ciuperci tocana de
Mâncăruri cu ciuperci sunt ușor pentru a stinge. Mai mult decât atât, acesta este un efect foarte benefic asupra lor, cele mai revelatoare aroma de ciuperci. În același timp stingere - una dintre cele mai simple metode de preparare, care se află sub puterea de bucătari chiar și fără experiență. Tot ce trebuie să faci - pentru a pregăti ingredientele și le aruncă într-o tava. După 40-60 de minute pentru a încălzi vasul va fi gata de a servi. Intrigat? Apoi, să ne lucreze împreună pentru a face față cu diferite moduri de ciuperci fierte.
Varza, tocana cu ciuperci
- perla orz - 1/4 st;.
- supa de legume - 4 linguri;.
- ceapa - 2 buc;.
- ciuperci - 300 g;
- Usturoi - 3 catei;
- sare si piper - dupa gust;
- cimbru - 2 sucursale;
- vin alb sec - 2 linguri. linguri;
- mugurii - 350 g;
- boia afumat - 1/2 linguriță ;.
- apă - 4 v.;
- Fasole in conserve - 350 g;
- suc de lamaie - 1 lingura. lingură.
Pearl se spală orz și se fierbe în supa de legume. Ceapa fin tocat și se prăjește până la maro auriu. De îndată ce ceapa incepe sa se schimbe culoarea, adăugați-l tocat usturoi, vin și ciuperci feliate, toate sare, piper, diminuează căldura și se continuă de gătit, amestecand constant, timp de 3-4 minute.
Odată ce orzul este fraged, se adaugă la ea zazharku ciuperci, varza tocata, cimbru si boia. Se adaugă apă. Ar trebui am trimis boabe de conserve, se acopera vasul cu un capac și se fierbe la foc mic. După 30 minute, cartofi, fiert cu ciuperci și varză va fi gata. Farfuria terminat îmbrăcat cu suc de lămâie și se servește.
carne de vită fiert cu ciuperci în smântână
- Beef - 500 g;
- bulion - 125 ml;
- vin alb sec - 70 ml;
- pasta de tomate - 1 lingura. lingură;
- ciuperci - 150 g;
- faina - 1 lingura. lingură;
- . Dijon muștar - 1 linguriță;
- . Paprika - 1 linguriță;
- verdeață;
- smântână - 1/2 st;.
- crema - 1/2 Art.
Carnea se taie în cuburi, laminate în făină și se prăjește într-o tigaie pana se rumeneste. După ce carnea este acoperită cu o crustă aurie, se adaugă la ea vin, bulion, pasta de tomate, muștar și ardei. Întregul amestec trebuie să se fierbe timp de aproximativ 2 ore pe un foc mic. Farfuria finit este umplut cu un amestec de smântână și smântână și se lasă timp de 30-40 minute stins. Dacă sosul obține suficient de gros - adauga mai faina. Ciuperci fierte în sos de smântână cu carne de vită, se presara cu ierburi înainte de servire.
Apropo, pentru aceasta reteta nu este necesar să se folosească o singură carne de vită. Dragoste carne de porc - găti tocană de porc cu ciuperci, prefera carnea de pui - fac de pui fiert cu ciuperci.
Rețetă pentru ciuperci iahnie
- Ulei de măsline - 30 ml;
- unt - 15 g;
- eșalotă - 125 g;
- Morcovi - 1 buc;.
- Usturoi - 1 cățel;
- . Piure de tomate - 1 linguriță;
- făină - 2 lingurițe ;.
- vin rosu - 125 ml;
- supa de legume - 150 ml;
- cimbru - 2 sucursale;
- ciuperci - 625
Tigaia se topește untul și se prăjește ceapa felii pe acesta timp de 5 minute. După aceea, se adaugă morcovii și se continua fierberea timp de încă 5 minute. Se amestecă totul cu usturoi, piure de tomate,
Se umple cu legume de vin, rezerva stinge câteva minute și apoi se pune cimbru și se toarnă supa. În tigaie următoare se încălzească uleiul de măsline și se prăjesc ciupercile pe ea complet timp de 5-7 minute. Noi trecerea ciupercile la carcasă de legume și diminuează focul. După 20 de minute, ciuperci, compot cu legume va fi gata.
Dacă doriți, puteți găti ciuperci și multivarka aburit, pentru acest prim legume praji cu ciuperci în „coacere“, și după adăugarea de bulion, trece la „stingând“ timp de 25-30 minute.