Cum de a alege icre roșii - Chelyabinsk - Ltd. „Dl Krabs’

Cum sa nu strice vacanta, și au fost mulțumiți de cumpărare. Alegerea de calitate și caviar gustoase.

Aceste ouă diferite

produs valoros ne dau diferite tipuri de somon - somon roz, Sockeye, Chum, Coho, păstrăv, somon Chinook. În funcție de cantitatea de proteine, grăsimi, și utilitatea tuturor ouălor sunt exact la fel, dar aspectul și gustul ei pot fi foarte diferite.

somon roz. Printre somonul este considerat cel mai prolific. Gustul ouale sunt universale, la fel ca majoritatea consumatorilor. Produsul este de mărime medie (aproximativ 5 mm în diametru), cu o manta nu foarte durabil, portocaliu sau de culoare portocaliu deschis.

Keta. Acest caviar în dimensiune este al doilea - în diametru, poate fi de 5-6 mm. oua mari au o formă sferică regulată, strălucitoare chihlimbar-portocaliu de culoare și bine vizibile germeni grăunte-grăsime. Pentru glamour produs de caviar este adesea folosit pentru a decora feluri de mâncare. Cu toate acestea, gustul de caviar ca o mare, nu toate - are destul de o coajă densă.

Chinook. Această specie de pește este cea mai mare caviar - se ajunge la un diametru de 6-7 mm, are o culoare roșie bogată și un gust picant-amar. Cu toate acestea, o astfel de ouă gigant in magazinele de azi nu poate fi găsit - Chinook somon enumerate ca pe cale de dispariție.

Coho. Caviar mici, și spre deosebire de toate celelalte specii are o nuanță visiniu. Gustul produsului un pic amar.

Trout. Caviar de la cel mai mic păstrăvul - în diametru este de numai 2-3 mm. Aflați mai poate fi de culoare - este de la galben la portocaliu strălucitor.

Sockeye. Ouă ei puțin mai mici decât somon - aproximativ 4 mm în diametru. Rare de vânzare din cauza exterminarea în masă a sockeye.

Pește zburător. Acest caviar roșu, care a venit la noi, împreună cu role japoneze, distrage atenția de la numărul subțire de produs valoros. În primul rând, nu da naștere la somon și pește zburător. În al doilea rând, ouăle sunt în mod inerent incolore, iar ele devin roșii din cauza sosuri si pansamente. Pe lângă acestea pot fi de culoare verde, albastru sau negru.

caviar Cât de util?

caviar roșu conține următoarele elemente utile:

• proteină: după consumul de caviar în substanțe de schimb includ diferite zone „dormit“ - persoana se simte un val de putere;
• Iod: Acest microelement este important pentru prevenirea bolilor tiroidiene;
• Acizi grași polinesaturați: grăsimea corporală, care conduc la dezvoltarea aterosclerozei, acestea sunt de boala scoasă la ieșire de vârstă înaintată;
• vitamina A: cu efect similar cu vitamina C (ajuta la eliminarea toxinelor imunitatea, intareste vasele de sange, imbunatateste vederea);
• Vitamina D: ia participa la formarea și întărirea oaselor;
• Vitamina E: normalizeaza metabolismul în gonade, și, în plus, intinereste celulele și elimină reziduurile din țesutul adipos.

Caviar mâncat linguri refrigerate, mici, în scopul de a experimenta un adevarat gust al produsului. In caz contrar, ROE este slab absorbit de către organism. ouă servit într-un mod clasic de sticlă Ikornitsa.

containere de ambalare discordie

Nu poți cumpăra un cutii sau containere umflate. Orice upakovkedolzhny fi specificat: timp de producție, loc de ouă de presă, gradul său, GOST sau TU, în care produsul este fabricat.

Jar: produsul este disponibil, puteți vedea imediat dacă conținutul în stare proaspătă. Caviarul este mai bine să nu păstreze lumina, astfel încât să nu vitamine distruse. Restul recipientului de sticlă este destul de fiabile.

staniu Metal: este imposibil de a afla ce produs este în interior, până când deschideți. Dar, ouă conservate bine păstrate.

Recipient din material plastic: Astazi pe rafturi puteți găsi de multe ori ouă în matrițe din plastic dur cu capace sigilate. In astfel de containere, ouăle sunt depozitate, nu atât timp cât într-un pahar sau metal. Cu toate acestea, acest ambalaj este, de asemenea, considerat a fi în siguranță atunci când sunt depozitate reguli. Niciodată nu cumpăra ouă într-un recipient din plastic moale, fără „nemarcate“!

Se cântărește Caviar: principalul avantaj - aceasta poate încerca. Deci, puteți vedea imediat dacă sarea este suficient dacă există gusturi și mirosuri străine.

ouă perfect:

Regulile de bază atunci când se selectează icre roșii.

1. Cumpara icre roșii în piețe de desfacere cu amănuntul auditate.
2. ouă prea strânse sau slab coajă, și prezența unui lichid în exces indică calitatea slabă a caviar.
3. Cumpărarea caviar în cutii și borcane de sticlă, asigurați-vă că nu „stea“ în interior, turnarea de la o margine la alta, și umple borcanul ermetic, fără goluri.
4. Atunci când se decide să cumpere o ouă în vrac, să acorde o atenție la friabilitatea de cereale. În cazul în care ouăle separate ușor una de cealaltă și nu se lipesc de lama - să ia cu curaj, iar dacă acestea se încadrează în jos inform, matted de masă cu boabe de spargere - că achiziția este mai bine să se abțină.
5. icre roșii, produs foarte blând, care trebuie să fie depozitate în mod corespunzător. Conform GOST, caviar pot fi depozitate la 12 luni la minus 4-6 ° C Nu poate fi stocat în congelator: oul izbucni cu și transforma într-o masă omogenă. Borcanul deschis de caviar este de dorit să se utilizeze în termen de câteva zile.
6. Pe partea interioară a capacului trebuie să fie respectate ouăle. Pe cutii de metal ștampilate toate cifrele din interior spre exterior (în cazul în care acestea sunt presate spre interior, acesta este un semn sigur de un fals), rosturilor de îmbinare sunt margini practic invizibile, netede.