gălbenuș

Da, eu doar fac. Dar, întotdeauna după crusta coaptă pune în frigider să se răcească. În caz contrar, sub un strat de crema caramel cald pe partea de sus, și o crusta rece de rupere mai plăcut :) Dacă face pe cât de mult de zile, se păstrează în frigider fără crusta (a face acest lucru înainte de servire, și că razmoknet pe noapte :)).

Gaz „arma“ poate fi achiziționat de la orice magazin de hardware, care vinde echipament pentru sudare. Adresați-vă pistol de sudura portabile. Este ieftin, trebuie doar să schimbați cartușele atunci când gazul este eliberat. Am fost șocat când am văzut în magazinul Pro este exact aceeași armă pentru bucătari, dar de patru ori mai scump :)

Aceasta este, probabil, cea mai ușoară rețetă pentru creme brulee:

2 cana (- 250 ml) grele smântână
5 gălbenușuri de ou
zahar 1/2 cana
1 linguriță extract de vanilie lichid (sau pinch uscat)
1/2 cană de zahăr brun

Se încălzește cuptorul la 125-150 de grade Celsius. Mixer, bate galbenusurile cu zaharul si se amesteca, se amesteca cu crema pana se omogenizeaza si cremos. Se toarnă în forme, sau se toarnă într-o formă mai mare. Ia tigaia cu ziduri înalte, a pus matrițele și umple vasul cu apă până la jumătate, la fel ca în fotografiile din rețeta pe care le-ați adus în ea. Se pune în cuptor timp de 45 de minute - o oră după prima verificare de pregătire de 45 de minute la fiecare 10 minute. Gata când cuțitul iese uscat.

Trageți, peste noapte se răcească și la frigider. A doua zi, se presara suprafata cu un strat subțire de zahăr brun și arde.