coaja de grapefruit
București și Moscova regiune.
Zest - este în primul rând o parte a stratului de piele, care protejează plantele citrice. De multe ori se face referire la coaja șorici. Cu toate acestea, acest lucru este fals, deoarece determinarea pe baza coaja lor - efironosny este doar un strat superior, și nu întreaga coaja. Aceasta se datorează conținutului în coaja de uleiuri esențiale, produsul este atât de valoros pentru gătit, precum medicina, farmacologie si cosmetologie. Printre cele mai renumite și utilizate pe scară largă în diverse tipuri de gătit de coji de citrice pot fi distinse - de portocala, lamaie, portocala, mandarina si coaja de grapefruit.
Și subtropicale copac veșnic verde grapefruit (Citrus paradisi) este renumit pentru gustul său unic puternic, precum și compoziția de vitamine și minerale. Pentru prima dată, europenii au început să vorbească despre grapefruit în secolul al XVIII-lea datorită preotului și botanist în combinație Hughes Griffiths. În acele zile, oamenii numit grapefruit „fructul interzis“, probabil datorită rarității și unicitatea plantei. Cu toate acestea, în timp, au început să cultive în mod activ grapefruit în Statele Unite, precum și în Brazilia, Africa de Sud, precum și în țările din Caraibe și Israel.
Este demn de remarcat faptul că grapefruit-ul este considerat a fi un hibrid de portocale și un alt pomelo fructe citrice. Grapefruit este similară în aparență tuturor portocaliu familiare. Cu toate acestea, suculent de grapefruit pulpă de fruct dă amărăciune. Nutriționiștii și medicii au fost de acord necondiționat grapefruit pot rang ca fiind extrem de util, precum și produse alimentare dietetice. Este demn de remarcat faptul că, în latitudinile noastre a decis să mănânce numai grepfrut într-o formă purificată. Interesant este faptul că grapefruit poate fi consumat întreg.
Mai mult decât atât, cursul nu este numai coaja de grapefruit, dar întreaga coaja întreaga plantă. Toate materia în gustul distinctiv și aroma ca abilitatea de coaja de grapefruit. și planta ca întreg. Proprietățile de coaja de grapefruit pot fi explicate cu ușurință dacă ne uităm la compoziția chimică a produsului, care este plin cu uleiuri esențiale. Este de remarcat faptul că cele mai multe dintre coaja de grapefruit sunt folosite în industria de cofetărie și în fabricarea de dulciuri și prăjituri. Extrem de subțire și delicat coaja de grapefruit amintit o aroma elegantă și, în același timp puternic.
Grapefruit coaja, și este de asemenea folosit ca lamaie sau coaja de portocala. Cu toate acestea, merită să ne amintim că coaja de grapefruit sau de a da confecție culinar este aroma mult mai puternic și mai pronunțată în comparație cu alte soiuri de citrice. Se crede că cel mai bun din coaja de grapefruit pentru a face jeleuri și compoturi și de casă tincturi mici de alcool. În plus față de coaja de grepfrut industria alimentara utilizate cu succes în industria de cosmetice și de parfumerie.
Calorii grapefruit coaja 29 kcal
Valoarea energetică a coaja de grapefruit (raportul de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energie (B | x | y): 10% | 6% | 90%