Cum de a găti carne de curcan

Cum de a găti carne de curcan

timpul de gătit depinde de curcan corpului păsării și cantitatea acesteia. Un rol important este jucat de un fel de mancare, care este planificat pentru a găti din ea. Cea mai lungă carne fierte pentru supă și Brawn. În acest caz, timpul optim de preparare va fi de cel puțin două până la trei ore.

Timpul de gătit un curcan într-o tigaie convențională:

  • fileuri este necesar să se fierbe timp de 30-40 de minute, în medie;
  • curcan, în funcție de dimensiunea sa se fierbe timp de 2-3 ore;
  • piese individuale de păsări de curte ajunge la pregătire timp de 40 de minute.

Reducerea timpului de preparare a cărnii de curcan poate fi din cauza unui cazan dublu sau multivarka. În primul caz, veți avea nevoie de 40 de minute, în al doilea - 30 de minute. În carnea multivarka este gătită în modul de „gătit“ când este setat timer-ul timp de 45 de minute.

Pentru prepararea cărnii de curcan, folosind o metodă specială pentru copil. Primul produs este fiert timp de 30 minute, apoi apa este golit complet și înlocuit cu un nou lichid, după care carnea trebuie să se fierbe timp de încă o oră. Această metodă este recomandată pentru sugari, copii mici, precum si dieta. O parte a corpului de pasăre (fileurile, tibia, femur, etc). În acest caz, irelevant.

Cum de a găti carne de curcan

Turcia poate fi gătit un număr foarte mare de feluri de mâncare. Aproape întotdeauna carne de pre-fierte se recomanda pana cand se inmoaie. Turcia a pierdut mai puțin în greutate și să păstreze proprietățile sale utile, este recomandat înainte de începerea procesului de gătire pentru a stinge lumina carcasa sau părți de apă clocotită. Această nuanță va ajuta închide porii de carne și să păstreze sucul.

  • pentru carne de curcan era mai suculent și moale, este recomandat să adăugați apă în timpul procesului de gătire o cantitate mică de lapte;
  • la razdelyvaniya carcasele de curcan în bucăți individuale, este recomandat să taie carnea peste cereale (în caz contrar acesta poate fi greu după preparare);
  • să nu fie prea gras după preparare carne de curcan, înainte de gătit pentru a elimina piele și țesut adipos;
  • în cazul în care produsul este utilizat pentru prepararea aspic sau bogăție supei, bucățile de carne trebuie aleasă cu cantitatea maximă de grăsime și piele;
  • În cazul în care Turcia este planificat pentru a pregăti primul fel de mâncare, carnea ar trebui să fie pus în apă rece;
  • dacă după gătit curcan va fi folosit pentru prepararea de feluri de mâncare, se recomandă de stabilire a cărnii în apă clocotită.

Procesul de preparare a cărnii pentru gătit și de gătit etapele de:

  • înainte de procesul de fabricare a celulozei de curcan în carcasă sau părți ale acestuia trebuie să clătiți bine cu putință;
  • în funcție de utilizarea ulterioară a cărnii este scufundat în apă rece sau de fierbere;
  • pentru a spori gustul plăcut este recomandat să adăugați la carne tocată fin cap de ceapă;
  • în timpul gătirii poate forma spuma caracteristică, care trebuie îndepărtată regulat din bulion;
  • în 20 de minute este necesară pentru gătit curcan la foc mare, iar în a doua parte a preparatului - la joasă;
  • la începutul gătit un curcan este mai bine pentru a găti într-un vas fără capac, și este mai aproape de a fi gata pentru a închide capacitatea necesară bulionul a fost mai hrănitoare, iar carnea este suculenta;
  • face carne de curcan gata este posibil cu ajutorul unui cuțit sau furculiță (în cazul în care carnea este ușor de străpuns cu un obiect ascuțit, atunci produsul este gata);
  • în timpul gătirii carne de curcan trebuie complet scufundate în apă, se toarnă lichidul, dacă este necesar;
  • după procesul de preparare nu este potrivit pentru tragerea direct carne de curcan din tigaie, acesta trebuie apoi în bulion timp de 10-15 minute.

carne de curcan Sărate în timpul procesului de gătire este necesar. Sarea previne transferul de nutrienți din produsul în apă. Sarea preforme necesară înaintea procesului de preparare. Carnea deja pus în apă sărată. În cazul în care Turcia este înghețat, înainte de preparare ar trebui să fie necesară pentru a dezgheța. În caz contrar, rigiditatea va carne.

Cum de a găti un curcan

Gama de feluri de mâncare, care pot fi preparate din carne de curcan, este foarte largă. Cele mai populare Turcia este considerată a fi în Statele Unite, în cazul în care se referă la mâncăruri tradiționale de pe masa festiva de Ziua Recunoștinței.

Carnea de curcan o mulțime de proteine ​​digerabila, este gustos, sănătos și nutritiv. Turcia se referă la produse pentru dieta, acesta poate fi consumat iubitori de un stil de viață sănătos.

Gătitul de curcan poate fi în diferite moduri. Cel mai adesea este gătită, se prăjește în ulei vegetal și se coace în cuptor. Cele mai mici calorii si mai beneficia de curcan atunci când fierbe la foc mediu.

Cum de a găti un curcan

În primul rând, trebuie să curățați carcasa păsării și cum să-l spele. Apoi, umple vasul cu apă (aproximativ 2/3) și puneți-l nu este un foc mediu. Într-o apă clocotită, pune ceapa cojit, morcovii se taie în felii, aproximativ o linguriță de sare de mare, un piper negru câteva mazăre, alte condimente dorite. Acum, puteți omite carcasa de păsări de curte și de a reduce căldura. Este necesar să se acopere tigaie si se continua fierberea timp de aproximativ doi ani și jumătate - trei ore. Spuma rezultată trebuie îndepărtată din când în când.

Verifică disponibilitatea curcan prin perforarea cu o furculiță. Când lumina pătrunde furca în carne poate vorbi despre disponibilitatea sa. Opriți căldura și se lasă timp de zece minute în tigaie, apoi se transferă într-o placă.

Ei bine, pasăre refrigerată este împărțită în bucăți porții și dispuse pe plăci.

Cât timp pentru a găti un curcan

Total carcasă a unui curcan ar trebui să fie fierte timp de aproximativ trei ore după fierbe apa.

Dacă doriți să gătesc curcan file, atunci trebuie să-l fierbe timp de treizeci de minute.

Daca gatiti curcan file pentru copil, apoi așteptați o jumătate de oră după apă clocotită, apoi se scurge zeama, se toarnă apă curată și continuă să se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.

Dacă vom împărți curcan în mai multe părți, care separă picioarele de la piept, pulpe, aripi, atunci de gătit va avea nevoie de mai puțin timp (aproximativ o oră sau chiar cincizeci de minute după apa fierbe).

Sfaturi novice de gătit: cum să gătească un curcan

Carnea de curcan este bun pentru copii, chiar și cei care suferă de diferite tipuri de alergii. Este prima carne, care se recomandă să se introducă sugarilor, va trebui să știe cum și cât de mult pentru a găti curcan pentru copil să păstreze toate elementele sale utile.

O astfel de carne conține în structura sa o cantitate mare de proteine ​​care promoveaza cresterea corpului copilului, precum și vitamine, fosfor și așa mai departe. Pe lângă Turcia îmbunătățește imunitatea, de aceea este recomandat să-l folosească din timp în timp. Deci, carne de curcan pentru un copil poate fi fierte, coapte, fierte sau aburit. carne fiartă, se adaugă la supe, să-l facă chiftele sau chiftele. În plus, fiecare mamă ar trebui să știe nu numai cum să gătească un curcan, dar, de asemenea, cum să o facă.

Pentru a face acest lucru, gatiti carnea singur timp de o jumătate de oră, bulionul este drenat, se adaugă legumele, se toarnă noua apă și se fierbe până făcut ultima. Combinația de legume și Turcia este o combinație bună, care energizează și întărește sănătatea omului mic. Trebuie reamintit faptul că copiii până la doi ani, se recomandă să nu dea bulion, așa cum este considerat a fi o masă grea.

Având în vedere modul de a găti un curcan, dacă doriți să gătească supa (care se va folosi pentru adulți), trebuie remarcat aici faptul că carnea este pus numai în apă rece și se fierbe timp de o jumătate de oră. Carne pentru vase muiată în apă clocotită, se acoperă capacul și se fierbe la foc mic o oră și jumătate, în timp ce spuma nu este scos din bulion. Trebuie avut în vedere faptul că carnea după fierbere este redus în volum, deoarece este nevoie de mai mult de 30% din apa din bulion.

Să ne gândim în detaliu cum și cât de mult pentru a găti curcan.

Pasărea poate fi gătită ca un întreg sau divizat.

1. În cazul în care carnea de curcan este gătit întreg, acesta este pus în apă clocotită și se fierbe la foc mediu timp de cel puțin trei ore. În acest proces, se adaugă condimente, morcovi și ceapă. preparate din carne trebuie răcite și tăiate în porțiuni.

2. Pentru supa de curcan, va trebui să taie, separarea piept, spate, aripi și coapse. Piesele se toarnă apă rece și se pune la fiert la foc mic timp de o jumătate de oră. Poate fi în procesul de preparare se adauga frunze de dafin, diverse rădăcini și condimente.

Dacă luăm în considerare cât de mult timp pentru a găti un curcan, achiziționat în magazin, mai ales în cazul în care acesta este un file, se pregătește mult mai repede. Astfel, fileul este fiert timp de o jumătate de oră. Pentru aceasta este plasată în apă rece și se fierbe mai întâi cincisprezece minute și apoi îndepărtat. Atunci când doar cincisprezece minute înainte de sfârșitul de gătit supă, felii de curcan pus din nou și se fierbe în alertă.

Trebuie remarcat faptul că carnea de curcan este bogat in aminoacizi, vitamine, zinc, potasiu, fosfor și magneziu. Aceasta ajută la prevenirea anemiei, absorbția rapidă de grăsimi, carbohidrați și proteine, activitatea de normalizare a inimii, stimularea activitatii creierului. Prin urmare, se recomandă să mănânce curcan de cel puțin trei ori pe săptămână.

Astfel, atunci când a devenit cunoscut modul de a găti un curcan, puteți găti mâncăruri delicioase și sănătoase ale acestui produs, cum ar fi un curcan în franceză.

Acest lucru va necesita un curcan, o sticlă de vin roșu, o sută de grame de miere, unt, și cinci sute de miligrame de supă limpede, două sute de grame de struguri și opt bucăți de medlar, iar sucul de la o lamaie, ceapa, sare și piper.

În primul rând, trebuie să eliminați măruntaielor de păsări și opărire-l. Într-un castron mare se toarnă apă, se adaugă puțină sare și se aduce la fierbere. Pune acolo si gatiti curcan, așa că o jumătate de oră. Cu struguri elimina pielea, elimina oasele și l-au umplut pasărea. Se topește untul într-o tigaie și se stinge eșalotă, atunci, se pune prăjită curcan, apă și miere. În timpul prăjirii și vinul revarsă supă limpede, valoarea lor ar trebui să fie redusă la jumătate. Moșmon este curățat și pus în douăzeci de minute înainte de sfârșitul de gătit. După toate acestea curcan gata este așezat pe un platou, cu sos filtrat, se adaugă suc de lămâie, sare și piper, și adăpate pasărea.

Cum de a găti carne de curcan

Cum să fiarbă cacao

Cum de a găti lapte de cacao Cât de mulți dintre noi cel puțin o dată în viața lui nu a bea cacao? Aceasta este o băutură foarte gustos, pe care noi

Cum de a găti carne de curcan

Cum se prepara mănăstirea antiparazitar ceai

Cum se prepara ceai antiparazitar mânăstire de înaltă calitate, cum să fiarbă mănăstirea antiparazitar ceai, la preț competitiv Eco cum să fiarbă mănăstirea antiparazitar

Ceaiul alb cum să fiarbă

Cum se prepara ceai alb Să presupunem că ați fost capabil să cumpere un ceai alb de calitate. Să presupunem - pentru ca să-l cumpere în nostru,

Cum de a găti carne de curcan

Cum să fiarbă cafeaua măcinată în ceașcă

Cum de a Brew de cafea într-o ceașcă cu o ceașcă de cafea bine preparata pentru micul dejun crește de energie pentru intreaga zi. Toată lumea știe că, desigur, cafea

articol special