Cum de a face roșii murate

roșii murate

Produktyna borcan de 3 litri
Tomatele - 3 kg
Dill - 3 plante cu umbrele
Hrean - o rădăcină mică și o frunză
Foaie de coacaze - 5 bucăți
Cherry Leaf - 5 bucăți
Usturoi - 1 cap
Sare - 2 linguri
Piper negru - 10 bucăți
Negru ienibahar - 3 piese
frunze de dafin - 2 bucati
Cuișoare - 2 bud

Cum de a face roșii acru
1. În tigaie pentru a se toarna 2 cani de apa si dizolvat in el 2 linguri de sare. La fierbere foc moderat.
2. Se spală roșii.
3. Un cap de usturoi pentru dinții despicate, nu trebuie să fie curățate.
4. Trei tulpină și umbrele (semințe) mărar tăiat în bucăți de 2 cm.
5. foaie Un hrean se taie în fâșii cu o lățime de 1 centimetru. O rădăcină de hrean se spală bine, se curata si se taie în bucăți mici.
6. Frunzele de cireșe și coacăze tăiate.
7. Într-un castron pune mărar, hrean, cireșe și frunze de coacăz, se amestecă bine.
8. La cutiile de fund 3 litri pune jumatate din amestecul de ierburi. Se adaugă 2 foi lavrushki 10 mazare piper negru, mazăre 3 ienibahar, cuisoare 2.
9. Se toarnă fierbe condimente saramura. Se acoperă capacul, se lasa sa stea timp de 15 minute.
10. borcanul ermetic, dar încercând să nu împingă, pune roșiile și dinții întregi de usturoi. Atunci când jumătate din bănci vor fi completate, se adaugă jumătate din condimente rămase și să continue să se răspândească roșiile.
11. Top cu ierburi rămase, borcan de sus pentru a umple cu apă rece și capac de plastic aproape.
12. Banca cu un concediu de roșii la temperatura camerei timp de 3 zile. Prin acest timp, saramura devine tulbure - va începe să se rătăcească.
13. Scoateți borcan cu roșii murate într-un loc rece, în frigider sau pivniță.
Două săptămâni mai târziu, murat roșii gata.

Fkusnofakty

- Pentru decaparea sunt cele mai potrivite groase, cărnoase, care conțin mici soiuri de suc de roșii, „Slivka“.

- Sarea se recomandă să ia o piatră mare. Atunci când o astfel de sare se dizolvă în apă, se formează un precipitat, care constă din impurități - să toarne în banca nu este necesară.

- Marinați cutia de roșii în butoaie, oală mare smalț; că roșiile nu sunt la suprafață și au fost complet acoperite cu soluție salină, este necesar pentru a pune pe partea de sus a unui club de lemn.

- Băncile nu sunt obligate să utilizeze un capac de plastic, recipiente adecvate sub acoperirea o poftă de mâncare, dar nu trebuie să le încercați foarte ferm strângeți. Capacul (orice) nu împiedică fluxul de saramură în timpul fermentației, deci trebuie să pună banca sub palet, unde saramura vor fi colectate.

- Fermentarea este completă când saramura încetează să curgă din bănci și capac de plastic ușor retractate.

- roșii murate depozitate la o temperatură nu mai mare de 8 grade. În caz contrar, se transformă acru.