Cum de a găti Dolma corect cu fotografii

reteta Dolma cu o fotografie

Reteta clasica pentru Dolma

Dolma -Est umplute frunze de struguri. Acesta poate fi la fel cu carne tocată, ca și în acest caz, precum și vegetariene.

Frumusetea acestui fel de mâncare este nu numai că este o foarte gustoase și sănătoase, dar, de asemenea, în simplitatea de pregătire. Frunze de struguri suficient de opărit, în timp ce nevoia de a alege varza potrivita pentru varza, se fierbe în mod corespunzător, dezasambla pe frunze În afară de frunze de struguri pot fi congelate pentru iarna, atunci când le gătit nu are nevoie chiar de a înfierbânta suficient de dezgheța s poate fi, de asemenea, înfășurat tocată.

Va oferim o reteta detaliata cu pas cu pas fotografii, procesul de gătire Dolma.

reteta Fotografii Dolma

ingrediente:

350 gr. frunze de struguri (proaspete sau murate);
250 gr. carne tocată proaspătă;
1 ceapa mare;
un pahar de 100 de grame de orez spart;
2 rosii medii;
2 lingurite. ulei vegetal linguri;
piper negru măcinat, cimbru și sare - în gust;
opțional -. linguriță. linguri boia paste.

Dolma de gătit

La începutul anilor să se pregătească pentru frunze de struguri Dolma. Dacă luați o frunze de struguri proaspeți, acestea trebuie să se toarnă apă clocotită timp de câteva minute, ceea ce ar deveni moale de frunze. Dacă utilizați frunze de struguri murate, trebuie să se înmoaie în apa care s-ar fi dus sarea suplimentară.

Apropo, acolo Dolma rețetă, fără frunze de struguri. Acesta poate fi, de asemenea, învelite în vinete, care sunt pre-tăiate în felii subțiri și uscate. Dar asta e altă poveste

După aceea, tulpini de frunze de struguri tăiate la placa de bază, și le-a pus în partea de jos a cratiță, distribuie uniform.

Distribuim o tigaie pe partea de jos a tulpinilor

ceapa se curăță de pieliță, se spală cu apă și se taie.

Containerul, pune umplutura, se adauga la umplutura ceapa si orezul tocat, se spală sub jet de apă.

După spălare de orez în mod necesar a permite apei să se scurgă.

Razatoarea o tomate, se poate adăuga la acesta. lingurita pasta de ardei roșu, dar acest lucru este pe gustul tau.

Grate roșia

Și acolo, într-un container de carne, se adauga rosiile piure cu boia și se adaugă sare, cimbru, piper negru, o lingurita de ulei vegetal.

Se combină toate ingredientele

Toate se amestecă bine până la omogenizare.

Răsucirea de necesitatea de a utiliza mici frunze de struguri Dolma. Dolma cu umplutura de carne este de obicei făcută de dimensiuni mici, în comparație cu Dolma tradiționale fără carne. Dolma torsională, frunze de struguri sunt întotdeauna plasate cu fața în jos pe masa de la partea de jos a foii este stabilită umplutura.

Wrap plic și răsucirea sub formă de tuburi.

Dacă aveți un mare frunze de struguri -pot folosesc pre-tăierea foii în două părți.

Dolma ondulată ori deasupra tulpinilor circumcizie într-o cratiță.

Tulpinile trebuie să Dolma nu se lipește de partea de jos a veselă.

Am răspândit într-o cratiță Dolma

Recipientul în care carnea de vită, se adaugă o linguriță de ulei vegetal, a doua rași de tomate și apă. Sare dupa gust, și se toarnă cu atenție toate într-o cratiță.

Apa într-o cratiță să fie atât de mult încât să ajungă în cratiță la jumătate din rândul de sus al Dolma.

Ia fel de mâncare nu adânc, întoarceți, și pe partea de sus a pus pe partea de sus a Dolma, într-o tigaie. Gătitul Dolma la foc mic timp de 40 minute.

Asta e toata Dolma reteta. Servit Dolma de Est fierbinte cu iaurt (iaurt, puteți înlocui iaurt sau smântână).
Dacă -lyubitel -in iaurt cu usturoi, puteți adăuga usturoi tocat fin.

Rămâne nostru frumos Dolma Lodge :)

Stil de viață sănătos

Dolma învelite în frunze de struguri, precum și în sarmale, dar Dolma gust ciudat pentru cei cărora le place puțin ascuțite și acru.

În această rețetă, vă voi învăța cum să gătească Dolma. Când am fost în Turcia, la o cafenea în aer liber pentru probele comandate Dolma, ne-a plăcut acest fel de mâncare, claritate combinate simultan și tartness de frunze de struguri.

Ce veți avea nevoie de:

frunze de struguri marinat - 300 gr.
Carne tocată (porc, vită) - 0,5 kg.
Orez rotund - 100 gr. (4 linguri).
Coriandru, mărar.
Ulei vegetal - 1 lingura.
Sare și piper pentru dumneavoastră.
Ceapa - 70g.

1. În umplutura finit se toarnă Orez rotund.

2. Ceapa preparat se taie în cuburi mici și se adaugă la umplutura, se adauga putina sare si piper.

3. Se spală ierburi, se taie marunt, și se adaugă la umplutura și se amestecă bine.

4. Deoarece frunzele de struguri decapat necesar pentru a le ține în apă clocotită, mai întâi apa este drenată și se toarnă apă clocotită pentru a doua oară. Astfel, ei ar fi mai bine să se mute departe unul de altul.

5. locul de muncă pregătit pune o frunză de struguri. Și umplute cu carne tocată.

6. răspândirea Dolma înfășurat într-o tigaie cu fund gros este mai bine, desigur, fierte într-un cazan. Partea de jos a tigaie lubrifiază de ulei.

7. Preforma strâns se toarnă apă fiartă în apă a fost la un dolma. Și a pus pe aragaz.

8. Se acoperă cu o placă de Dolma pentru a pune pe ea presa (puteți utiliza un borcan de apă). Când apa fierbe într-o oală nevoie pentru a reduce căldura și se fierbe timp de o oră.

9. Acum, pentru sos. Într-un castron se toarnă iaurt și smântână, se adaugă mărarul tocat rămase. Este necesar să se coaja de usturoi, cotlet și se adaugă la sos de bine. Se amestecă și se pune în frigider în timpul pregătirii Dolma.

10. O oră mai târziu, vasul este gata. Puteți seta masa și invită pe toți să eșantion.

Pui Chakhokhbili în multivarka

Somon coapte în cuptor

Cum de a găti o Dolma adevărată? Reteta Feliksa Ruchaevskogo

Amintiți-vă, desigur, filmul Mimino. Ea eroi Vakhtang Kikabidze și Frunzik Mkrtchyan au încercat să afle cine este mai bun pregătește Dolma - georgieni sau armeni:

- Roller-Jan, ce ai nevoie de un avion de mare? Să mergem la casa mea, mama mea se pregătește Dolma. Te iubesc Dolma?

- Pentru că nu știi cum să gătească Dolma. Acest Dolma - uh!

- rutier Rubik, doar acum nu-mi spune că avem și sacivi nu știu cum să gătească!

De fapt, Dolma capabil de a găti perfect ambele națiuni, și ei nu sunt singuri.

Unul pentru toate Dolma

De fapt, este foarte dificil de a găsi în lumea de azi: cine deține acest fel de mâncare sau că, astfel încât toate interconectate. Și mulți oameni au același tip de produse alimentare, caracterizat prin forma sau condimente lor, dar, de fapt - este un fel de același lucru.

De exemplu - găluște din România, găluște din Ucraina, ravioli, italiană kreplach, evrei, chuchvara uzbecă, tailandeză Wonton, khinkali Georgian - toate delicioase și apetisante.

Dar să revenim la Dolma noastră. Acest tip de vas pentru a închide sarmale - adică, constând din membrane de plante (de obicei, de frunze de struguri) și carnea și umplerea bobului (adesea din orez, ceapa, carne de vită), care este prevăzut cu sos.

Numele vine de la verbul turcesc chestii - Dolma, sau împachetați - sarmalei. Dolma - o gustare popular în țările din estul Mediteranei. Mai ales iubit acest fel de mâncare în Armenia și Grecia, în cazul în care sa răspândit treptat în tot Imperiul Otoman.

Subtilitățile procesului

În RA bucătărie Transcaucaziană și Turcia Dolma plantelor teaca poate fi nu numai legumele cu frunze (frunze de varza, de exemplu), dar și fructe și fructe de pădure - struguri, coacaze negre.

Dolma este, de asemenea, referire la orice legume și fructe umplute: mere, gutui, pere, vinete, roșii, cartofi, ceapă, ardei. Partea interioară a fructului este îndepărtat și umplut cu o umplutură de orez, ceapă, condimente și miel.

Dolma sunt fierte sau coapte, în funcție de dorințele. La strângerea frunzelor de struguri umplute cu carne de miel și orez fel de mâncare numit Tpov tolma, uneori, învelite în frunze de varză (Kaghambi tolma). Acest fel de mâncare este asezonat cu coriandru, marar, menta, piper, scorțișoară și unt topit. De multe ori servit cu sos de iaurt în loc.

În Armenia Dolma este de obicei servit cu matsun cu usturoi pisate.

Pentru a pregăti Dolma de carne este folosit în trei tipuri: carne de porc, carne de vită și oaie ușor. De asemenea ierburi nevoie de busuioc, maghiran (oregano), tarhon (tarhon). pentru gătit frunze Dolma este necesar să se ia mai blând, tineri.

Există, de asemenea, un dolma pasuts - dolma slabă, care constă din linte umplutură, fasole roșie, mazăre, crupele de grâu, ceapa prajita, pasta de tomate.

În România Dolma învelit în frunze de viță de vie (sarmale în FOI de vita) sau frunze de varză (sarmale în foi de varză). Adesea hrănite cu mălai fierbinte și smântână.

In Iran, un amestec de miel la sol, carne de vită, orez, mazăre uscată și ierburi umplute frunze de struguri. Kaldolmar - fel de mâncare suedez care a venit prin Dolma. Este confectionata din frunze de varză în loc de struguri, și este umplut cu carne de porc tocată cu orez. Se serveste cu cartofi fierți, sos brun și gem merișoare de munte.

Dolma în diferite țări, denumite în mod similar: Bosnia - Dolma, Grecia - dolmades, Persia - Dolme, Armenia - Tolma, Romania - sarma.

reteta Dolma de la Chef

Necesar: frunze de struguri 30 bucăți, Carne de miel pulpa -500 gr. Ceapa - o ceapa medie, 150 de grame de orez fiert, sare și piper negru după gust.

Mod de preparare: pentru umplutura este cel mai bun de a utiliza miel,

care este trecut printr-o mașină de tocat carne. S-a adăugat pre-tocat orezul fiert, fin tocat ceapa, sare, piper și ierburi. Carnea tocată învelite în frunze de viță de vie. Îndoirea frunzei de struguri raze, produsul este modelat în Golubets mici. varză umplută este plasată într-un vas, se toarnă supa și pripuskayut.

Se serveste cu usturoi, smântână, smântână coagulat sau iaurt, că cei care au.

Există o altă opțiune învelite în frunze de struguri și brânză de capră servite cu sos de miere. Foarte fraged și delicios fel de mancare gourmet.

Cum să fiarbă cacao

Cum de a găti lapte de cacao Cât de mulți dintre noi cel puțin o dată în viața lui nu a bea cacao? Aceasta este o băutură foarte gustos, pe care noi

Cum se prepara mănăstirea antiparazitar ceai

Cum se prepara ceai antiparazitar mânăstire de înaltă calitate, cum să fiarbă mănăstirea antiparazitar ceai, la preț competitiv Eco cum să fiarbă mănăstirea antiparazitar

Ceaiul alb cum să fiarbă

Cum se prepara ceai alb Să presupunem că ați fost capabil să cumpere un ceai alb de calitate. Să presupunem - pentru ca să-l cumpere în nostru,

Cum să fiarbă cafeaua măcinată în ceașcă

Cum de a Brew de cafea într-o ceașcă cu o ceașcă de cafea bine preparata pentru micul dejun crește de energie pentru intreaga zi. Toată lumea știe că, desigur, cafea