Cotlete de pește râu - un pas cu pas reteta cu fotografii, pește și fructe de mare

Știm cu toții că peștele este foarte util. De aceea, noi oferim rețeta originală a cotlete de pește de râu pe un pat de ierburi aromatice. Aceste chiftelele sunt obținute suculent și ofertă, dar din cauza ierburi sunt, de asemenea, foarte aromat. Orice pești de apă dulce este potrivit pentru cotlete, pe care le aveți la dispoziție (în acest caz, crap folosit si caras) de gătit. De asemenea, în loc de râu, puteți lua pește de mare, în timp ce gustul de cotlete pentru a obține chiar mai bogat.

Ingrediente pentru chiftele de pește râu (15-16 buc.):

Pentru prăjituri de pește:

• pește (crap, caras, sau altele.) - 1 kg (greutatea oaselor, dar fără cap)
• ceapa - 1 buc.
• Oua - 1-2 bucati. în funcție de dimensiunea
• pâine albă - 1 buc
• lapte - 100 ml
• Usturoi - 1 cățel
• verdeață proaspătă
• pesmet
• ulei vegetal
• sare, piper

Pentru „perna“ parfumat:

• amestec de ierburi proaspete - 1 fascicul de mare
• ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1-2 catei
• dafin, ienibahar

Notă: multivarka-aragaz Binatone MUC-2180, 1300-Watt a fost utilizat în această rețetă. În cazul în care nu Multivarki, apoi gatiti chiftelutele într-o tigaie cu un capac etanș, timp de aproximativ 20 minute.

Rețetă pentru chifteluțe de pește de apă dulce:

file de pește separate de oase. Acest lucru se face într-o clipă. Principalele să ia un cuțit ascuțit și convenabil pentru tine (este mai bine dacă cuțitul este cu o lamă subțire) și de a face totul încet. Deci, de-a lungul crestei face tăietură adâncă. Apoi, împingând treptat fileul, se taie cu creasta. La fel se taie fileul de pe cealaltă parte a peștelui. La cerere, este posibil să se taie fileul cu oase coaste, și după aceea să le taie.

În conformitate cu cererea de file separate, din piele. Făcând astfel, nu este obligatorie, dar de dorit, ca pielea unui pește de această mărime este foarte dens. Pentru a elimina pielea, plasați un file de pe bord coada la el. Partea în cazul în care folosit pentru a fi o coadă, coaja de pe o suprafață mică de piele (aproximativ 1-2 cm), astfel încât pentru această parte ar putea apuca mâna. Ținând partea curățată a pielii, alunecare lama unui cuțit între piele și file. Mutarea cuțitul de la coada la cap, se taie fileurile cu pielea. Astfel, decojiți fiecare file. fileuri rafinate tăiate în bucăți mici și se pliază într-un bol se combina.

Pisa până la o carne omogenă. Dacă pisa tocătura de pește, cu o mașină de tocat, apoi sari peste pește de 2-3 ori.

O felie de pâine albă, se toarnă laptele cald.

Ceapa si usturoiul se toaca marunt.

Într-o tigaie, se topeste untul si se prajeste ceapa pana se rumeneste lumina.

Într-un castron, se amestecă împreună pește tocată, ceapă prăjită, usturoi, ierburi tocate, înmuiat pâine, ou, sare si piper.

Mâinile tocată bine framanta pana se omogenizeaza. În cazul în care masa este prea lipicios, se adaugă 2-3 linguri. l. biscuiti. Se amestecă carnea tocată în frigider timp de 20-30 minute.

Din finit formă tocată chiftele de pește 15-16 dimensiune medie. Fiecare cotlet de pe toate părțile se rostogolească în pesmet.

prăjesc în ulei pana se rumeneste. Fried chiftele afară pe o farfurie.

Se prepară o oală cu ierburi pentru chiftele de foc. În partea de jos a castron Multivarki stabili o grămadă mare de ierburi proaspete. Verzii pot folosi orice, ceea ce este, în acest caz, se utilizează mărar, pătrunjel și busuioc. Vegetația ar trebui să acopere complet partea de jos a vasului (sau tigaia).

Pune pe partea de sus a inele de ceapa verde, catei de usturoi (acestea pot fi tăiate în mai multe bucăți), frunze de dafin și mazăre ienibahar.

Top cu chiftele de pește prăjit râu. In partea de jos a cratiță se toarnă puțină apă, astfel încât nivelul apei a fost de aproximativ 2 cm.

Întoarceți vasul la multivarku. Selectați „bulionul“ sau „stingere“ timp - 10 minute, presiunea - 2. Deoarece Multivarki funcționalitatea sa este foarte diferit unul de altul, selectați modul cel mai blând pentru burgeri „crescut“.

Serviti vasul terminat cu salata verde, legume sau o garnitură. Chiftele înmiresmate de pește de râu sunt gata!