Cum de a face ceai - instrucțiuni pas cu pas, tealao

Există mai multe moduri potrivite pentru a prepara ceai, dar unele sunt mai potrivite pentru unele ceaiuri, si altele - altele. Cel mai versatil metodă - strâmtoarea berii ceai într-o Gaiwan porțelan. Această metodă este adecvată pentru orice ceai, în plus față de pulbere. Este vorba de această metodă de preparare a ceaiului va fi discutat astăzi și că este ceea ce am recomanda tuturor nou-veniți. Chiar și expertul bărbos în 90% din ceai produsă de strâmtoarea, astfel încât să o faceți exact se potrivesc.

De fapt, succesiunea de acțiuni este foarte simplu:

1. medie (100 ml) Gaiwan sau fierbător pus 5-7 grame de orice ceai. Desigur, fiecare calibreaza cantitatea de ceai pe gustul tau.

2. Apă De asemenea, ceaiul este turnat. Pentru verde și galben este de a utiliza apa 70-80 grade ° C. Pentru toate celelalte ceaiuri - 95-100 ° C.

3. De îndată ce ați umplut cu ceai de apă - infuzie se toarnă în pahare.

Gata! Trebuie să bei o ceașcă de minunat

Merge sau nu să fuzioneze prima fiertură le spunem aici. Apoi verși apa de ceai din nou și din nou ceai fuzioneze într-o ceașcă sau un alt recipient. Deci, ceai verde și galben poate fi vărsat aproximativ 7 ori, roșu, Shu Pu-erh și oolong aproximativ 9-10 ori, oolong răsucite chiar un pic mai mult, Shen ceai Pu-erh alb și de multe ori de preaplin poate fi foarte mult timp. Mai multe detalii cu privire la această problemă este abordată în articol: de câte ori puteți face ceai?

Strâmtoarea de ceai berii cu Yixing ceainic

Cum de a alege feluri de mâncare pentru fabricarea berii Strâmtoarea ceai?

Porțelan Gaiwan - universal. Nu este prea sufocant ceai verde și pu-erh sunt lipsa mai mult sau mai puțin a capacității de căldură. Toate celelalte ceaiuri Gaiwan se dezvăluie doar perfect, chiar mai bine decât cele mai scumpe manechine. Dacă bei doar ceaiuri verde și galben, ar fi mai bine pentru a alege un Gaiwan de sticlă, care dă căldură mai repede decât porțelan, este mai bine pentru aceste ceaiuri.

În principiu, puteți lua și un ceainic de porțelan. Pentru mulți, această metodă poate părea mai familiar. Porțelan ceainic este, de asemenea, destul de versatil, dar ceaiuri încă verde și galben-l simt nu foarte bine. Din apa ibric este drenat mai lent, iar nasul și apoi cu ciocanul frunze de ceai. Dacă încă nu știu ce fel de elemente pentru a alege, am recomandăm să citiți ceainicul articol sau Gaiwan?

Sfat: dacă ceaiul verde într-un ceainic de porțelan prea terpchit, apoi încercați un pic de apă rece, se va corecta situația.

Daca sunteti un fan al Puerh și bea numai ei, ar fi mai bine doar pentru a cumpăra o ceramică sau ceramică cu ziduri groase. Ei bine potrivite feluri de mâncare de celadon. Oricum - Puer iubeste caldura, ci pentru că vasele trebuie să alegeți corespunzătoare.

În primul rând. Vreau să rețineți: nastavivat ar trebui să nu fiecare ceai! Insista numai: ceai alb, ceai galben, ceai verde și slabofermentirovannye oolong.

În orice caz, nu este necesar să se insiste shen Puer. Mai mult rahat nu încercați în viață. Doar nu împinge ceaiurile roșii și toate ceaiurile „negre“, deoarece au nevoie de temperatura ridicată fără compromisuri, pentru a da gustul și aroma. Dacă încercați să apăsați, cum ar fi ceaiul roșu la 100 ° C apă grad, acesta va fi picant, amar, prea saturate. Dacă încercați să-l facă la 80 ° C, grad de apă, veți obține vodichku mult mai nuanțat, fără aromă și gust.

Temperatura apei

Pentru ceai infuzie are puțină apă rece: temperatura trebuie să fie de 10-15 ° grade C mai mici decât în ​​cazul berii strâmtă. Pentru ceai verde și galben poate folosi apa 60-70 grade ° C pentru alb 75-80 ° C, iar pentru oolong răsucită - 80-85 ° C.

Insistând de sticlă ceainic

Numărul de sudare

Pentru a lua rata de infuzie de ceai de 2,5 grame la 100 ml ceainic. Ceaiul alb poate pune un gust mai mult beneficia doar de acest lucru.

Cât timp trebuie să insiste ceai?

Ceaiul insista 5 minute. Având în vedere că, după infuzie de ceai nu se drenează în Chahal sau alt vas, așa cum este de obicei turnat în cupe, ceaiul a continuat să insiste pe tot parcursul ceai, deoarece recomandările privind infuzie timp de ceai este întotdeauna condiționată.

În China, cum ar fi să spun că infuzia de ceai este gata atunci când frunzele de ceai încep să cadă în partea de jos, și, în principiu, funcționează la ceaiul verde, galben și alb. La acest punct de fabricare a berii dragoste pentru a inventa o varietate de nume poetice: dans ceai, frunze de ceai și ploaie Trek armata imperială. Cu primele două tot ceea ce este destul de evident, dar marșul armatei imperiale pentru prima dată când am descurajat. Dar, privind mai îndeaproape, veți observa că frunzele de ceai sunt coborâte vertical și apoi se ridică, apoi cad. Astfel, un număr mare de frunze de ceai care amintește de un marș de soldați cu sulițe.

De câte ori poți insista ceai?

De multe ori insista ceai o dată. De obicei, ceai în timpul perfuziei dă tot el însuși și numai ceai alb poate continua pentru a da gustul după a doua perfuzie. Oricum, răspunsul la această întrebare depinde de ceai și de gustul tau. Nu există restricții medicale cu privire la ceai re-berii nu, principalul lucru care nu a existat pauze lungi între ceai de perfuzie. frunze de ceai nu ar trebui să putrezească în fierbător.

Ce vase este mai potrivită pentru infuzie de ceai?

ustensile de ceai infuzie joacă rolul cel mai important. ceainic de porțelan Câmpia de orice dimensiune potrivită pentru orice tip de infuzie de ceai. Sticla poate fi folosit pentru a împinge ceaiurile verde și galben, ceaiuri albe, dar atunci când insistă în nevoia de sticlă să fie puțin mai mult decât apă caldă ori și jumătate mai mult decât de obicei.

Ceaiul verde este adesea cufundat într-o ceașcă de sticlă. Toate regulile rămân aceleași. Această metodă este potrivit pentru cei care iubesc mod simplu de a pune la cale mine util să nu bea fierbinte. Dar el are un dezavantaj evident - frunzele de ceai sunt aproape niciodată complet soluționa la partea de jos, astfel încât veți bea ceai și mânca în același timp. Vă pot reasigura doar că este foarte util!

ceai individual ceai partid Gaiwan

În China de astăzi este modul foarte frecvente de a bea ceai direct de la Gaiwan. De fapt, a fost inițial Gaiwan a fost creat: ca o ceașcă pentru ceaiuri individuale. corp Gaiwan este foarte confortabil să-l dețină, este bine păstrează căldură, se acoperă și frunzele de ceai nu interferează cu plăcerea de o băutură!

Cum de a bea ceai din Gaiwan?

De obicei, Gaiwan rost de o farfurie cu o singură mână, în timp ce cealaltă mână, țineți capacul. Capacul ușor deplasată la care a fost taie prin și să bea ceai.

Cum se prepara ceai în Gaiwan pentru o singură persoană?

Cu acest ceai este preparată ceai metoda de partid intermediar între strâmtoarea și infuzia. În Gaiwan pune jumătate ceai decât strait când preparată, în mod tipic 3-3,5 grame la 100 ml de apă și se toarnă apă caldă, la fel ca în strâmtoarea berii. Apoi, bea ceai într-un ritm liniștit, iar când au baut au jumatate Gaiwan - se toarnă apă dintr-un ceainic sau termos. Deci, încetul cu încetul tot ceaiul timp este preparată, rămâne cald și pe deplin divulgate.

Ce ceaiuri făcut atât de BREW?

Și cea mai bună parte - așa-Brew orice ceai. Singurul lucru, nu uitați să clătiți PU-erh și ceai, presat în acest ceai partid de câteva ori, în caz contrar pietriș fin tot timpul va împiedica consumul de alcool ceai

Deoarece nu este necesar să se facă ceai?

greșeli de bază atunci când berii ceai din cauza faptului ca am fost „învățați“ pentru a prepara ceai, cafenele europene.

Primul lucru de făcut - arunca departe de casa ta, ceainice ceașcă de ceai, ceainice ceai cu departamentul de sudare și de hârtie pungi / filtre. Da, știu că aceasta este cea mai comună metodă de preparare a ceaiului este relativ normală în Europa. Dar este posibil să se facă numai ceaiuri chimic cu aromă. Târg să spun că acest lucru poate fi de preparare a cafelei tolerabila unele ceaiuri indiene, în cazul în care au pus acolo o mulțime. Dar pentru ce? Chiar dacă vă place ceaiul indian, de ce arunci jumatate din sudarea în numele mod greșit de a pune la cale?

De ce este această metodă de fabricare a berii este rău? Deoarece ceaiul au nevoie de un spațiu pentru a deschide. Nu pentru ce clemă ceai într-un rezervor mic. Frunzele de ceai trebuie să umple un vas, scăldat din toate părțile de apă, și să dea gust. Să ne imaginăm că suntem pictori, am primit un burete cu vopsea și au fost rugați să picteze gard. Vom picta mai repede: plasarea unui burete uniform peste gard sau dacă adăugăm la toate buzele noastre într-un imens super-burete? Și va participa la pictura de burete la mijloc?

O altă problemă cu metoda descrisă de perfuzie este că, în acest filtru mod / infuser compartiment / ceai în sine blocuri gramada cu ceai de frunze pentru a obține o băutură. Prea multe ceaiuri bune, cum ar fi Dyan Hun, Bai Hao Yin Zhen, biluochun, toate conțin gramada pe sine, care joacă un rol important în senzațiile gustative la petrecerea de ceai. Și de multe ori este acest ceai este apreciat pui de somn. Ceea ce are sens să cumpere un ceai bun scump și nega-vă plăcerea de a se bucure de ea?

După cum putem vedea, această metodă este potrivit doar pentru ieftine, chimie ceai aromat. Chimia este în valoare de un ban, dar pentru că nu este un păcat. S important pentru a obține în apă și se dizolvă, de umplere gustul apei și aroma.

Alte erori atunci când berii ceai

A doua greșeală cele mai frecvente - utilizarea sticlărie. din nou această eroare, ridicată de cafenele europene cu ceaiurile lor chimice. Fără îndoială, sticlăria este foarte potrivit pentru anumite ceaiuri din anumite tipuri de fabricare a berii, dar ceaiuri negre pur și simplu dezgustător fabricate în sticlă. Da, sticlărie este frumos, puteți urmări procesul de fabricare a berii. Dar, vă rugăm să-l utilizați numai pentru ceai verde și galben. Am înțeles că noi toți au băut „negru“ ceai într-o cafenea în ceainic de sticlă, dar apoi, din nou, trebuie să ne amintim că am băut ceai sau un burete cu aromatizitorom chimice?

Vreau doar să bea ceai în dimineața cu un tort! Cum pot face ceai în grabă?

Majoritatea europenilor metodă neobișnuită este potrivit pentru acest cel mai bine - ceai de bere în Gaiwan. Puteți doar să mă fac un ceai prin strâmtoarea și drenat într-o ceașcă mare, puteți bea direct din Gaiwan, așa cum este descris mai sus. Pentru mulți, această metodă pare a fi complicat sau lung, dar este mult mai ușor și mai rapid decât infuzie de ceai ceainic sau orice altă metodă. Mai repede - doar sac. Dar eu încă aș recomanda să încercați Gaiwan și să realizeze cât de simplu este rapid, comod și frumos. Și să se spele mai ușor decât ceainic sau purover dumneavoastră.

Nu este nimic în neregulă cu acest tort se spală în jos cu o băutură delicioasă. Nu bea apa ca sa. Principalul lucru nu se teme să-ți o băutură face!

Iată toată înțelepciunea. Acum știi cum să prepara ceai delicios. Rămâne să fie instruiți și să stabilească propriile lor secrete în conformitate cu preferințele lor.