compoziția Fructoza și proprietăți
Fructoza: compoziția și proprietățile
Diabet si alte boli asociate cu secreția de insulină alterată și scăderea nivelului de glucoză din sânge, sunt foarte frecvente în secolul XXI. Medicii recomanda diabetici să se abțină de la produsele alimentare care conțin zahăr în compoziția sa, astfel încât oamenii nu au ezitat să ia cu rafturi ambalare cu dulciuri si alte produse care spun „nu conțin zahăr.“ Ei îndulcitorii tind să favorizeze îndulcitori, inclusiv fructoza. Dar această monozaharidă, care se gaseste in mod natural in multe fructe si boabe, nu este inofensiv, dar, de asemenea, are unele proprietăți utile.
Fructoza se gaseste in aproape toate fructele, mierea, multe fructe de pădure și unele legume. Consumul regulat al acestor produse, datorită conținutului de fructoză promovează celule de nutriție bună, stimulează producerea de acid uric, care are proprietăți antioxidante. Indicele glicemic al fructozei este mai mică decât cea de zahăr, amidon și alte alimente cu IG ridicat, atât de mici cantități nu crește mult de zahăr din sânge, nu cauzează dezvoltarea diabetului zaharat si conduce la obezitate. Fructoza nu contribuie la dezvoltarea de hormoni care produc insulina, de aceea este recomandat ca indulcitor pentru diabetici.
Fructoza prescris pentru persoanele cu glaucom, intoxicație acută cu alcool, presiune intracraniană, boli de ficat
Fructoza este, de asemenea, mai puține calorii decât zahărul și alte saharozamenityami. O sută de grame de această substanță conține patru calorii, daca luati in considerare faptul ca fructoza este mult mai dulce decât zahărul, astfel încât pentru prepararea de dulciuri și coacere durează mai puțin, atunci, această cifră nu pare mare. În cazul în fructoză în loc de zahăr adăugat la produsele alimentare, aceasta va ajuta să piardă în greutate.
Fructoza are un efect tonic: dupa un efort fizic și psihic puternic, aceasta duce la recuperarea rapidă, astfel băuturi și alimente cu aceasta substanta recomanda sportivi.
Fructoza, spre deosebire de zahăr, nu duce la aparitia cariilor dentare. Dupa ce au baut accelerează dezintegrarea sa în sânge. De asemenea, în timpul fructoză nu conține conservanți, unul dintre cele mai utile îndulcitorii face.
Fructoza este bine păstrată, ea scoate în evidență gustul dulce al multor feluri de mâncare și îmbunătățește gustul lor. Acest lucru este vizibil mai ales atunci când se utilizează fructoză cu fructe de pădure și fructe: gemuri, salate de fructe, sucuri și gemuri fructoza au un gust mai pronunțat și vii.
Fructoza dă coacere consistență moale și pufos și o culoare maro frumos, atât de mulți bucătari și gospodine l folosească în loc de zahăr. Dar, în preparatul trebuie amintit că, pentru a pregăti mese cu nevoia de fructe, la o temperatură mai mică - la o temperatură de peste o sută de grade această substanță pierde multe proprietăți utile. Fructoza reține umezeala în produsele, astfel încât patiserie și făină produsele sunt păstrate mai mult timp.
Cele mai multe dintre beneficiile de fructoză de mai sus nu sugerează atât de mult despre beneficiile sale, deoarece lipsa unor efecte adverse. În plus, acest îndulcitor are unele proprietăți dăunătoare omului, deci trebuie să-l utilizați cu precauție.
Fructoza - una dintre cele mai comune alergeni care provoacă reacții foarte puternice
În ciuda scăzut în comparație cu conținutul de calorii de zahăr, fructoza poate duce la obezitate, cu un consum constant in cantitati mari. Motivul este faptul că această substanță creează un sentiment de foame în om și îl face să mănânce mai mult. Deoarece glucoza este complet absorbit de celulele hepatice (spre deosebire de glucoza, din care o parte este transformată în energie), excesul convertit întotdeauna în grăsime. Datorită faptului că fructoza nu stimulează insulina si leptina (care este un efect bun pentru diabetici), consumul de energie este redus, incetineste digestia, ceea ce conduce, de asemenea, la acumularea de grasime in exces.
Oamenii de știință au efectuat experimente la sobolani si a constatat ca fructoza contribuie la îmbătrânirea prematură
Utilizare aplicație fructoză
Consumul frecvent de fructoza poate cauza boli ale sistemului cardiovascular, fructoza creste nivelul de colesterol din sânge și duce la deteriorarea arterelor.
Medicii nu recomanda da copiilor fructoza, deoarece dăunează organelor interne corpului neformate. Fructoza reduce absorbția de carbohidrați, motiv pentru care copiii suferă de colici, somn saraci si de multe ori plânge.
Astfel, utilizarea de fructoză este relativ - doar cantități mici de acest îndulcitor poate fi util pentru o persoană suficient ca doza de fructoză, care se gaseste in fructe si boabe, precum și un consum regulat de fructoză, în plus, ca un îndulcitor, acesta poate fi dăunător. Norma Fructoza pentru un adult este considerat a fi patruzeci și cinci de grame pe zi.
A se vedea, de asemenea, un articol interesant despre radacina de telina.