Conservarea varză pentru rețete de iarnă

Pentru prepararea de varză conserve, avem nevoie de astfel de produse. două kilograme bune verze, morcovi 2,3, 1,5 sau 2 capete de usturoi, precum și ingrediente pentru a crea un zahar turnare saramura - 4 linguri de apa - aproximativ 2 litri, sare comestibil - 2 linguri de masa polstakana 9% oțet.

1. Forks varză curățate de frunze verzi, se clătește ușor și shinkuem în bucăți mici și felii. Imediat a pus într-un borcan curat straturi pasteurizată între fiecare strat de morcovi rasi varza put si usturoi tocat fin.

2. Se încălzește apa într-o tigaie și într-o umplere completă a apei din varza oala. Va asteptam pentru 25-30 de minute, după ce apa este drenată din ea și pregătirea de umplere.

3. Pentru a adăuga-umplere cu apă de saramură în toate produsele rămase pe listă, în saramură se fierbe câteva minute, se toarnă într-un borcan cu legume.

4. Banca rola un capac de staniu și învelite în sus, de cotitură cu susul în jos.

Ingrediente. 2-3 plug varză albă este o mărime medie, 1-1,5 kg de morcovi, o grămadă de pătrunjel sau țelină, mărar, 1 usturoi (cap), 1 linguriță de piper roșu (acută). Pentru a prepara marinata: un litru și un litru și jumătate de apă și 2-2,5 linguri de sare.

Gătit varza pentru iarna:

1. Varza este bine spălată și apoi capul afară să demonteze frunzele - lasa, vom folosi ca un „înveliș“, precum și pregătirea, de exemplu, sarmale.

2. Carrot Grate, ca de obicei tăiate „morcov coreeană“. Adăugați ardeiul iute morcovi, patrunjel tocat fin sau telina, precum și usturoiul zdrobit sau tocat. Se amestecă. Ca rezultat, avem un morcov umplutura conservat pentru recoltarea viitoare de varză.

3. Puneți umplutura pe fiecare frunză de varză, folie, așa cum se face cu sarmale, si loc foarte strâns în bancă.

4. Efectuarea de umplere: se amesteca apa cu sare, se aduce la fierbere și se lasă să se răcească. Umple-l bastoane de varză.

5. Puneți vasul cu piesa in frigider verifica periodic cantitatea de saramură, iar dacă aceasta este scăzută, umplerea cu apă sărată din nou. După 10-12 zile de varză bastoane gata.

6. Dacă face conserve varianta, banca sterilizate anterior, a pus într-o baie de apă în oală de apă clocotită și se sterilizează timp de o jumătate de oră, apoi se învârti capac net, întors cu susul în jos și înveliți într-o pătură, de așteptare pentru răcirea completă.

Canning varză sau Kapustnik

Compoziție pentru produse skit. 5-6 kg varză, 2-3 kilograme de tomate, ardei 1,5 kg, 1,5 kg de ceapa, sare, piper, otet (9%), lingură ulei de floarea soarelui rafinat.

1. Clar capul din frunze verzi, varză fin nashinkovyvaem. Tomatele sunt spălate și tăiate în formă de inele. Ardei și ceapa se curăță, apoi se taie în felii. Morcovii gatiti in forma ras, folosind o răzătoare mare.

2. Toate legumele sunt combinate și amestecate bine împreună. Adăugați condimente: sare, piper, oțet și 100 grame dintr-un amestec de marinată da aproximativ doisprezece ani ore.

3. După 10-12 ore, se toarnă într-un amestec de ulei, pus pe placa, după câteva minute de fierbere se fierbe la foc mic.

amestec de legume 4. Spread prin borcane sterile și se închide capacul metalic. Ne întoarcem peste băncile, oferindu-le o folie rece în sus.