cozonaci cozonaci rețete testate - rețete simple,
cozonaci: rețete testate prăjituri
cozonaci: cele mai bune rețete
turte de copt Paști, rețineți următoarele:
Aluatul pentru tort nu ar trebui să fie în stare lichidă (prăjituri sunt răspândite și va fi plat) și nu ar trebui să fie gros (prăjituri va fi prea grele și zacherstveyut rapid) .Testo ar trebui să fie o densitate astfel încât aceasta ar putea fi tăiat cu un cuțit, și nu se va lipi de cuțitul și prin împărțirea prăjituri nu ar trebui să toarne muki.Kulichnoe aluatul este frământat atâta timp cât posibil, astfel încât acesta nu este absolut ținut pasul cu mâinile sau de stola.Testo ar trebui să vină de trei ori: aluatul adecvat prima dată, a doua oară - când se adaugă toate produsele, a treia oară - când aluatul este ambalat în formy.Kulichno adică aluatul nu-i place Ciorne și iubește căldura, așa că ar trebui să fie abordată prăjiturile într-un loc cald, la o temperatură de 30-45 prăjituri de copt gradusov.Formu umplut doar jumătate din aluat, dau naștere la 3/4 înălțimea formei, și apoi pus într-o duhovku.Gotovy tort de copt uns cu ou, bătut cu 1 lingura. lingură de apă și ulei, se presara cu nuci, un zahăr și tort majore suharyami.Chtoby a crescut ușor, înainte de a coace-l în mijlocul băț de lemn băț. După ceva timp stick-ul este îndepărtat. Dacă este uscat, tort gotov.Vypekayut tort într-un cuptor umidificat (să-l pună pe fundul unui recipient de apă) la o temperatură de 200-220 gradusov.Kulich cu o greutate mai mică de 1 kg la cuptor 30 minute, 1 kg - 45 minute, cu o greutate de 1,5 kg - 1 oră 2 kg - 1,5 chasa.Esli tort începe să fie ars din partea de sus, capacul bumagoy.Gotovy tort sa uscat este scos din cuptor, plasat pe partea laterală și sunt lăsate în această poziție până în partea de jos nu este ostynet.Kulich obișnuită
7 cesti faina 1/2 cana de lapte, 100 g de drojdie, 20 gălbenușuri, zahar 1 cana, 2 cești de ulei și se dizolvă mici soli.Pochti întregi făină amestecată cu 1/2 cana de lapte, se toarnă drojdie diluată într-o cantitate mică de lapte, se amestecă și a pus într-un loc cald. Când aluatul se ridică, se adaugă la ei 20 de gălbenușuri de ou, piure alb-fierbinte, cu un pahar de zahăr și două cești de lapte, apoi se adaugă un pic de sare și se adaugă făina la testul de densitate corespunzătoare, apoi se framanta si se mai lasa a doua oară.
Apoi aluatul să bat cât mai mult posibil, pentru a pune în formă, umple-l la jumătate, lăsând aluatul să crească într-o formă, apoi cuptorul.
tort acasă
1 kg de făină, 50 g de drojdie, 1,5 cani de lapte, 10 gălbenușuri 3 proteine, 250 g zahăr, 200 g unt, 100 g de stafide, 3 lingurițe de zahăr vanilat, 1 g de săruri de fierbere ale acestora 1/2 cană se fierbe lapte de 100 de grame de făină, se amestecă repede până când masa elastică.
Simultan, drojdie diluată în 1/2 pahar de lapte cald și amestecat cu 100 g de făină lăsat timp de 10 min.
Conectați primele două amestecuri se acoperă și se pune să se ridice la o oră sau mai mult.
Apoi gălbenuș de ou, zahăr, sare șterge o masă omogenă, bici până alb.
Amestecul de drojdie adăuga această masă omogenă, se adaugă 750 g de făină, pentru a framanta aluatul și pus în 2 ore de ridicare, după turnarea în porțiuni mici de unt lichid cald; lasă aluatul veni din nou.
După a doua creștere a testului se precipită în poziția sa inițială, se adaugă o cană de stafide, pre-roll-l în făină și 2/3 da testul a treia oară să vină. Se coc în formele de 45 de minute.
tort crema de ou
9 cesti faina tije 1/2 drojdie 10 ouă, 1/2 cana de zahar, 3/4 cana unt topit, 1,5 cani de lapte și sare făină cupe vkusu.Poltora infuzare cana jumatate de lapte fierbinte, se amestecă. Când se răcește, se toarnă 1/2 bete de drojdie și se lasă să crească. Apoi, 10 gălbenușuri incandescent cu 1/2 cană de zahăr, aduce în jos proteinele din spuma, apoi, și un altul pus în aluat, lăsând din nou aluatul să crească. Se toarnă 3/4 cana de ulei dizolvat, se adaugă restul de făină, bat cât mai mult posibil aluatul, pune-l sub formă de puf în interiorul unt, lăsând să crească aluatul și se coace.
Tort cu crema
5 cesti faina
Drozhzhey1,5 100 g de ceașcă smântână proaspătă slivok250 g masla8 zheltkov1 pahar de sticlă sahara0,5 purificat din pelicule mindalya0,5 izyuma0,5 ceașcă pulbere vanilie ceașcă sahara0,5 tsukatov1 h. L. Brew soliPrigotovit: în încălzit ușor pentru a dizolva crema de drojdie și jumătate din făină. Puneți buretele într-un loc cald. In timp ce aluatul adecvat, frecati galbenusurile cu zaharul pana alb, le pereche cu ulei pasate fierbinte. Stafide fel, se spală și se usucă. În Brew finit intra galbenusurile piure cu unt, stafide, tocat fructe confiate, migdale tocate. Masa se amestecă bine, se adaugă sare și restul de făină, zahăr vanilat. Totul se framanta bine pe masa, a pus într-un castron mare (faianță sau emailat) și pus într-un loc cald timp de 60-80 de minute - la o creștere a cantității de 2 ori. După acest test, din nou, să bat pe masă, iar a doua oară într-un loc cald. Din aluatul format în rulouri mici și pune fiecare într-o formă cu pereți înalți. Formularul de pre-lubrifiate, și vystelit peretele său de fund de hârtie uns cu ulei. Aluatul sub formă ar trebui să ocupe 1/3 din înălțimea. Pune formele cu aluatul și se infuzeze într-un loc cald timp de 60-80 minute. prăjituri coace la o temperatură de 200-220 grade timp de 60-70 de minute. În cazul în care partea de sus a tort va întuneca, trebuie să-l acopere cu un cerc pe partea de sus a hârtiei brute. În timpul de coacere tort nu se poate agita, sau poate soluționa. tort Gata cu atenție pune formularul de pe o cârpă moale, hârtie gata făcute și pânză. Răcit unsoare tort cu un strat subțire de glazură. Lucrarea con glazura rămasă a pus într-o pungă, al cărui vârf taie cu foarfeca. Stoarcerea glazurare, aplica delicat model de pe tort. De asemenea, tort poate fi decorat cu fructe confiate, jeleu, fondant.
tort confiate
4 ceașcă muki70 g proaspăt drozhzhey1 grâu moloka200 sticlă g cremă masla6 yaits0,5 pahar de sticlă sahara0,5 tsukatov0,5 portocală sticlă pulbere fină de vanilie izyuma0,5 h sahara1. L. Metoda soliPrigotovit burete de patiserie: Se dizolvă drojdia într-o cantitate mică de lapte, jumătate din făină se combină cu lapte cald, se adaugă drojdie. Când aluatul a crescut, pune-l în făină, ouă, zahăr, fructe confiate și stafide rămase, zahăr vanilat și sare. Toate Se amestecă bine. Lasand aluatul crește 2-3. Finit ouat aluat (1/3 înălțime) sub formă de kulichnuyu sau într-o tigaie cu ziduri înalte căptușite cu hârtie unsă, și a pus pe proofed să ajungă la aproximativ la jumătatea înălțimii forma. După aceea, a pus forma într-un cuptor încălzit (cuptor), se coace la o temperatură de 200-210 grade. tort Gata acoperite cu glazură
Tort cu glazura
3 oua 2 sht.zheltok sht.sahar 350 gsahar 1/2 stakanamaslo grastitelnoe ulei de unt 90 1/2 50 stakanasmetana gmoloko 2 stakanadrozhzhi proaspete 100 g (uscat - 30 g) Făină 700 100 gizyum gtsukaty 50 gorehi 50 zahar gvanilny 2 paketikasol de vkusuGlazur : oua (proteine) - 2 buc. zahăr pudră - 140 grame, un suc de lamaie, gălbenușuri krasiteli.Yaytsa comestibile și bate zahăr, se adaugă smântână, unt topit, ulei vegetal, sare, zahăr vanilat.
Lapte cald pisa drojdie umedă cu (dacă drojdie uscată, acestea sunt amestecate cu făină), se toarna laptele in oua, se adauga faina. Framantati aluatul până atunci, până când nu se va ține pasul cu mâinile.
Puneți aluatul într-un loc cald.
Forma de grăsime, pune aluatul, astfel încât să umple de-al treilea volum al matriței și a pus într-un loc cald. Când aluatul crește, pune în preîncălzit la o temperatură de 170-180 ° C. broiler. Se coace timp de 40 de minute.
Se prepară glazura. Nuanță în culori diferite. Lubrifia partea de sus a glazura alba si vopsea culoarea kornetika de hârtie. Puteți scrie în centrul HV și de a face orice imagine in jurul sau glazura proaspete stropite cu colorate „fidea“ de caramel. Puteți turna tort cu glazură de ciocolată și decorațiuni și inscripții fac glazura de culoare.
Tort de ciocolată și lămâie
făină uscată stakanadrozhzhi 2,5 2 8 paketikayaytsa sht.sahar 1 stakanmindal tocat 1 stakanshokolad plitkarom amar 1 sau coniac stakanavino 0,5 0,5 stakanamaslo roșu sec 2 linguri de unt. l.tsukaty orange 0.5 stakanalimon 1 sht.koritsa molotayagvozdika măcinat 0,5 ore l.dlya glaze :. pudra de cacao 3 linguri. 3 proteine l.yaichnye sht.sahar 0,5 stakanaDrozhzhi se dizolvă în apă caldă (aproximativ 1 cana), se adauga faina, aluatul si pune in 2 ore un loc cald. Când aluatul a crescut, se framanta din nou cu atenție. Proteinele separate de gălbenușurile. Proteinele măturică și gălbenușuri de ou cu zahăr. Ciocolata grătar. Stoarce sucul de la o lamaie.
In aluatul se adauga galbenusurile de ou cu zahăr, migdale, fulgi de ciocolata, vinul, rom, suc de lămâie, portocale confiate, scorțișoară și cuișoare și se amestecă bine. Introduceți albușuri de ou bătut. Termorezistent (tava de tort sau tigaie din aluminiu) unsa cu unt, pune aluatul (este important ca aluatul nu a atins marginile feluri de mâncare, ca creșterea tort), a pus într-un cuptor preîncălzit (160 de grade) și se coace timp de 60-90 minute. Pentru glazura: alb refrigerate bate cu un mixer la o spumă robust, se adaugă zahăr și cacao, toate bine. Gata pentru a unge tort glazură.
Sursa: „pentru sănătatea ta! Simplu, gustos, sănătos! "
Turta este făina de polski1,5 kg, 1 cana de lapte, 2 pahare de smântână, 50 de grame de drojdie proaspătă, 10 ouă, 800 g lapte fierbinte sahara.Stakan și smântână fierbinte și făină amestecată bine, rece pentru a da o temperatură în masă de lapte proaspăt. Adăugați o cantitate mică de lapte diluat este spumat de drojdie și două ouă, se amestecă și pânză care acoperă aluatul, pus într-un loc cald pentru fermentare. Când aluatul crește, se adaugă gălbenușurile rămase, incandescent pudră cu o jumătate din zahăr și proteine, biciuit cu cealaltă jumătate de zahăr într-o spumă groasă. Masă se amestecă ușor (în jos), adăugând restul de făină și se lasă aluatul să crească din nou. Aluatul este apoi knock cu grijă, a pus într-o formă podpylennuyu unsa și făină, se umple pana la jumatate. Lasand din nou aluatul să crească. Se coc până la gătit la o temperatură de 180 de grade.
Aluatul pentru tort ar trebui să fie foarte bine amestecat. Pentru acest test, fac obiectul unui dumping pe masă sau de bord și bătut până la suprafață apar bule.
Tort cu g făină de portocale tsedroy750, 1 cana de lapte, 60 g drojdie, 180 g zahăr, 180 g unt 5 gălbenușuri de ou, 2 oua, 1 lingura de stafide, 1 lingura coaja de portocala din varenyaRazmeshat drojdie cu o cantitate mică de lapte cald, 1 linguriță lingură de zahăr, făină 1 lingura și a pus să fermenteze. Ouă, gălbenușuri și bate de zahăr pe baie de aburi până când se ingroasa, apoi, bătut cu telul să se răcească. Masa de cald se toarnă în făină, se adaugă drojdia fermentate și lapte cald.
framanta aluatul cu grijă. Ea trebuie să țină pasul cu brațele și pereții vasului. Treptat, se adaugă untul topit, stafide si coaja de portocala tocat.
Frământați fântânii aluatul și se lasă să fermenteze. Când aluatul va crește în volum de jumătate, este necesar să se schimbe în unsa și presărată cu făină de formă. Când aluatul se va apropia unul de altul, pot fi unse cu tort si se coace. Torturi coapte la 180 de grade timp de 40 minute. Gata tort acoperit cu glazura si se presara cu bile fin de caramel.
IzyumomMuka tort cu 1 kg de grâu, 50 g de drojdie, 100 g de zahăr granulat, 3 oua, 125 g unt, 100 g stafide, confiate 50 g, cardamom zdrobit, scorțișoară, 3 linguri. linguri moloka.Zamesit seara aluat suficient de rigid: făină, 1,5 cani de apa calda, drojdie, 2 oua, unt, zahăr, stafide spălate, fructe confiate fin taiat cubulete, cardamom zdrobit, scorțișoară. Toate Se amestecă bine, se acoperă cu un prosop și se lasă să crească în dimineața. Apoi pune aluatul pe masă pentru o lungă perioadă de timp pentru a framanta, apoi împărțit în două părți, pus într-o formă unsă scăzută, să renunțe. Atunci când turte suficient crește (suprafața acoperită de bule solide, și prin simpla apăsare a aluatului „vine scuturarea“) macina un ou, amestecat cu lapte, turte de ulei, a pus în cuptor și se coace timp de aproximativ 40 de minute.
Tort cu g făină citric tsedroy500, 150 g zahăr, 250 g de smântână sau lapte, 6 gălbenușuri, 40 g de drojdie, 100 g unt, zahăr vanilat sau vanilina crustă maruntit de la o lamaie, 50 g stafide, 50 g migdale, grăsime pentru forme de lubrifiere, zahăr pudră cu vanilină, pinch soli.Dlya glazura 2 proteina bate cu 200 de grame de zahăr pudră pentru a obține o grosime, adăugați masă de aer și suc gust limona.Muku cerne printr-o sită. Stafide se clătește cu apă caldă și uscată. Migdale opărire, coji de fructe și cotlet. Se prepară un amestec din 100 g de făină și smântână drojdie, pisate cu jumătate din zahăr și se lasă să fermenteze. Gălbenușuri cu restul de zahăr până când masa de aer, se adaugă restul de făină, preparare a cafelei, un vârf de cuțit de sare, zahăr vanilat sau vanilie. Framantati aluatul până atunci, până când devine ușor pentru a ține pasul cu brațele și pereții vasului. Treptat, se adauga untul topit, stafide, coaja de lamaie si migdale preparate. Asezati aluatul într-o formă unsă și presărată cu făină (până la 1 / 3obema) și se lasă într-o fermentație caldă. Atunci când aluatul crește, tort poate fi pus în cuptorul preîncălzit și se coace până la făcut. tort Gata stropite cu zahar pudra cu vanilie și se toarnă glazura.
Turta tsarskiyDrozhzhi 50 g, crema de 3 cani, făină de grâu 1200 g unt 200 g zahăr tos 200 g, 15 gălbenușuri, cardamom zdrobite (10 boabe), 1 nucșoară zdrobite, migdale mărunțite (50 g), 100 g de fructe confiate, 100 g stafide, pesmet zdrobit 1 lingura. lozhka.Razvesti crema de drojdie într-un pahar și le-a pus în afara BREW gros, se adaugă jumătate din făină. Cand aluatul creste, pentru a intra în ea piure cu unt și ou zahăr gălbenușuri, se adaugă restul de făină, crema 2 cani, cardamom zdrobit, nucșoară, zdrobite, migdale mărunțite, fructe taiate fin confiate, și, stafide uscate spălate. Ei bine bat aluatul și se lasă să crească timp de câteva ore. Apoi, din nou, se framanta aluatul, pus într-o cea mai înaltă formă unsă și presărată cu biscuiți zdrobit. Completați formularul la jumătate, lăsând aluatul să crească din nou, până la 3/4 din înălțimea formei și a pus în cuptor, cu o strălucire blândă.
Torturi de acest patiserie coace mai bine în moduri mici.
Shafrannyy2 tort kg făină, 5 căni de lapte, 1/2 cana de drojdie, 15 oua, 400 g de margarina sau unt, 700 g de zahăr, 1 oră. Ceasurile sare lingură și jumătate. Cardamom lingură sau șofranul, 10 picaturi de ulei de lamaie 1 cană migdale tocate și 1 ceașcă izyuma.Moloko pereche încălzită la temperatura, se adaugă drojdie, făină și bine agitat. Cand aluatul creste, se adauga 10 gălbenușuri, 5 oua, unt topit, zahar, sare, cardamom sau șofran, ulei de lamaie, stafide, migdale, și se lasă să se ridice. Aluatul trebuie sa fie grosimea, astfel încât să nu se murdări. Aluatul este apoi plasat într-o matriță, decora stafide, migdale, ouă unse cu lapte și puse într-un cuptor preîncălzit. Coaceți până la făcut.
ulei de lamaie poate fi înlocuit cu picaturi de vanilie sau ulei de trandafir.
G făină tort shokoladnyy400, 50 g de drojdie proaspătă, 1,5 cani de lapte 15 oua, 500 g zahăr, 100 g pudră de cacao, 1-2 pahare de vin roșu roma jumătate de cană, 100 g de pâine de secară, confiat orange 100g , 1/4 lingurita scortisoara macinata, 1/4 lingurita cuișoare, 1/4 linguriță de nucșoară, sare la vkusu.Rastvorit de drojdie într-o cantitate mică de lapte amestecat cu făină de fermentație și a pus într-un loc cald. Apoi se adaugă în gălbenușurile de ou aluat, piure cu zahăr până la alb, cacao, rom, vin rosu, sol, biscuiți de secară cernută, portocale confiate fin tocat și toate condimentele.
se amestecă în masă și a pus într-un loc cald pentru fermentare. Când aluatul crește, adăugați biciuit într-o proteină de spumă groase și sare după gust. Apoi pune aluatul într-o formă cu generozitate unse si presarata cu faina. Cand aluatul creste, se adauga frisca in proteine din spumă stabilă și sare după gust. Se pune aluatul într-un vas uns unt abundent moale, sub formă de făină podpylennuyu. Când se ridică pentru a forma tort se coace la 180 de grade până gata.
Aditivi picante pentru prăjituri trebuie sa se pisa fin într-o râșniță de cafea și se cerne printr-o sită fină.
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat
Descriere foto
Fierte masă? Spune-le prietenilor aceasta fotografie
Împărtășește rețeta cu prietenii
sfaturi extraordinare. rețete. Mulțumesc mult. Timp de mulți ani, am coace. dar îmi place să încerc rețete noi pentru Paște și îmi place să se pregătească în avans.
Mult noroc și bucurați-vă masă.
Alăturați-vă Ovkuse.ru
Deveniți membru fără înregistrare