Cum de a alege un ulei vegetal de calitate necuratate, viața hacking

Pentru fiecare produs, există regiuni în care nu este ușor să mănânce, și ei sunt mândri. Uleiul de măsline - Marea Mediterană, susan - Asia de Sud-Est. Dar floarea-soarelui nerafinat - Sud România. Este atât de familiar pentru noi că nu ne gândim măcar despre proprietățile sale benefice, dar în zadar.

Acesta este cel mai frecvent ulei pe rafturile românești, și înainte de măsline la modă astăzi are un avantaj important - este mult mai vitamina E.

Uleiul de floarea soarelui este bogat în acizi grași polinesaturați. Cele mai multe acid linoleic în acesta (omega-6). Și destul de un pic, până la 1%, acid linolenic (omega-3). Ambele - esentiale pentru corpul nostru, iar noi le primi doar cu alimente.

Ulei brut extras mod pressovym. Este mult mai mult decât tehnologia iertator metoda de extracție, atunci când acesta este „tras“ din tescovina cu solvenți și purificat.

Mulți oameni cred eronat că orice ulei de presare la fel de bine. Cu toate acestea, este important să ne amintim că cel mai util este obținută mai întâi prin presare la rece. Acesta este în valoare de mai multe ori mai scumpe. Ulei doua presare apreciat de mai jos și utilizate în mod obișnuit pentru producerea de rafinat.

Există un alt mod de a extrage - de presare la cald. Este mai puțin valoros din cauza distrugerii prin încălzirea multor substanțe nutritive.

Uleiurile nerafinate sunt împărțite în clasa superioară, în primul rând, și produsul prelucrării industriale. doar o ușoară opacitate poate fi pentru prima, produsul din clasa întâi este posibil sedimente.

Observat într-o sticlă de fulgi albi? Simțiți-vă liber să-l puneți înapoi pe raft. Se vorbește despre corupția produsului, cel mai probabil, ca urmare a încălcării condițiilor de depozitare a magazinului.

Uleiul este depozitat timp de patru luni. Cu toate acestea, unii producători, în scopul de a crește durata de depozitare a acestuia hidratat. Acest lucru este tratat cu apă și fosfatide separate (acestea sunt observate în sediment). Ca urmare, există mai puține substanțe nutritive, dar în același timp termenul de valabilitate prelungit, uneori, chiar și până la un an. Acest lucru este permis de lege, ci este un ulei complet natural nu poate fi numit. Se pare mult mai pală decât omologul lor nerafinate.

Se determină calitatea uleiului vegetal va fi posibil, frecat-l cateva picaturi pe dosul palmei și a mirosit bine. ulei de calitate va da aroma bogata de seminte de floarea soarelui. În cazul în care mirosul de tinge amar diferit de achiziționarea produsului ar trebui să fie abandonată - este posibil să fi fost o încălcare a tehnologiei de fabricație. Acest ulei trebuie aruncat fără regret.

Dacă ați pus în frigider, ulei bun va fi ușor tulbure. Și în produsul „greșit“ va cădea în fulgi albi de sedimente. Acestea sunt substanțe care nu au fost îndepărtate în timpul curățării mecanice.

Acest produs este recomandat pune capricios într-un loc întunecos, închizând cu grijă capacul, la o temperatură de la 5 la 20 de grade, departe de placă și baterii.