Condimente - cimbru (cimbru)

Cimbru - Cimbru adesea confundat cu cimbru, problema este că sună asemănător nume de limbă rusă ale acestor plante, dar, de fapt, ele sunt plante diferite, chiar dacă acestea sunt rude apropiate. Cimbru - plantele numele familiei Lamiaceae. plante medicinale Cimbru apreciat pentru aroma sa delicată, picant și dulce. Acasă la cimbru sunt regiuni care se află în estul Mediteranei și Marea Neagră. Cimbru ca plantă medicinală și condiment era cunoscut vechii greci și romani. În răspândirea sărate IX în toată Europa ca savuros a fost relativ ieftin în comparație cu piper, cuișoare și ghimbir, a devenit un element important al unui astfel de grup mare de oameni. gust plăcut și o aromă delicată l-au facut foarte popular. Mai ales sa bucurat de mare popularitate în Anglia, Germania și țările scandinave.

Fapt interesant: Grecia antică este aproape niciodată folosit Chabrov proprietăți utile, dar medicamente și alimente Romei antice este foarte venerat aceasta planta. Cimbru chiar și menționat în lucrările lui Virgil. Există speculații că numele său latin a fost mulțumită acrișoare capacității sale de a excitatie activității sexuale, motiv pentru care a fost numit după satirul - zei pădure difereau temperament violent. Unii au crezut că cimbru, consumate în cantități mari, îndeamnă organismul uman la răscoala.

plante medicinale uscate sărate util în orice familie, gama acțiunii sale proprietăți benefice este cu adevărat mare.

Din cele mai vechi timpuri a fost considerat un ierburi aromate. În Evul Mediu a fost folosit ca un tonic și sedativ, recomandat pentru constipație, leucoree și pentru tratamentul sclerozei multiple. În prezent, savuros este folosit ca un popular și medicina oficială, iar în unele țări este recunoscut de plante medicinale oficiale, de exemplu, în Franța și Germania.

Cimbru folosit ca tonic, diaforetic, antibacteriene și antihelmintice, utilizat în gastrice și intestinale crampe, și ca mijloc de stimulare a secreției sucurilor digestive precum și în tratamentul diabetului zaharat, boli de rinichi, ficat, vezica biliară, rinită și răcelile. Adăugat la produsele alimentare în cantități mici, stimulează apetitul și ajută la digestie și având proprietăți bactericide puternice, igienizeaza alimente. Sucul de cimbru ameliorează perfect umflarea după înțepături de albine

Proprietăți utile caracterizate savuros prin prezența carotenului în aceasta vitamina C, săruri minerale, volatile și, cel mai important, uleiurile esențiale care constau din timol, fenol, pinen, carvacrol. Când adăugate la produsele alimentare în cantități mici, stimulează apetitul cimbru semnificativ, a stimulat secreția sucurilor digestive, proprietățile antibacteriene ale condimentelor dezinfecta alimentelor. În medicina tradițională, industria farmaceutica produce forme de dozare de tincturi si ceaiuri ajuta doar în tulburările gastro-intestinale, flatulență, crampe la stomac și intestine. În Germania și Franța, recunoscută ca o ierburi oficiale savuroase. Substanța este carvacrol obținută din cimbru utilizat ca agent antibacterian și antifungic.

• Cimbru este foarte util pentru tractul gastro-intestinal. Dacă adăugați în mâncăruri savuroase ca condimente picante, apetitul crește. Datorită alocarea suplimentară de suc gastric imbunatateste digestia. Aceasta ajută împotriva balonare. Acesta oferă ajutor temporar în timpul diareei fermentației. Cimbru este deosebit de eficient pentru gastric catar tractului, indigestie și vărsături.

• Cimbru a pronunțat proprietăți antihelmintice. Amărăciunea conținute în cimbru au acțiune anthelminthic. Pentru a scapa de viermi nevoie Zavar în apă clocotită, uscat cimbru: 2 - 3 linguri pe 300 ml de apă și băuturi între 23:00 și 0 01:00. Bulionul este foarte amar, dar este așa cum ar trebui!
• Dezinfectant și proprietăți utile antibacteriene. Iarbă cimbru, amestecat cu alimente, se dezinfectează. Aceasta are loc de decontaminare particulară a produselor alimentare, precum și cavitatea orală. Acest lucru este extrem de important în cazul inflamației guma sau răni deschise în gură.
• Tuse cauzate de răceli, bronșită, pneumonie, sau infecții virale, pot fi vindecate bulion cimbru. acțiune antitusive - un expectorant. Bulion: 10 g (1 lingură) de cimbru uscat, se toarnă 300 ml apă clocotită și infuzat. Serviți continuu la fiecare 10 minute - băutură. Aceasta provoacă secreție masivă de mucus. Fii pregatit pentru a doua zi pentru tuse si scuipa flegma. Tusea ar trebui să înceteze în termen de 2 - 3 zile.
• Purificarea limfei. Cimbru are diaforetic și diuretic. Această caracteristică utilă este importantă atunci când aveți nevoie pentru a șterge limfatici sau scăderea tensiunii arteriale. Aceasta ajută la curata rinichii si vezica biliara.
• inflamatorii. Cimbru, de asemenea, util în care ameliorează spasme în stomac și intestin, care duc la dureri de colici gastrice și intestinale.
• Cimbru are proprietăți antifungice. Pentru a combate bolile fungice de cimbru și de a face gadget-uri în același timp, luând în bulioane.
• combate în mod eficient cistita, eliminând originea bacteriană. La femei, normalizeaza ciclul menstrual, la bărbați - crește potența. In afara de aceasta este cunoscută utilizarea cimbru pentru tratamentul infertilității, și de a elimina problema de ejaculare precoce.
• Frecarea iarbă verde proaspătă în locul mușcăturii ameliorează mâncărime, durere și iritație după mușcături de insecte: țânțarii, viespi, albine și altele.
• cimbru eficace și normalizarea sistemului cardiovascular și a sistemului hematopoietic. Minerale (potasiu, magneziu, zinc, seleniu, mangan, calciu, fier etc.) Aflat în cimbru, ajuta la restabilirea buna funcționare a sistemului cardiovascular. Pentru proprietăți utile sărate pot include, de asemenea, capacitatea de a normaliza tensiunii arteriale. Folosit cu tahicardie și amețeli. În combinație cu alte plante medicinale utilizate pentru tratarea bolilor asociate cu funcționarea defectuoasă a sistemului hematopoietic. Doar cimbru utilizate pentru a normaliza nivelul de colesterol din sânge.
• Prevenirea cancerului. Uleiurile esentiale cimbru contin antioxidanti, care neutralizează foarte eficient radicalii de oxigen toxice cauzează îmbătrânirea, care are un efect pozitiv asupra reîntinerirea organismului global și permite utilizarea sa pentru profilaxia bolilor onkologichnyh. In plus, acest efect antioxidant esențial ulei crește concentrația necesară acizi grași polinesaturați din creier care asigură funcționarea deplină.

Cimbru - condimente minunat și plante medicinale eficiente, care are o mare varietate de proprietăți utile pentru om, extinderea sănătății și tineretului. Ar trebui să utilizați cu siguranta acest cadou unic al naturii!

Utilizarea la gătit:

Datorită saturația de uleiuri esențiale de cimbru plante are un miros picant plăcut, și-l gust de ardere și ascuțite, cum ar fi piper.

mentă plante medicinale Cimbru a fost mult timp numit pentru un gust asemănător cu piper negru. Dacă uscat, aroma și gustul condimentelor sunt îmbunătățite.

Plante proaspete sau uscate este un condiment picant minunat. Cimbru - rege printre sosuri pentru salate aromate. Se merge bine cu castraveți proaspeți în salate. Potrivit pentru preparate din cartofi tineri, pește, păsări de curte. Acesta poate fi folosit ca breading.

Spice cimbru împodobesc prima și a doua cursuri de carne, pasăre, vânat, pește, legume, ciuperci. Cimbru mare în murături, sosuri. Este utilizat pentru aromatizarea oțet, este posibil pentru a împinge uleiul vegetal. Cimbru merge în cârnați, brânzeturi și conserve. Frumos în lobio, gulaș. Cimbru pot fi adăugate la umplutura prăjituri și pizza.

Cimbru este adesea utilizat pentru a prepara mese, care sunt dificil de digerat: fasole, carne grasă și altele. Planta îi conferă un gust plăcut, și facilitează în mod semnificativ asimilarea lor, iar dacă îl adăugați la mazăre sau fasole. cimbru capabil de a preveni flatulență in intestin uman.

Destul de des folosit pentru sosuri sărate. Gurmanzii se bucure de celebrul sos „ketchup“ bulgară, și, de fapt, el datorează gustul lui este savuros. Într-un sos asemănător, gătite în alte țări. Cimbru este, de asemenea, necesară pentru a adăuga, deși într-un număr mai mic.

bucătari moderni cred că un tratament termic lung reduce condimente gust picant și crește amărăciunea, și sunt sfătuiți să adăugați cimbru timp de 1-2 minute, până când este gata!

Nu uitați că, în doze mari sărate va „înăbuși“ gustul și aroma alimentelor, asa ca cel mai bine este să-l adăugați un pic!)

Cu toate acestea, să fie conștienți de faptul că după răcirea amărăciunea dispare. În legătură cu această caracteristică a acestui condimente este recomandat pentru preparate reci, aperitive și sosuri. gătit modernă folosește adesea frunzele uscate ale plantei ca un înlocuitor atunci când piper dietetice.

După cum puteți vedea, domeniul de aplicare al cimbru destul de mare. Proprietățile sale benefice sunt distribuite în aproape toate activitățile umane. Dar, cu toate avantajele acestei plante miracol, este în valoare de a identifica cazurile în care este necesar să se ia oala cu prudență. Sarcina (efectul abortiv), cu exacerbarea bolilor hepatice și renale.