Cum de a alege un Ikornitsa argint studiind subtilități
Deci, doriți să vă rugăm să invitatii sau caviar negru! Felicitări! Ai un gust excelent, iar tu a alerga riscul de a fi marcă un om rafinat, sofisticat, bogat, pentru că roșu, și chiar mai mult caviar, distractiv nu este ieftin. Dar de ce atât de modestă - în prezent este masa aproape regal!
Cum corect la masa de această delicatesă?
De ce ouăle sunt de obicei servite într-un argint Ikornitsa?
A existat o tradiție de a frotiu unt baghetă și partea de sus impune caviar decora cu pătrunjel și o felie de lamaie. Cu toate acestea, este înțelept să aplice o delicatesă separat Ikornitsa. Și există mai multe motive.
În primul rând - răspândirea caviar pe sandwich-uri, există riscul de a deteriora boabe. Prin urmare, ouăle frumos stabilite într-un vas special - Ikornitsa, și următoare se pune o mică lingură de caviar pentru typesetting. Și chiar miceliu lopata din astfel de feluri de mâncare au nevoie de o metodă specială - pune mâna lingura vertical în jos, astfel încât să nu strivi ouăle.
Al doilea motiv - estetica si gastronomic. Printre iubitorii de discernământ este considerată formă bună pentru a absorbi ouăle, ca un fel de mancare separat la alte produse care nu este „ucis“ un gust al acestui produs minunat. Un gurmanzi adevărat cred că este necesar, depunerea ouălor pe limbă, zdrobi ei pe cerul gurii, și, cel mai important, înghițire, se bucură de un postgust lung.
Argint ca potențiator de aromă
La fel de important este materialul din care a făcut Ikornitsa, și este cea mai diversă. Ikornitsa de argint. cu aur, sticlă, porțelan, și chiar mama de perla. O altă regulă de alimentare ouă la masa precizează că lingura care se deplasează pentru găini ouă, ar trebui să fie confecționate din același material ca și Ikornitsa.
Regula principală este de a selecta boluri din metal - aceasta nu ar trebui să fie nici un alt metal, cu excepția argint sau aur. La contactul cu un metal mai puțin nobil este oxidat și strică gustul unui produs scump, și poate chiar să rămână un gust metalic neplăcut.
Cel mai bine este de a cumpăra o sărbătoare de sărbătoare Ikornitsa de argint. și să prezinte un pic linguri de argint pentru ouat ouă. Se crede că argintul îmbunătățește gustul de caviar, ajutându-l să „deschidă“.
Care ar trebui să fie de mărimea Ikornitsa?
Aceasta depinde în principal de numărul de persoane. Se crede că o persoană are o medie de 25 până la 50 de grame de produs delicios, și calcularea restauratorii europene au calculat ca rata pentru o singură persoană a fost de 28,5 grame (aproximativ o uncie). Nu este de ajuns?
De asemenea, ar trebui să știți că există două modalități de hrănire viței pe masa: română și europeană. In primul caz icrele alimentat fără răcire. În al doilea caz Ikornitsa setat la podikornitsu pe gheață mărunțită. Această metodă de alimentând condiționată factor istoric. După caviar minat, în principal, în Golful Caspice, permițând mult mai rapid să-l livreze la masa regelui decât în Europa. Astfel, în România, ouăle au fost proaspete și ostuzhennoy nu este necesar. Cu toate acestea, puteți găsi menționa că recepțiile cele mai solemne, ouăle depuse în castron sculptate de gheata.
Acum este mai mult un tribut adus traditiei. Și dacă doriți să se aplice la caviar refrigerate de masă, atunci avem o astfel Ikornitsa cu stand, care, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu o placă obișnuită cu cuburi de gheata.
De asemenea, vă puteți întâlni cu capac de argint Ikornitsa. Strict vorbind, dacă utilizați acest vase pentru scopul propus, capacul pentru că nu are nevoie - un astfel de produs în aer liber, atâta timp stocate și de a absorbi trebuie să fie extrem de proaspete. Cu toate acestea, puteți aplica într-un argint Ikornitsa pateuri, fructe de mare: midii, creveți, caracatiță, Colmar, urechi afumată sau chiar „de peste mări“ caviar vinete.
Dar Ikornitsa formular puteți alege pe cont propriu gust. Din fericire, există o mulțime de ele - cu pește, crabi, sirene, caracatițe. Dar orice ai alege, puteți fi siguri: argint Ikornitsa - cea mai bună alegere pentru servirea unui astfel de produs high-end cum ar fi caviar.