Compoziție tarhon uscată, proprietăți utile și rău

Tarhon - planta picant, care are o aromă intensă și un gust de anason luminoase. Tarhonul este numit, de asemenea, tarhonul și că acesta este utilizat pentru prepararea bine-cunoscuta băutură carbonatată.

Știați că? Acesta tarhon este un alt nume - tarhon, deoarece planta face parte din familia de Artemisia, dar are un gust dulce, nu amar ca pelinul.

Tarhonul special uscate și preparate din acestea condimentare depozitare pe termen lung. tarhonul uscat este un condiment comun, care este utilizat pentru a adăuga aroma la băuturi alcoolice și răcoritoare, și este utilizat pe scară largă în gătit.

proveniență

Tarhon crește în întreaga lume, dar el a considerat locul de nastere al țărilor asiatice. tarhon Wild se întâlnește în America de Nord între Texas și Alaska.

Francezii au fost primii care apreciază gustul acestei plante sub formă uscată ca un condiment pentru mâncăruri. In Evul Mediu, tarhonul uscat a fost o componentă majoră a bucătăriei arabe, care la acel moment a fost folosit, de asemenea, ghimbir, șofran, piper, nucșoară.

Interesant! În plante enciclopedii franceze în comparație cu șarpele, deoarece rădăcinile sale sunt sub formă de serpentine, și sunt similare cu cele de reptile.

Numele latin provine de la numele tarhon Artemis - zeita greaca (Artemisia Dracunculus). Ea a fost considerată de gardian al florei și faunei.

tarhon uscate include bogate în vitamine - complex de minerale:

proprietăţi utile

Uscate Tarhon - profilactic bun împotriva infecțiilor comune rece și probleme cu digestia.
O parte plantă a sânului, și se colectează amestecuri diferite pentru inhalare.
Adăugarea tarhon uscat în mese promovează apetitului.
Se reglează metabolismul în organism și nu irita membranele mucoase ale cavității bucale și a stomacului ca alte condimente de ardere.
Are un efect calmant și ameliorează crampele la persoanele care suferă de boli ale sistemului nervos.
Cu adăugarea regulată a tarhon uscat în produsele alimentare, se poate observa creșterea de starea de spirit și a simți mai bine.
Perioada menstruale pentru femei recomanda luarea frumusete care uscate tarhon prezente.
calitate utile frunze de tarhon uscate sunt utilizate în medicina tibetană pentru tratamentul tuberculozei, epilepsie, bronșită și tulburări nervoase.

Contraindicații

În formă uscată de tarhon nu poate fi utilizat pentru femeile gravide, deoarece poate provoca avort spontan. Produsul este, de asemenea, contraindicat la persoanele cu intoleranță individuală.

Cum să utilizați

Parfumată asezonare - uscat tarhon se adaugă la preparate din pește și fructe de mare. Principalul lucru este să nu exagerați, astfel încât să nu-l omoare pe gustul de fructe de mare.

Va da un gust picant supe condimente, se amestecă-prăji, feluri de mâncare de legume, cartofi și ouă fierte. Tarhon ar trebui să fie adăugate la sfârșitul gătit. După un tratament termic lung își pierde gustul picant.

tarhon uscat amestecuri roase bine in omlete, sosuri, salate, okroshka, ciorbe și carne va da un gust special picant.

sfat Gastronomic! Depozitarea pe termen lung de conservare tarhon uscat va furniza adăugat în timpul produselor de decapare.

Dacă adăugați un pic de tarhon uscat în prăjituri și pune boabe de ienupăr, coacerea va fi aroma de pădure.

Coacerea maghiar uscat tarhon mazăre condimentată, miel, vânat, bigos, fasole verde, carne la cuptor.

In Azerbaijani bucătărie condiment de plante se adaugă la orez, care este alimentat cu verdele și Dogwood.

În Franța, condimentul este un membru al muștar Dijon, și kazahii adauga la mantaua și găluște cu carne, aburit.

condițiile de depozitare

Frunzele sunt uscate la temperatură joasă, separat de tulpini, astfel încât acestea să nu se întunecă, iar cantitatea mare de nutrienți stânga în ele. Puteti de asemenea sa se taie marunt frunzele si se amesteca cu sare, apoi se întinde la bănci și să părăsească magazinul într-un loc răcoros.

calorii 295kKal

valoarea energetică a produselor (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați)

Proteine: 22,7g. ( ∼ 90,8 kcal)

Fat: 7,2g. ( ∼ 64,8 kcal)

Carbohidrați: 42.8g. ( ∼ 171,2 kcal)

Raportul energie (B | x | y): 30% | 21% | 58%

Proporțiile produsului. Câte grame?

La 1 h. Se toarna 5 g

În 1 st. lingura '11