Cum de a găti delicioase dulce prăjituri cu brânză de vaci

Ne amintim cu toții de cheesecakes gust din copilărie. Ei au fost preparate de bunicile noastre, mame. De-a lungul timpului, rețetele variază, dar încă mai există unele trucuri care sunt transmise din generație în generație. Cum de a găti Cheesecakes cele mai delicioase?

puncte de bază și importante

Deci, vom enumera caracteristicile și cele mai importante momente ale cheesecakes de gătit.

Curd. Deoarece acesta este ingredientul principal, este prin calitățile sale și va depinde de gustul vasului finit. În primul rând, brânză de vaci ar trebui să fie în stare proaspătă. Dacă găsiți în brânza de lungă durată de ambalare frigider și a decis să nu arunce, și „a pus să folosească“, atunci nu se așteaptă un miracol. Acid un astfel de produs va trebui să se înece afară de zahăr în cantități mari, ca urmare a obține ceva dulce, dar ciudat. Al doilea punct de important - umiditate. În cazul în care brânza va fi prea umed, pentru a se obține o consistență de aluat optimă va trebui să adăugați mai multe ingrediente uscate, rezultând în final se papanasi se dovedesc foarte greu și fără gust. Deci, pentru a alege un caș uscat. Se îndepărtează excesul de zer poate pune produsul într-o strecurătoare sau sită. zer Stechot, cheagul rămân. Conținutul de grăsimi nu este la fel de important, dar produsul scăzut de grăsimi are un gust distinct și este practic inutil. Cea mai bună opțiune - 6-9% grăsime.
Ouă. De ce au nevoie? În acest fel de mâncare, ele joacă rolul unui anumit link, adică, să permită ca testul să fie omogen și elastic. Mulți oameni se întreabă de ce cheesecakes colaps. Deci, motivul pentru care se poate afla cu precizie în cantitate insuficientă de ouă. Dar prea multe ouă nu este necesar să se adauge, deoarece va trebui să crească volumul de ingrediente uscate, ceea ce face cheesecakes uscat. Dar, de asemenea, lipsa de loc, aceasta va duce la razvalivanie. Apropo, dacă doriți să gătească fel de mâncare cu conținut caloric scăzut, apoi se adaugă doar câteva proteine. Dar gălbenușuri (dacă nu vor fi mai mult) va da o cheesecakes delicioase și frumos tentă gălbuie.
Ingredientele uscate. Ele sunt cu siguranță o parte, pentru că fără ele, aluatul nu va fi completă, iar cheagul este pur și simplu prigorit. Puteți pregăti acest fel de mâncare cu făină (ca grâu sau orice alt preferați), cu grisul, amidon.
Ingrediente suplimentare. Ele dau un cheesecakes gustative. Umplere, de altfel, poate fi nu numai dulce, dar sărat și chiar ascuțite. Suntem cu toții obișnuiți cu faptul că Cheesecakes sunt desertul, atât de multe gospodine sunt adăugate la aceste componente, cum ar fi miere, fructe de padure, gemuri și conserve. fructe, scorțișoară, vanilie si chiar ciocolata. Dar fanii de cimbru pot folosi usturoi, legume (preferabil uscate) ierburi și condimente diferite. Acest lucru este neobișnuit, dar foarte gustoase, încercați să-l!
Se prepară ingredientele și amestecarea lor. Acordați o atenție deosebită la prepararea brânzei. Ar trebui să fie uniformă, astfel încât acesta să treacă printr-o mașină de tocat, se macină într-un blender sau freca printr-o sită. Unii adauga smantana. Dar este important să se ia o cremă groasă, amintiți-vă amenințarea de duritate! Unii folosesc masa caș. De asemenea, o opțiune bună, dar în acest caz, preparate cu conținut caloric scăzut nu va fi exact. Ingredientele uscate sunt cel mai bine să se amestece unele cu altele. Apoi, cheagul poate fi administrat. Faceți acest lucru treptat, se amestecă totul cu atenție la Cheesecakes erau moi și fără cocoloașe.
Formarea. Surprinzător, acest proces este de asemenea important. Dacă cheesecakes sunt prea subțiri, acestea vor fi greu după răcire. cheesecakes prea gros și mari prăjește rău interiorul poate rămâne crud. Grosimea optimă - 0,5-1 centimetru centimetru. Valoarea depinde de preferințele dumneavoastră. Pentru a face mai convenabil, măsoară lingurile de aluat. O prăjitură cu brânză - o lingura de aluat. Efectuarea tortilla este cel mai convenabil pentru mâinile tale, dar nu uita de „murdar“ în făină, în caz contrar aluatul se va lipi.
Metoda de preparare. Cel mai simplu mod - prăjit într-o tigaie pe fiecare parte. Acest tratament termic familiar multora, dar poate lua o mulțime de timp și necesită mai multă atenție (dacă nu urmați cheesecakes, ele pot arde pe). Este important să se utilizeze un ulei bun, rafinat și se fierbe la foc mic. Și că cheesecakes erau moi, se acopera cratita cu un capac. Dacă - un adversar de prăjire în unt (care este mare, deoarece cald - nu metoda cea mai utilă de preparare), apoi se fierbe vasul în cuptor, se va dovedi nu mai puțin gustoase și mai util. Dacă aveți multivarka, încercați să gătească cheesecakes în ea prin modul de coacere. Unii oameni folosesc un cazan dublu, dar crusta apetisant, în acest caz nu va, iar vasul va arata ca găluște.

Cum de a găti?

Cum de a găti delicioase cheesecakes din brânză de vaci? Există o mulțime de variante.

Prima opțiune

Acesta este cel mai simplu cheesecakes clasic. Iată de ce ai nevoie:

200 de grame de caș;
3 linguri de făină;
1-2 oua;
3 linguri de zahar;
1 pachet de vanilie.

freca Curd printr-o sită sau carne tocată.
Se amestecă făina, zahărul și vanilia.
Introduceți cabana, toate se amestecă bine.
Forma de prăjituri și găti cheesecakes orice mod doriți.

doua opțiune

Se prepară prăjituri cu brânză delicioase cu nuci, gris si stafide. Lista de ingrediente:

200 de grame de caș;
1 ou;
3 linguri de gris;
50 de grame de stafide;
50 de grame de nuci;
2 linguri de zahar.

Mai întâi ștergeți printr-un cheag de.
Stafide se toarnă apă clocotită timp de câteva minute, așa că dedurizată.
Se taie nuci, dar nu de mult. Cel mai bine este de a rupe mâna sau tăiate cu un cuțit, atunci piesele vor fi resimțite în gură.
Se amestecă grișul cu brânză de vaci, se adaugă zahărul și apoi nuci și stafide.
Forma prăjituri cu brânză și să le gătească. Poftă bună!

opţiunea trei

Aceasta reteta este mai complicat, dar cheesecakes sunt gata cu o surpriză, care este umplut. Se prepară din următoarele ingrediente:

300 grame de caș;
3 linguri de făină;
1 ou;
zahar 1 lingura;
8 lingurițe de lapte condensat fiert.

În primul rând, se prepară aluatul. Branza de vaci lira cu zahar, se adauga faina si se framanta aluatul este neted.
Acum împarte aluatul în 8 porțiuni egale (aproximativ două linguri cu tobogan).
Forma fiecărei părți a turtei plat.
În centrul fiecărui tort, loc umplutura, adică, lapte condensat fiert (o linguriță la tort).
Înfășurați marginile prăjituri, le repara, alinia prăjitură cu brânză, priplyusnite-l.
Cheesecakes sunt mai bine pregătite în cuptor. Poftă bună!

opţiunea a patra

cheesecake Cimbru cu rosii uscate si usturoi. ingrediente:

200 de grame de caș;
50 de grame de tomate uscate;
3 catei de usturoi;
½ linguriță de sare;
2 lingura de faina.

Se prepară aluatul. carne tocată Cașul sau frecarea printr-o sită. Se adaugă făina și sare, se amestecă totul bine.
Usturoiul este curat, freca pe o răzătoare.
roșii tăiate în bucăți mici Sun-uscate.
Se adaugă usturoiul aluat și roșiile, se amestecă totul din nou.
Forma prăjituri cu brânză și prăjește-le într-o tigaie pe ambele părți. Gata!

Găsiți rețeta perfectă, improviza și oaspeții raduyte și cheesecakes mouthwatering de uz casnic!

Recent, a făcut în cele din urmă o „mare descoperire!“ S-au găsit cheesecakes „lui“ rețetă, și anume cele cheesecakes-brânza de vaci, care a dorit întotdeauna să mănânce! În loc de clatite din cauciuc intercalate cu brânză de vaci, care sunt adesea obținute. Este foarte simplu - branza, un pic de zahăr și puțină făină. Totul! Ei bine, vanilie dupa gust. câteva cristale de sare. Acestea sunt prăjitură cu brânză foarte real este foarte gustoase și utile posibil.

Și I a acestui articol a făcut două descoperiri. În primul rând, încercați să închideți tigaia cu un capac. Și ei sunt magnifica mea în primul rând, și apoi cad în jos, poate va ajuta. În al doilea rând, și cel mai important - prăjituri cu brânză sărată cu usturoi. Fac brânză sărată prime cu ierburi, ci despre prăjituri cu brânză și au gândit că, de asemenea, poate fi cimbru.

Gatesc cheesecakes de multe ori, mai ales la micul dejun. Dar aici mai devreme, când nu am pus grișul, nu numai făina și toate, dar încă o mulțime de suc. și acum cu siguranță încercați. Și usturoiul este, de asemenea, nu a încercat nimic pentru ei .Nu spun live și să învețe.

De exemplu, eu sunt un mare fan de bucătar și răsfățați familia ta decât delicios. Dar, mai presus de toate îmi place să gătesc caș. Cheesecakes, probabil, este un fel de mancare care poate fi preparat în fiecare zi, plus puteți spune este că gătitul lor. rapid obținute și gustoase și utile.

De asemenea, îmi place să mănânce și să gătească și cheesecakes. Știu că în cheesecakes dobovlyaet grișul, absoarbe orice exces de umiditate, dar nu pot încerca să facă acest lucru. Și totuși, se adaugă întotdeauna sodă, au obținut o luxuriantă și moale.