Cum de a găti corect aluatul unt de drojdie
Cum de a găti aluatul de drojdie de unt corect?
Multe gospodine sunt interesați de modul de a face corect aluat de drojdie de unt? Iată câteva recomandări.
foi de fier, care sunt utilizate pentru aluat copt biscuit, mai bine ușor umezit cu apă în loc de ulei. Nu este nevoie să se rostogolească aluatul complet pe dimensiunea totală a foii, se recomandă pe toate părțile pentru a lăsa un spațiu mic - aluatul este mai bine propechetsya. Apropo, puteți găti o pizza minunata cu aluat. Și dacă sunteți interesat de pizza la domiciliu Nijni Novgorod - vizita nn.zakazaka.ru.
Fluid unt amestecarea aluatului de drojdie trebuie în mod necesar, cel puțin, constau dintr-o jumătate de pahar de apă pentru a dizolva drojdia. Deoarece lichidul rămas poate fi apă, lapte, iaurt, smântână, și altele.
Dacă aluatul este prea mult zahar, produse de patiserie rapid „prea ușor“ și destul de repede insuficient gătită, altele decât că, există un aluat de drojdie încetinire de fermentare și, prin urmare, produsele finite nu este foarte luxuriantă. În cazul în care zahărul în aluat nu este suficient, produsele vor fi palid de culoare, un pic mai greu și sfărâmicios.
În cazul în care testul conține o mulțime de grăsime și puțină apă sau fără apă, produsele finite sunt mai sfărâmicios. Cele mai multe biscuiți neaderente, prăjitură cu brânză delicioase, prăjituri luxuriante și chifle sunt coapte în margarina.
Un alt sfat este de a găti aluat unt de drojdie, este după cum urmează. Dacă votknetsya în aluat dospit câteva tuburi de paste, se va apropia mai repede.
Dacă aluatul se va culca timp de 30 de minute, atunci va fi mai ușor să se deruleze. aluat de drojdie subțire laminate poate fi dificil să treacă pe la foaia sau formular. În acest scop, trebuie stropite ușor cu făină, înșurubată pe un sucitor de lemn, se transferă într-o foaie (formular) și implementați. Moale, aluatul foarte lipicios este rulat cu ușurință atunci când acesta este acoperit cu hârtie pergament sau cu ulei normală sau laminată cu ajutorul unui sucitor încălzit, sticla de apă caldă. Pentru tăierea în timp ce aluat drojdie nu se lipește de masă și mâinile lor, se recomandă să le ungeți cu ulei.
Ou este cel mai bun pentru a lubrifia produsul 10 minute înainte de coacere. Cel mai bun dintre toate lubrifiate folosind o perie moale, astfel încât aluatul să nu se șifonează.
Pentru a afla aluatul este copt sau nu, ar trebui să rămânem un meci să-l. Dacă stick-ul după ce-l va scoate un uscat - aceasta înseamnă că produsul este gata.
Cele mai populare:
