cotlet umplute de carne de pui, curcan, gâscă sau de rață

400 g de carne de pasăre (carne de piept și picioare), sare, suc de lămâie gust.

Pentru breading 1 ou, 40 ml lapte, 110 g pesmet sau tocate în cuburi mici de pâine albă, 40 g margarina pentru prajit, 4-5 felii de pâine albă.

Pentru umplutura de ciuperci: 20 g unt, 25 g făină, 150 ml de lapte sau bulion, 60 g de ciuperci albe iahnie tocate 1 ou, 40 g de ceapa, sare dupa gust.

Pentru umplerea ficatului: 40 g unt, 30 g de ceapă, 70 g de morcov, 50 g de rădăcină de pătrunjel 150 g ficat de pasăre, 20g de vin, 20 ml de bulion și 20 g de smântână, sare dupa gust.

Pentru umplerea umplutura: 150 g de carne de pasăre, 1 gălbenuș de ou, 20 g de ceapă rasă și pătrunjel rădăcină lichior, 20 g de smântână, sare dupa gust.

Pentru a prepara umplutura de ulei ciuperci pentru a încălzi faina, se adauga ceapa tocata, dacă se dorește.

Se toarnă lichidul de gătit și împreună cu ciupercile până îngroșate, apoi se adauga oul fiert tocat.

Pentru a prepara umplutura rădăcinilor grătarului de ficat și stingerea acestora în ulei fierbinte cu ficat, vin și adăugând, dacă este necesar un pic de bulion sau cremă. Amestecul finit este fiert freca printr-o sită sau furculiță zdrobi, sezon. Pentru umplutura, puteți adăuga un gălbenuș de ou.

Pentru a prepara umplutura de carne mezeluri obținută prin tăierea bucăți de carne de pasăre, fără carne tocată de piele cu un grilaj comun amestecat cu alte produse, precum și pentru a umple bici.

sân Pulpă sau picior (4/5 din bucată întreagă) se resping separare fileurilor interior și exterior mai subțire și se presară cu sare. Pe fiecare felie de carne pune o umplutura de diapozitive preparate și înfășurați cu grijă, îndoind marginile cărnii. cutlet inferior preparat mai întâi într-un amestec de ou și lapte și apoi pesmet și se repetă breading. Carnea prăjită în grăsime fierbinte pentru a forma o crustă de culoare brun deschis în timpul prăjirii (12-15 min.) Trebuie să fie complet prăjită și de umplere. Cotlete se aplică pentru o felie de pâine albă prăjită.

Se serveste cu cartofi prăjiți în grăsime sau de cartofi, legume bogate crochete cu o aromă ușoară și o salată de roșii, castraveți și salată verde. Ca un sos de unt topit adecvat, sos de vin brun.

Ponderea pe pagina

capitole înrudite din alte cărți

carne de curcan gratar, rață și pui KomponentyMyaso curcan, rață și pui - 400 g otet - 2-3 linguri de ulei vegetal - 1/3 cana ceapa - 2 bucati. Dulce piper - 1-2 bucati. Vinete - 1 buc. Busuioc pulbere - 1 lingura boia - 2 lingurițe

Cotlete rață Ingrediente chinezești: 500 g rațe file, 50 ml de sos de soia, 10 g de amidon de cartofi, 1 ou, 1 felie de pâine de grâu, ulei de muștar 50 ml, 1 ceapa, piper, sare. Mod de preparare: Ceapa curata, se spala si se măruntiți. Se clătește carnea,

Cotlete de spălare a carcaselor de gâscă tocat, se taie și curățați oasele. Carne, înmuiate în lapte sau apă și carne tocată pâine stoarsă, se adaugă ou, condimente și ierburi. Se agită bine în masă, chiftele turnate, le rola în pesmet și se prăjește într-o fântână

Gâtul gâscă (curcan) gât umplute cu gâscă sau curcan pîrlească foc, se spală, se îndepărtează pielea. Pe de o parte coase, iar pe de altă parte - pentru a umple umplutura și coase prea. Se fierbe supa și scos uleiul din cuptor și se răcește. Scoateți pielea, se taie în felii și garnitura

Tocană de pui (gâscă sau de rață) Tratati tăiat în bucăți de pui, se presara sare pe toate părțile prăji cu ulei sau grăsime de păsări domestice, împăturit într-o cratiță adâncă și se fierbe timp de 30-40 minute la foc mic. In uleiul fierbinte pentru a prăji tigaie cu cuburi

49-58. Porkolt DIN vițel, porc, purcel de lapte, carne de miel, pui, o gâscă, rațe, curcani, iepuri de câmp și de capră sălbatică perkelt cuvânt înseamnă în maghiară „ars“ sau „ușor prăjite.“ În limba de gătit este mai mult sau mai puțin corespunde noțiunii de iahnie francez

BBQ pui și carne de rață de 700 g • • carne de rață carne de pui 500g • 3 • bulbi 50 ml de 3% oțet • 3 • 1 usturoi cuișoare fascicul de pătrunjel • 15 g zdrobit piper Raihona • negru, sare de vkusu1. Păsări de spălare, se taie în bucăți mici, a pus

gâscă supă sau de rață cu cartofi și mere oase de la sol la cald și a pus în apă rece pe foc, se aduce la fierbere, se scoate spuma, fiert la foc mic timp de aproximativ 1 oră bulion a fost filtrat. Se taie carnea de pe oase, zdrobit. Ceapă, morcovi și pătrunjel tocat fin,

gâscă supă sau de rață cu varză și mazăre Cook, bulion, supa de cartofi și mere. Pune-l varză murată, mazăre și cereale pre-inmuiate. Ceapa, tăiate în fâșii, se prăjește în ulei, se adaugă supa un pic mai târziu. Condimentată. fierbinte

Cartofi, ceapă și carne de gâscă sau rață 700g rață sau gâscă, 1-2 pahare cu apă sau bulion, 1 ceapa, 5 cartofi, 2-3 linguri. linguri margarina, 1-2 frunze de dafin. h. linguriță de piper negru, sare, se taie în bucăți de vkusu.Podgotovlennuyu carcasă de pasăre, a pus pe

cotlet de miel și rațe cu gutuie Ingredienty500 g miel, rață file 200 g, 2 gutuie, 50 ml de ulei vegetal, 1 ceapa, 1 cățel de usturoi, 1 ou, 70 g pesmet, 1 felie de grâu pâine, piper, sol.Sposob prigotovleniyaLuk și usturoi pentru a curăța, se spală și grosolan

rață Chakhokhbili (gâscă sau joc) 1 rață (gâscă sau vânat), 50 grame unt topit (sau unt margarina), 100 g de ceapă, 20 g de piure de tomate (sau 40 g de roșii proaspete), 5 g de făină, 10 ml vin de masă alb (sau oțet), 20 g de lamaie, 10 g de ierburi, condimente, sare

Borsul cu gâscă sau de rață carne, slănină, găluște, usturoi și pătrunjel rădăcină „Poltava excelent.“ 600 g de gâscă sau de rață? 50 g grăsime? 1 buc. sfeclă de zahăr? 1 / 4kochana varză? 3 cartofi? 1 / 2stakana piure de tomate sau 2-3 roșii? 1 buc. morcovi? 1-2 cepe? 1 pătrunjel rădăcină? 1 cap de usturoi?

rață sau gâscă Paprikash sau de rață 1 0.5 gâscă, 100 g de ceapă, ulei de floarea soarelui 30 ml, 20-30 g de făină de grâu, 250 g smântână, 1 lingura. l. mărar tocat și pătrunjel, 1 foaie de dafin, o mazăre câteva ienibahar, piper amar, lămâie sau sare a acidului citric

Cotlete rață Ingrediente chinezești: 500 g file rațe, 50 ml de sos de soia, 10 g de amidon de cartofi, 1 ou, 1 felie de pâine de grâu, ulei de muștar 50 ml, 1 ceapa, ardei, sol.Sposob gătire: Ceapă curat, spălare , grosolan narezat.Myaso se spală, pentru a trece prin