Cum de a face praf de copt la testul de la domiciliu de suc
Mamele noastre folosit sifon, așa cum avem în mod tradițional - praf de copt. El nu a simțit în testul, nu este necesar pentru a stinge oțet, despre pericolele care nu au scris și nu spun doar leneș ... Dar se întâmplă medic: clătite de casă a cerut, și praf de copt peste. O să-ți spun cum să facă praf de copt la testul la domiciliu de sodă (chiar și cu ea, poate că nu toate aluatul este preparat, dar sifon acasă acolo aproape în fiecare - este un instrument la îndemână pentru curățare și spălare alb!)
Sifon este diferit de praf de copt?
- Soda - NaHCO3, aka bicarbonat de sodiu. Confruntat cu un acid (care este otet, suc de lamaie, produse lactate), carbonat de sodiu se descompune în carbonat de sodiu în forma sa pură (acea sare obișnuită), apă și dioxid de carbon - bule de aer care fac ca produsele de patiserie noastre licitație.
- praf de copt, de asemenea, cunoscut sub numele de praf de copt - este același sifon, sunt combinate cu acid. praf de copt nu are nevoie pentru a stinge oțet, este suficient pentru a uda - și este activat. Spre deosebire de sodă, cantitatea exactă de acid la care este uneori dificil de calculat și este, prin urmare, „simțit“ în produse coapte, praf de copt „frunze“ în apă sărată și gaz fără reziduuri. Apropo, în plus față de acidul, în compoziția sa, veți găsi, de asemenea, făină sau amidon.
Câteva trucuri culinare
- praf de copt poate înlocui sifon. Proporția: praf de copt 1 lingurita ia necesare 0,5 lingura de suc, și nu uitați să-l ramburseze cu suc de lămâie sau oțet, de preferință de mere, care este natural (în cazul în care testul nu este smântână, lapte bătut, zer, sau același suc de lămâie).
- Dacă stinge în sifon lingura, este posibil să observați că începe să spuma - se lasă dioxid de carbon. Da, aluatul va fi un pic mai mult, dar este mult mai bine decât sifon, se adauga faina si apoi se toarna „oxidantul“ - iaurt, zer, sau oțet. Iată rețeta acestei găluște de testare. de exemplu.
- Aluat pe un suc nu-i place să stea pe masă pentru o lungă perioadă de timp. Am găti, și apoi îl prezintă în cuptor sau o tigaie. Apoi, produsul va fi cel mai magnific.
reteta de casa pentru praf de copt
5 lingurite bicarbonat de sodiu + 3 linguri de acid citric + 12 linguri de făină.
Făină și sodă împreună pentru a cerne. Se amestecă acid citric. A se păstra într-un borcan sigilat la uscat (în cazul în care acest amestec ca podmoknet dezintegrant achiziționat, acesta va pierde proprietățile sale de gătit).
În schimb, puteți lua amidonul de făină (de cartofi sau de porumb).