Cum să se pregătească ceai

Cum să se pregătească ceai. Metodele de a face ceai.

Un cosmonautul Yuri Gagarin a spus, „Ceaiul, este prietenia trebuie să fie moderat puternic și moderat dulce.“ Această teză confirmă încă o dată cât de important este să se cunoască tehnologia de fabricare a berii de ceai, pentru a scoate la iveală aroma și gustul său, face unic si de neuitat. Este important să ne amintim că o atitudine neglijentă față de fabricare a berii se poate distruge chiar și cel mai bun ceai!

1. Ceaiul verde aromat și frunze de ceai verde lung plantație de mare frunze

Se încălzește ceainicul. Se toarnă frunzele de ceai, la rata de o lingurita pe ceasca. Se toarnă apă proaspăt fiartă (80-90S) ibricul și se lasă ½ ceai pentru prepararea cafelei de 2-4 minute, apoi se adaugă apă fierbător de apă caldă și de scurgere imediat. Acesta poate fi preparată de mai multe ori.

2. Ceaiul de frunze de mare negru aromat cu un amestec de negru și ceai verde ceai aromat negru și mare plantație

Prima metodă. Se încălzește ceainicul. Se toarnă frunzele de ceai, la rata de o lingurita pe ceasca. Se toarnă apă proaspăt fiartă și lăsați prepara ceai timp de 3-5 minute. Adăugați zahăr la gust.

A doua metodă. Este folosit două ceainice. Ceainicul (volum mic) infuzat un ceai, la rata de o lingurita pe ceasca + ceai linguriță suplimentare. Se lasa sa stea timp de aproximativ 10 minute, apoi se toarnă într-un vas mare și încălzit diluează gust apă fierbinte.

Se încălzește ceainicul. Se toarnă frunzele de ceai bazate pe cantitatea de 150-300ml ibric de 3-4 grame de ceai. Se toarnă apă proaspăt fiartă (80-90S) cu 2/3 din volumul fierbător și permite ceai infuzare 2-4 minute. Acesta poate fi preparată de mai multe ori.

Prima metodă. Brew de mate în mod obișnuit - precum și ceai de preparare a cafelei. Pentru aceasta la 1-2 lingurite sudura pe o cana, se adaugă apă fierbinte (80 ° C). Așteptați 4-5 minute și bucurați-vă de băutură tonică magnific, care înlocuiește țările din America Latină, ceai și cafea.

A doua metodă. Brew partener în tradiția de Sud indienii americani. Pentru acest calabash (vas de dovleac uscate) 1/2 sau 2/3 se presară pereche uscat. Se toarnă puțină apă (caldă sau rece), astfel încât acesta este umezit frunze de ceai. Apa absoarbe în mate după 2-3 minute. Apoi se adaugă fierbinte cozorocului calabash apă. Băutura este gata. Pentru a reduce efectul stimulativ de mate fierte, puteți adăuga lapte.

Clătirea ceainic de apă clocotită, se toarnă băutură ceai, la rata de o lingurita pe fețe de cupă. Se toarnă apă proaspăt fiartă și lăsați-infuzat de ceai în căldură timp de 2-4 minute. Se recomandă să se bea în fierbinte și rece.

6. Fructe și ceai Hibiscus

Ceai de fructe. In ceainic, se toarna frunzele de ceai, la rata de o lingurita pe ceasca. Se toarnă apă clocotită și lăsați prepara ceai pentru 4-5 minute. Adăugați zahăr la gust. Se recomandă să se bea în fierbinte și rece.

Hibiscus. 1-2 lingurite flori de Hibiscus toarna un pahar de apă și se aduce la fierbere. Apoi îndepărtați de la căldură, infuzat timp de 2-3 minute și de scurgere.

Se fierbe 1 litru de apă după fierbere, se adaugă 4 lingurițe Lapacho și încă se fierbe 5 minute, apoi infuzat 15 minute. Puteți bea cald sau rece.

Este preparată în același mod ca și un ceai negru obișnuit. Insistă să gust.

Preîncălzit ustensile de fabricare a berii plasat Ku Din unei rate exemplare de 3 g per participant ceai. Se toarnă apă proaspăt fiartă și fuziona imediat într-o ceașcă. Brew de mai multe ori în timpul sudării senzațiilor gustative.

O metodă de fabricare a berii ceai verde

Ceaiul verde pentru prima dată insista 1,5 - 2 minute și golit complet în Chahal, sau „mare de ceai“, din care se toarnă în cești. Aceasta realizează aceeași perfuzie cetate în toate cupe. Este important să se brewed pe deplin ceai înecată în cești, și nu a rămas în fierbător, în caz contrar acesta va fi amar la gust.

Când este urmată de sudarea timpului de infuzie este crescută treptat până la 15 - 20 de secunde. În funcție de tipul de ceai verde poate rezista trei-cinci zavarok de fiecare dată când surprinde cu noi arome și arome.

O metodă de fabricare a berii ceai roșu

Dozare sudare 1 linguriță de ceai nici un slide-uri rosu 200 gr .. apă clocotită. După fabricarea berii, el dă o infuzie de culoare roșie și o aromă plăcută și florale gust dulce profund. chaepodobny Brew această băutură poate fi repetat din nou și din nou, a doua perfuzie este doar ușor inferior primul numai în conținutul de vitamina C, dar nu și în gust.

O metodă de fabricare a berii ceai galben

ceai galben sunt sudate în mod substanțial la fel ca și verde - cu apă caldă 60-80 ° C. Ei au o aromă ușoară, dar parfum foarte puternic și sofisticat. Culoarea ceaiului galben pal verde sau auriu.

O metodă de fabricare a berii ceai alb

Ceaiul alb are o tradiție de fabricare a berii. Nevoia lui de a umple cu apă moale, neîncălzită (50-80 grade). Apa fierbinte ucide toate mirosurile si nutrienti. Prepararea cafelei durează mai puțin de cinci minute. Ceaiul Brew ar trebui să fie în ceramică, porțelan sau ceainic de sticlă. Pentru o ceașcă aveți nevoie de cinci până la zece grame de ceai alb.

O metodă pentru fabricarea berii ceai negru

Ceaiul se toarnă apă caldă de două ori (temperatura apei - 95 ° C).
Mai întâi 1/3. 2 min. - 2/3 din volum, lăsând loc pentru spumă. Spuma - un indicator al calității ceaiului. Kettle un șervețel lenjerie de lumină (ceai nu poate zaparivat prosoape adăpostind și păpuși de bumbac). timpul potrivit berii este, de obicei 4-5 minute. La sfârșitul timpului de fabricare a berii frunzele de ceai ar trebui să fie eliminate din fierbător, sau ceai poate dobândi un gust amar. Ceaiul se toarna in cesti si băută imediat, diluarea cu apă - dacă se dorește, după gust. Substanțe aromatice conținute în frunzele de ceai, sunt volatile, astfel încât ceaiul își păstrează aroma originală doar pentru 10-15 minute.

Ceai în indian. O metodă de fabricare a berii

În India și Sri Lanka au păstrat, iar în unele cazuri, chiar a crescut rata de filelor britanice ceai uscat utilizate și modul în care limba engleză de sudare, dar fără intermediar turnarea fierbătorului cu apă și nu folosiți întotdeauna laptele. De exemplu, în Sri Lanka ceai se toarnă apă direct la acea rată care corespunde umplerii ceai uscate, frunzele de ceai se menține dar a variat: 3-4 min, atunci când pregătește cești de ceai 2-5 și 5-6 minute, în cazul în care mai mult de 5 ochelari. Norma de umplere de ceai uscat în Sri Lanka este destul de mare: 1,5-2 lingurite la o cana. Ei preferă să bea ceai cu un foarte puternic molokom.V India, în special în orașe, și bea ceai cu lapte, în limba engleză. Dar cele mai bune ceaiuri lor (Darjeeling) indieni prefera sa bea fara a le amesteca cu orice băutură chem.Natsionalnym în India se numește ceai rece. Se prepară după cum urmează: în 300-350 ml de apă a fost pus 3 lingurițe de ceai cel mai bine preparată într-un mod convențional, timp de 5 min și se răcește. Apoi, o sticlă specială, cu o capacitate de 0,5 litri este umplut cu câteva cuburi de gheață, se toarnă în ea întregul ceai ostuzhennoy, se adauga zahar si lamaie, felii, aproximativ jumătate din fructe, și, uneori, cu suc de fructe, care este stors într-un pahar și apoi se bea ceai inghitituri foarte mici .

Tea-cubanez sau America Latină. O metodă de fabricare a berii

regina Când fierbătorul suficient încălzit, se toarnă cântărit ceai uscat rata de 1,5 lingurite pe cana si turnat imediat cu apă caldă, cu atenție moale (cu apă grea a fost obținut nici un efect). Expunerea nu depășește 3-3,5 minute, uneori este suficient de 2 minute. Dacă perfuzia este făcută corect, chiar și pentru turnarea de apă ar trebui să fie un șuierat caracteristic și aroma puternică, în mod clar perceptibil, cu un indiciu de rozanistym. Punctul acestei metode este că, în doar câteva momente înainte de fabricarea berii în ceai fierbător de apă caldă există un tratament termic suplimentar, care stimulează eliberarea rapidă a „dormit“, în aroma de ceai, mai ales atunci când ceaiul era factory fresh si undercured. Efectul este inerent numai ceaiuri georgiene fabricate de noua tehnologie, t. E. Puțin underfermented. Ceaiul este un excepțional parfumat.

Ceai în iranian. O metodă de fabricare a berii

Particularitatea metodei iraniene nu este atât de mult în fabricarea berii, la fel ca în băut ceai. Este răspândit în Iran, în zonele de frontieră ale Afganistanului cu el, în Azerbaidjan și Kurdistan din Irak.
De obicei preparată din China sau locale (Iran, Azerbaidjan) mijloc de ceai negru sau de rezistență ridicată, dar cu o expunere destul de rapid - 4 min.

Turnat un ceai ormudy - cești mici de sticlă, cu o „talie“ sub formă de vase. Este foarte apreciat de culoare ceai - nu ar trebui să fie prea întunecată, dar întotdeauna luminos transparent, de culoare, cu coniac ușor roșiatică sau nuanță roșu aprins. Bea fierbinte, sorbi un pic de zahăr, cu bucăți mici de zahăr forfetare. Când frunzele de ceai sunt plasate împreună cu ceai, și cel mai adesea într-o bucată de sticlă scorțișoară (darchin) sau ghimbir.