Cum de a găti cocoșul de munte - un pas cu pas de preparare de feluri de mâncare, această rețetă imagini - rețete

Fiecare vanator este o producție rară, dar valoros - un cocoș de munte. Vânătoare pentru ei este ținut în primăvară. Acest tip de vânătoare necesită o licență și are limitele sale. Masculi - masculii au o greutate de aproximativ 6 kg. Femelele (kopaluhi) -2-3 kg. Carnea acestei păsări este dens, dar suculent și delicios. Deși biți kopaluhi mai moale și mai moale. Care sunt metodele de preparare a cocoșului de munte sunt acolo? La domiciliu, pasărea este gătit în cuptor. Dacă sunteți de gătit în aer liber, cocoșul de lemn poate fi stins.

Alege reteta

Primul lucru de făcut - să smulgă și măruntaiele cocosul de munte. Scoateți aripile, picioarele, capul și viscerele. Se plasează carcasa într-o soluție salină, peste noapte (8-10 ore) plasarea unui container al unei păsări într-un loc răcoros. După înmuiere trebuie bine spălat cu apă.

Pentru umplutura cotlet 2 mere si 2 felii de cartofi medii. 1 cap de ceapă cotlet inele jumătate. Adăugați 1 linguriță zahar, un pic de sare și piper. Toate se amestecă bine. carcasă Nafarshiruyte fierte amestec.

Pe masa pune folia, care va fi coapte cocoși de munte. O mai bună utilizare a folie groasă. Pune-pasăre ei umplute.

Aceasta salata neobișnuit poate fi furnizat ca o placă plană și porțiuni. cuib Satisfacerea satisface chiar și gurmanzi, și ar trebui să servească ouă de prepeliță sau în formă de brânză și bile verzi. Pentru o gustare, puteți face pâine prăjită de pâine de secară negru.

Se clătește bucata de carne de vită sub apa, se usuca, se pune într-un vas și se acoperă cu apă. Pune la foc mic și se fierbe pana cand se inmoaie. Scoateți carnea, se răcește. Se taie fâșii mici.

morcovi se curata de coaja si castraveti, se taie legumele în fâșii sau grătar, se prăjește morcovii. Ceapa se taie în cuburi, se presară cu oțet. Se fierb ouăle.

cartofi Peel decojite, grătar o răzătoare rădăcină de legume, de exemplu, pentru prepararea morcovi coreene. Fry în loturi mici, într-o cantitate mare de ulei vegetal. Ori într-o strecurătoare. Se pune pe un prosop de hârtie.