aluat de drojdie. Ca umplutură pentru plăcinte deschise folosesc de obicei de pește. Dar astăzi, există mai multe rețete pentru aluat și umpluturi. Cum de a găti o plăcintă, astfel încât el semăna cu cel mai vechi vas rusesc?

Pentru a prepara aluatul de drojdie nesdobnoe veți avea nevoie de următoarele produse:

Făină de grâu - 400 grame;
Ouă - 1 buc;
Sare - 1/4 linguriță;
Apa - 130 ml;
Zahăr - 1 lingura;
Creamy unt topit - 2 linguri;
drojdie proaspătă - 10 grame.

Se prepară aluatul după cum urmează:

Drojdia se dizolvă în apă caldă. Se adauga zaharul si o lingura de faina. Se amestecă bine și se lasă infuzat timp de 30 minute într-un loc cald. Eu în schimb preferă să utilizeze drojdie proaspătă, uscată, și tu? Cu ei aluatul se potrivește mult mai repede. În loc de 10 grame de drojdie proaspătă, veți avea nevoie de o linguriță de uscat;

făină de mei de mai multe ori pentru a face aluatul sa transformat ouă mai moi vzbey cu o furculita pana se omogenizeaza;

Când aluatul de spumă, se vsyp faina, se adauga oul batut, sare și unt. Framantati aluatul. Ar trebui să fie mai bine decât pentru plăcinte prăjite;

Dă aluatul să crească într-un loc cald timp de 2-3 ore. Apoi l Punch;

Aluatul ar trebui să stea timp de încă o oră, după care trebuie din nou obmyat;

Intindeti aluatul într-un ham mare și împărțiți-l în 15-18 părți egale;

Forma bile și lăsați-le pe masa timp de 15 minute;

Rola granule de 4-5 mm umplutura Lay grosime și mijloc sub forma unui pătrat;

Închide prăjituri cu margini, astfel încât, în mijlocul a fost Patty „descheiat“;

Coacerea se presara faina cuptor Se incalzeste la 200 de grade;

Se coc plăcintele timp de 15-20 minute.

Aceasta este o reteta foarte simpla. Dacă doriți aluatul, apoi înlocuiți apa cu lapte. Dar eu vă reamintesc că plăcinte tradiționale gătite pe apă.

Pentru aceasta aveți nevoie de produse de umplere:

Pește (sturionul și walleye) - 700 de grame;
Ceapă - 2 capete;
Untul - 50 grame;
Crema - 1 lingura;
Condimente - gust.

Pregătirea prescripție de umplere pește:

Pește pentru a goli de aripioare, viscere și decocturi. În zilele de sărbătoare în loc să am de un pește cu carne albă ia un pește roșu - somon;

Va taie peștele în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie cu unt pana se rumeneste. Așezați peștele pe o farfurie;

Se curata ceapa si-l va tăia în cuburi mici și se prăjește pana se rumeneste pe aceeași tigaie;

Mash peștele cu o furculiță și se adaugă ceapa rumenite, mirodenii și smântână. Toate bine. Folosind o umplere de carne pentru plăcinte nevoie de:

Bulion (preferabil carne) - 15-18 linguri;
Untul - 50 grame;
Carne de porc - 600 grame;
Ouă - 1 buc;
Condimente si sare - dupa gust.

Se prepară umplutura după cum este necesar:

carne tocată file de porc;

ou fiert și se fierbe măcina în firimituri;

Se amestecă carnea tocată și ou, sare, se adaugă condimentele și se amestecă totul bine.

Bulion și unt, în acest caz, trebuie să se toarnă în fiecare, gata făcute, plăcintă cu lingura 1 lingura de bulion si se pune o bucata de unt. La aceleași plăcinte sunt suculente și nu se usuce.

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru o umplutură de pui:

Pui - Bird in intregime;
Ceapă - 2 capete mari;
Morcovi - 1 mare lucru;
Telina - 2 bucăți;
Sare și condimente - după gust;
Ulei vegetal pentru prăjit ceapa.

Se prepară umplutura conform rețetei:

Hen bulioane întregi în apă cu adaos de țelină și morcov;

Bow curățat și poate taie în cuburi mici, incendii la ulei până devine auriu culoare;

Se separă carnea de pui din oase, carne tocată împreună cu pielea și organele interne;

Se amesteca puiul cu ceapa, piper și sare umplutura.

Așa cum este cazul cu carne, se toarnă în plăcinte preparate pe o lingură de masă de bulion.

Secretele de plăcinte de gătit

plăcinte deschise sunt foarte gustoase și frumoase, în cazul în care:

Înainte de a pune plăcinte la cuptor, acestea sunt acoperite din belșug cu gălbenuș de ou, folosind o perie. Adăugați fard de obraz poate fi și cu ajutorul unui foarte, foarte puternic ulei de ceai negru sau legume. Dar cel mai Rosy, acestea sunt obținute din gălbenuș de ou;
Umplutura este cel mai bine să se pregătească în așa fel încât este ușor vâscoasă, dar a fost capabil să păstreze forma. Acest lucru este necesar pentru chiftele nu te prea uscat;
La marginea de plăcintă nu este razlipalis, nu lasati sa se usuce aluatul. În același scop, nu se amestecă în aluat la sfârșitul frământare sau unt vegetal: acesta trebuie să fie lipicios;
Dacă aluatul este încă uscat, iar marginea este greu de bastoane, le smazh cu apă caldă și lăsați-l să se înmoaie. În cazul în care nu este absorbit, marginile nu se blocheaza deloc.

Plăcinte ar trebui să fie servit cu supa sarata la carne, pește sau pui: În funcție de tipul de umplutură utilizat. Uneori bulion preparat supa sau piure de foarte subțire, care este alimentat împreună cu chiftele.

Recomandat: plăcinte cu carne

Plăcinte sunt prăjituri tradiționale românești, cu o gaură în partea de sus, care sunt populare, deoarece momentul regal Romania. Gatiti aceste prăjituri delicioase nu este dificil și veți obține cu siguranță o mulțime de complimente de la casa lor, decizia de a le răsfăța cu acest tratament. Plăcinte pot fi preparate cu orice umplere, care vă spune doar imaginația culinară, dar aluatul trebuie să fie drojdie și biscuiți. În general, aluatul este foarte important pentru aceste plăcinte. În ceea ce privește umplutura, atunci puteți experimenta în siguranță. De exemplu, dacă vă place peștele, încercați să utilizați păstrăv, sturion, somon, sardine sau hering. Suntem încrezători rezultatele vor depăși toate așteptările. Dacă doriți să umplere a fost posytnee, se combină pește sau carne cu orez, ierburi, ouă, sau hrisca. Pe scurt, totul este în mâinile tale. Principalul lucru este de a pregăti aluatul în mod corespunzător. Și nu e greu.

Plăcinte cu carne
Pentru a găti plăcinte cu carne, avem nevoie de:
Pentru aluat:
400 de grame de făină
130 ml de apă
1 ou
2 linguri. l. unt
1 lingura. l. zahăr
1 h. L. drojdie uscată
¼ h. L. sare
pentru umplerea
600 de grame de carne de porc
unt 50 grame
1 ou fiert
piper, sare
bulion
ulei vegetal
Cum de a găti plăcinte cu carne.
1. Se diluează drojdia în apă caldă, se adaugă zahăr și o lingură de făină. Ei bine, toate se amestecă și se lasă să fiarbă timp de treizeci de minute.
2. cerne făina rămasă de mai multe ori, se adauga la prepararea cafelei, nu se toarna untul topit fierbinte, ou ușor bătut și sare.
3. Framantati aluatul este omogen, vom acoperi cu o cârpă și se lasă timp de încă o oră sau două sau trei
4. După acest timp aluatul este perforată, ne lasă timp de încă o oră, cu pumnii și picioarele din nou.
5. După aluatul ultima frământare este rulat cu un plait gros, care se împart în bucăți uniforme.
6. Din aceste piese de rulare cu bilă și lăsați-le timp de cincisprezece minute rasstaivatsya. DA apoi formând unul turte rotunde.
7. Carnea poftă de mâncare polizor, adăugând la tocată de vită fiartă ou, sare și piper.
8. DECOMPOSE Umplutura și forma de pastile din aceste plăcinte.
9. Noi trecerea perisoarele pe o tavă unsă și se lasă timp de cincisprezece minute.
10. Înainte de a pune tava în cuptorul preîncălzit, chiftele de ou grăsime. Apoi se coace până la plăcinte fierte.
11. Gata făcute plăcinte ușor răcite și apoi în gaura fiecărui patty pentru a pune o bucată de unt și se toarnă o lingura de supa fierbinte.

Umplerea pentru plăcinte cu mere

Clătite cu carne tocată, coaptă în cuptor