Caserola cu ciuperci, cartofi și vinete
Conține ceapa
usturoi conține
Acesta conține brânză
Termina, domnilor! Am știut că acest lucru nu a putut fi evitată, dar am încercat să nu cred în inevitabilitatea. Nimic nu durează pentru totdeauna, și tot binele (de altfel, și prea rău) se termină mai devreme sau mai târziu. Așa că am venit timpul să spunem la revedere ... la vara!
Împreună cu ultima lună de vară este de peste si vinete noastre „maraton“;) Coarda final este caserola stratificat cu ciuperci, vinete, cartofi și sos „bechamel“. Da, un pic mai dificil, dar suntem bine, ne putem descurca ...
Pentru caserola cu ciuperci si vinete, avem nevoie de:
Ingrediente Umplutura:
- 2 vinete;
- 300 g de ciuperci fierte;
- 5 cartofi;
- 1 ceapa mare;
- 3 roșii;
- 30 de grame de pătrunjel;
- 50 de grame de brânză;
- 0,5 cani ketchup;
- 3 catei de usturoi;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare si piper dupa gust.
Ingrediente sos:
- 50 de grame de unt;
- 1 lingura făină;
- 2 cani de lapte.
Care este principala dificultate a caserola? Iar faptul că toate componentele trebuie să fie mai întâi pregătite în mod individual, și apoi ... până la această „atunci“ suntem încă departe, tot trebuie să înceapă să înceapă.
Pentru început, vom tăia marunt ceapa si se prajeste in ulei vegetal până la standardul de aur.
Acum Aruncări ciupercile fierte intr-un blender, apăsați butonul și pentru a obține umplutura de ciuperci. Super!
trimite imediat ciupercile tocate la ceapa în tigaie, se prajeste timp de 2-3 minute, se condimentează cu sare și piper.
Pentru a toca adauga patrunjel tocat, rosii cubulete, ketchup, rasă sau usturoi stors. Toate se amestecă și se fierbe. Cel puțin zece minute, dar poate fi mai lung. În mod ideal, trebuie să se evapore tot lichidul din umplutura de ciuperci.
În timp ce ciupercile pierd treptat de fluid, să ne vinete. Noi le taie în cercuri, sare de sodiu ...
... și se prăjește pe ambele fețe în ulei vegetal. Gata!
Cartofi de asemenea cercuri tăiate și se fierbe în apă sărată până se înmoaie (nu știu cum să se măsoare gradul de pregătire, așa că prostește Gatiti zece minute :).
Și abia acum începem să echipeze zapekanochku noastre. Ulei lubrifiază forma și la jumătatea de jos a stratului de răspândire vinete.
Ca urmare vinete frunze cartofi. De asemenea, jumătate.
Apoi așezați umplutura de ciuperci. jumătate Lui nu trebuie să împartă, răspândirea complet.
Al patrulea strat din a doua jumătate va caserole vinete, a cincea - restul de cartof, iar procesiunea se va închide brânza răzuită. Laid!
Cazul pentru sos. Pe o tavă sau într-o cratiță mică, se topeste untul, se toarnă în ea un pic de faina si se prajeste. Noi toarna un flux subțire de lapte în făină (cu nevoia de a obține în mod constant în drum, că nu există cocoloașe). Puteți turna laptele în porții mici, și apoi totul se agită și, de îndată ce masa este netedă, se toarnă următorul lot. Și așa până atunci, până când laptele este plecat.
Gatiti până când sosul se ingroasa, aproximativ 10 minute. El ar trebui să consistența smântânii.
Ne umple de ciuperci noastre caserolă sos „bechamel“ și trimite într-un preîncălzit la 180 ° C timp de cuptor aproximativ o oră.
Din moment ce toate ingredientele au fost fierte, fierte, prăjite, cel mai important - să aștepte până când se rumeneste toate. Caserola cu ciuperci si vinete la serviciile noastre. Să aranjat masa pentru cina de rămas bun ... Summertime, iar cei vii este ușor ... Bon Appetit!
