Cum la marinat pentru frigarui sturionilor

Sturgeon, în ciuda dimensiunii impresionante, are o carne destul de fragila. Prin urmare, în timpul unui grătar, felii de sturioni se pot rupe departe de frigaruile. Pentru a evita astfel de probleme, este necesar să se pregătească în avans peștele în mod corespunzător. Se taie în bucăți de file de sturioni trebuie să se presară cu sare și zahăr și se lasă să stea timp de o oră. Apoi, peștele se spală cu apă rece și metoda ca marinată nisetru selectat.

Sare și zahăr într-un trup de pește în mare parte deshidratat. Straturile superioare apoi devin destul de dens, iar carnea este încă în interiorul licitație. Ca urmare, fileurile de pește pe frigarui ținut ferm. Acest lucru este important atunci când se utilizează o rețetă, cum să gătească frigarui de nisetru, iar atunci când gătiți pe grătar. Profesioniștii sunt de acord că sturionul este mai bine să se marineze fără lămâie. Lemon felii mai bine la dosar separat pentru shish kebab.

Cu toate acestea, în versiunea clasica foloseste suc de lamaie. Sturionul feliate se toarnă patrunjel tocat, piper, sare și stropite cu suc de lamaie proaspat. In plus, uleiul de pește și măsline turnat îndepărtat cu 1,5 - 2 ore pe frigider. În acest timp, pestele imbibat cu suc de lămâie și de a dobândi sensibilitate incredibilă. Nu există nici o modalitate mai puțin interesant de a găti sturionilor, dându-i gustul original.

Destul cu condimente de decapare pentru a adăuga un pic de pudră de paprika uscat. Mai mult decât atât plăcută la gust, carne de sturion dobândi interesant de culoare roșu-portocaliu. Este posibil să se prepare marinată orientale două linguri proaspete, ghimbir ras, trei linguri de ulei de măsline, linguriță ulei de susan, sucul de la o lamaie, sos de soia linguri si catei de usturoi tocat. Gustul este adăugat la murarea ceapa verde.

În peste marinat orientale ar trebui să se întindă cel puțin două ore. Cum de a găti sturionilor occidental stil? Se amestecă un pahar de ulei de măsline, o jumătate de pahar de oțet de vin și o jumătate de pahar de vermut alb. Adauga la o lingura de sos fin coriandru tocat, o linguriță de oregano, un sfert de linguriță de sos Tabasco și a terminat o jumătate de linguriță de cimbru. Păstrați peștele în sos rafinat timp de aproximativ două ore.

Toate aceste retete vor ajuta ca sturionilor coaptă în cuptor, și se fierbe la foc deschis pe grătar sau sub formă de kebab. Există mai multe rețete pentru marinați pentru pește regal. Câte bucătari și rețete atât de mult acolo. Cu puțină imaginație, în schimbare pansamente și condimente, este posibil să se ofere noua reteta „fermă“, care, ar fi cel mai bine.