Clasic a fost realizat cu orz și rinichi, retete simple cu fotografii

Clasic a fost realizat cu orz și rinichi, retete simple cu fotografii

Pentru a pregăti rassolnik delicios clasic, cu excepția murături folosesc adesea arpacaș și carne de porc rinichi.

ingrediente:
Porcin sau bovin de rinichi - 0,5 kg
Ceapă - 1 buc
Morcovi - 1 buc
Patrunjel sau telina - o mică bucată
Pickle - 2 buc
Castravete marinate - 200 ml
Orz - 100g
Cartofi - 4-5 buc
ulei vegetal
Sare, piper, frunze de dafin
Dill - 2-3 crengute

Mod de preparare:
Rinichii - produs suficient de specifice, astfel încât pregătirea lor necesită o abordare specială. Ei au nevoie să se spele bine, îndepărtați toată grăsimea, tăiate în jumătate și se înmoaie în apă rece timp de 2-3 ore

Clasic a fost realizat cu orz și rinichi, retete simple cu fotografii

Se scurge apa în care au fost îmbibate rinichii, se toarnă pune proaspete pe foc mediu si se aduce la fierbere. Apoi se scurge apa și se spală din nou rinichi. Se toarnă într-un vas de 1,5 litri de apă rece, pus în ea pregătit rinichi, se adauga frunze de dafin, ușor de sare, se aduce la fierbere și se fierb la temperatură scăzută timp de o jumătate de oră. Dacă după a doua fierbere bruscă a păstrat miros ciudat, este necesar din nou să se repete spălarea de apă și drenarea rinichilor procedura.
Clasic a fost realizat cu orz și rinichi, retete simple cu fotografii

clătire orz și se umple cu apă rece. Ar trebui să fie înmuiate timp de cel puțin o oră.
Când rinichii sunt fierte, acestea trebuie îndepărtate din bulion, supa si se acopera îmbibată de orz. Se adauga sare dupa gust, și se fierbe timp de 30 de minute.
Ceapă și țelină tocate mărunt, morcovi frecat pe o răzătoare grosier. legume saute cu o cantitate mică de ulei vegetal timp de 5-7 minute, până se înmoaie.
Clasic a fost realizat cu orz și rinichi, retete simple cu fotografii

Apoi se adaugă în tigaie taie în felii mici de rinichi. Continua să se fierbe timp de inca 5 minute.
Clasic a fost realizat cu orz și rinichi, retete simple cu fotografii

Apoi se adaugă în tigaie taie în cuburi mici muraturi, se fierbe inca 5 minute.
Clasic a fost realizat cu orz și rinichi, retete simple cu fotografii

Se toarnă în saramură castravete tigaie și se aduce la fierbere.
Clasic a fost realizat cu orz și rinichi, retete simple cu fotografii

Când orzul este aproape gata, se toarnă într-o cratiță se taie cartofii în cuburi mici. Gatiti timp de 10 minute, apoi se așeza conținutul tigaie într-o cratiță, se adaugă un pic de piper negru măcinat. Fierbeti supa timp de încă 5 minute.
Clasic a fost realizat cu orz și rinichi, retete simple cu fotografii

Se toarnă murături terminat rinichi și orz pentru plăci mărunțite, se adaugă un pic de fiecare placă mărar fin tocat. Puteți pune, de asemenea, în fiecare fel de mancare o lingura de smantana.

Retete asemanatoare:

  • murătură
  • Supa de brânză cu somon
  • Supa cu găluște
  • Năut, fierte în smântână