Coriandru proprietăți utile, o lume fara a face rau

Cateva lucruri interesante despre coriandru

Coriandru este considerat pe bună dreptate unul dintre cele mai populare peste plantele glob de condimente, care încă mai știu strămoșii noștri. Astfel, există dovezi că în Asia și în țările mediteraneene, aceasta planta este cultivat mai mult de 3 mii de ani.

În ceea ce privește istoria numelui acestei plante, este tradus din limba greacă „coriandru“ înseamnă nimic altceva decât „bug“. Dar nu vă fie frică, nu este numele foarte frumos, se datorează nu atât de mult faptul că coriandru are nimic de a face cu acest lucru nu este destul de bun mirositoare insecte, precum și faptul că el coriandru are destul de un miros specific, iar semințele sale sunt ceva de aspectul ne poate aminti de aceste insecte.

Am deja scris despre faptul că pe coriandru oamenii știau mult timp în urmă. Cu toate acestea, țara natală a acestei plante este considerat a fi în continuare Europa de Sud, în cazul în care acest condiment a lovit nordul Africii, și apoi în Asia. Este de remarcat faptul că există coriandru a fost folosit inițial ca plantă medicinală, iar apoi a fost folosit la gătit. Dacă această plantă și natura sa mistică, din cauza papirusurile egiptene antice, aflăm că egiptenii pun semințe de coriandru, în mormintele faraonilor lor, așa cum a crezut că aceasta planta ii ajuta pe cei care au trecut linia de lumea interlopă. Și, asta este poporul chinez a crezut că dragostea coriandru are un efect magic. Cu toate acestea, se poate pregăti diferite dragoste și poțiuni de dragoste de droguri. De asemenea, se credea că coriandru poate face omul nemuritor. Soldații romani au fost, de asemenea, familiarizați cu condimentul, și a adăugat că la produsele alimentare, pentru că ei au crezut că stimulează apetitul și ridică spiritul militar. Este mulțumită acestor semințe soldat roman curajos și neînfricat al acestei plante au fost în primul rând pe insulele britanice și apoi spre Europa de Vest. În România, coriandrul a fost introdus de aproximativ 1830 ani, deși este imposibil să se afirme că vechii rușii nu au știut despre înainte de coriandru ...
Înapoi la conținutul ↑

Așa cum este, de asemenea, numit coriandru

Vei fi surprins, dar coriandru - una dintre putinele condimente care pot fi mândri de ceea ce are nici unul, și cât mai multe câteva nume. De exemplu,

Coriandru este, de asemenea, numit patrunjel chinezesc, iarba mesikanskoy Kolyandr, semințe de kishnetsom, shlendrom, hamemom, kishnishem, coriandru, coriandru, kashnichem ...

compoziția și utile Proprietățile coriandru

Deci, uite toate părțile acestei plante

Semințele de coriandru, și anume ei folosesc adesea drept condiment sunt conținute fibre alimentare, amidon, acizi organici, cenușă, vitaminele A, B1, B2, C, PP și aceste macronutrienți, cum ar fi calciu, sodiu, potasiu, magneziu și fosfor, și oligoelemente - iod și fier.

În ceea ce privește conținutul caloric al condimentelor, este destul de scăzut, astfel încât în ​​100 de grame de semințe de coriandru contin doar 24, 8 calorii, dar valoarea nutritivă a acestui condiment place - proteine ​​în ea 1,5 grame de grăsime - 0 grame, si hidrati de carbon - 0 5 grame ...

O astfel de compoziție de semințe de coriandru utilă și determină implică întinderea utilizării sale posibile și aplicarea în medicina populară. Deci, folosind aceste medicamente seminte populare trateaza cancerul si edem, diaree, stomatită, anemie. tulburări menstruale, conjunctivită, boli de piele, hiperglicemia. În funcție de boala, de semințe de coriandru ceai specific preparată și utilizarea sa în sau sunt utilizate pentru aplicații în aer liber astfel de ceaiuri și ceaiuri ca o bază pentru cataplasme și loțiuni.

Coriandru este un condiment

Coriandru este un condiment

Și, aici, în aplicațiile de gătit sunt literalmente toate părți ale acestei plante picant - și semințele, și rădăcinile și părțile verzi ale plantelor în sine.

Deci, de exemplu, semințele de coriandru sunt folosite ca o aromă naturală naturală pentru băuturi alcoolice, acestea sunt adăugate la prăjituri și alte produse de cofetărie, se adaugă la supe, cârnați, carne, pește, brânzeturi, salate. Cu toate acestea, trebuie să știți că

sub forma unei semințe de coriandru ciocan își pierd rapid atât gustul lor și cu un gust particular, deci cel mai bine este de a cumpăra încă semințe întregi și adăugați-le la antena de satelit. Dar dacă totuși doriți să gătească din semințe de coriandru pulbere - înainte de măcinarea semințelor - prăjesc ușor pe o tavă uscată roșu-fierbinte, apoi mirosul de condimente va fi mai aromat.

Sami părți verzi ale plantelor coriandrul pot fi adăugate la salate, legume, supe. Cu toate acestea, supunerea la un tratament termic încă nu este recomandată. Toate componentele utile conținute în frunzele unui iarbă mexican, sub influența temperaturilor ridicate se descompun, iar ea verdeață își pierde gustul, culoarea și aspectul.

rădăcini Coriandru poate fi de asemenea folosit ca un condiment - dacă se usucă, se macină și se amestecă cu usturoi - veți avea o mare condimente pentru mâncăruri din carne.

Ei bine, acum că toate secretele dezvăluit coriandru - este timpul să se grăbească pentru a umple acest condiment picant condimente raft noastră în bucătărie. După cum se știe, fel de mâncare de coriandru nu se va strica, cel mai important, știu când să se oprească utilizarea de condimente (coriandru, deși nu există contraindicații, amintiți-vă că „media de aur“ pentru a fi în jurul valorii de, și chiar și în utilizarea de condimente) ...

Shevtsova Olga, World Without Harm