covrigi delicioase cu gem

produse de patiserie delicioase Rogaliki-, care are forma unui corn, motiv pentru care nu au sunat. Interesant, se pare că este incredibil de coacere delicata, moale, și pot fi stocate covrigi o săptămână sau chiar mai mult, în timp ce rămânând același friabilă și proaspătă ca în prima zi. Este demn de remarcat un mod neobișnuit de a „ridica“ aluat de drojdie pe covrigi - rece. Ce înseamnă? În loc de metoda tradițională „cald“, este necesar pentru a pune aluatul într-un frigider, astfel, este structura deosebit de sloychatuyu. Apropo, datorită acestei metode de coacere pentru o lungă perioadă de timp să nu se deterioreze.

Ingrediente de compoziție pentru aluat la 1,5 kg de covrigi finite:

• 200 de grame de unt de margarină;

• 500 de grame de grâu alb făină;

• 50 de grame de „viu“ sau drojdie, 11 g de uscat rapid;

• 120 ml de lapte de vacă.

• 500 g gem sau gem de fructe consistență groasă;

• 100 g grișului sau amidon pentru umplerea perfuzie.

Cum de a găti aluatul în covrigi

Pentru a prepara un aluat adecvat și bine pe covrigi. în principiu, secretele speciale și înțelepciune, nu există reguli. Urmați pas cu pas, așa cum este descris mai jos, și prin utilizarea unui indiciu fotografie lot de succes este garantat.

Ia un pachet de margarina si se năruie-l într-un castron. La aceasta se adauga faina amestecata cu drojdie uscată. pisa cu grijă faina si margarina in ulei firimituri.

Mai departe, amestecul de ulei pulverulent a fost încercarea de a conduce un ou și se toarnă lapte cald. Dacă utilizați drojdie proaspătă, acestea ar trebui să fie încorporate în aluat în această etapă de pregătire, diluat în lapte.

Toate ingredientele sunt bine framanta mainile, sa dovedit a fi nu atât de mult aluat, ci ca prăjituri. Acesta ar trebui să vină în afara de mână, așa că de necesitate trebuie să adăugați făină. Nava finită aluatul într-un loc răcoros sau pur și simplu în frigider timp de aproximativ 2 ore.

Cum de a găti o umplere gros pentru covrigi

Până când aluatul este adecvat în frigider, se trece la prepararea umpluturii. Acest lucru va necesita absolut orice gem sau marmeladă. În ciuda faptului că este suficient de gros, ar trebui să fie în continuare în continuare să grișul sau amidon în timpul coacerii gem dulap cald nu se întinde. Cum de a face acest lucru?

gem favorit va avea nevoie undeva cutii de jumătate de litru. Acesta trebuie să fie pus pe o tigaie fierbinte și se adaugă agent de îngroșare gramada orice alegere (l folosește grisul). Amestecul rezultat trebuie să dețină pe foc, amestecând constant, aproximativ 5 minute. Umplerea este gata, dar trebuie să fie rece.

Cum să sculpteze și cum se coace covrigi

Deci, aici și se apropie de cea mai interesantă etapă - formarea aluatului în covrigi și topping-uri. La prima vedere poate părea că dificil pentru a strânge covrigi. Dar acest lucru este foarte înșelătoare. Și tu ești la el, urmați instrucțiunile vizuale fac.

După două ore, aluatul ar trebui să crească în volum de 1.5-2 ori. Acesta trebuie să fie împărțit în trei părți și se coace, respectiv, va fi in 3 seturi.

Ia una din părțile (cele două ramasite puse înapoi în frigider) și fin desfaceți într-o clătită de 2-3 mm grosime.

Desenați un cutit peste aluat benzi de lungime de 10 cm lățime. Și acum din nou un cuțit trage triunghiuri pe test, care va deveni țaglă nostru pentru covrigi. Desenați triunghi de bază 7cm și două părți este mai lung - de 10-12 centimetri.

La fiecare matriță răspândit prin lingurița de gem. Pune umplutura aproape de baza triunghiului.

Deoarece folie de bază de testare „paie“ pentru a obține un croissant. Încercați să strângeți nu prea slab, împingeți vârful testului, astfel încât în ​​timpul de coacere chiflă nu este deșirat.

„rulouri“ Twisted cu gem Pune pe un puternic unsa cu ulei vegetal și cald în cuptorul de coacere. Și aceste frumuseți să prezinte într-un cuptor fierbinte timp de aproximativ 10 minute.

Asigurați-vă că covrigi care nu arde, deoarece acest aluat se coace prin instantaneu, mai ales în partea de jos. Un top de coacere trebuie să fie doar un ton mai inchisa a culorii originale. covrigi gata coapte trebuie să treacă pe la un vas și se presară din belșug cu zahăr pudră.

Delicios și incredibil de parfumat, delicat, covrigi moi, dulci sunt gata. Costurile sunt minime, iar cantitatea de coacere impresionant! Poftă bună!