ciuperci orpin

Originea numelui

Forma unei ciuperci neobișnuit este similar cu mari capete de conopidă varză. De aici numele popular a venit de la „orpin“. În limba latină se numește crispa Sparassis (sparassis crispa). În limba engleză sunetul numelui său ca „ciuperca-creier“, „ciupercă-bibelouri“, „conopida ciuperci.“ În România, este acceptat pentru a apela o ciupercă sau de varză cleft.

Aria de distribuție a ciupercii este destul de vastă. El rar găsit într-o zonă care se întinde din Europa până la Sahalin. Ii place solul, situat în Caucazul de Nord și Georgia. În plus, varza fungică sau sparasis ondulat, originar din America de Nord pădurilor. Potrivita habitatul și condițiile pădurilor din România. Cu toate acestea, este posibil să se detecteze rare.

El preferă să se stabilească în ecosistemele naturale, care sunt formate în jurul pini, larches, stejari și fagi. organelor sale fructifere sunt ținute bine pe cioturile decrepit sau portaltoi de copac goale. Ele sunt ușor de confundat cu alte sparassisov vedere comestibile, preferând să locuiască în pădurile de molid. În Sparassis culoare nemecii corpurilor fructifere, albicios, și ramurile lor lipsesc dinți.

Morfologia varză fungice

Ciuperci, în curs de dezvoltare, ajunge la dimensiuni generoase. Unii dintre ei să crească până la 50 de centimetri, și, uneori, mai mult în diametru și cântărește câteva kilograme (există chiar și giganți desyatikilogrammovye). Cu toate acestea, printre giganți varză mai comune cu organismele anuale de fructe de ciuperci al căror diametru este cuprins între 5 și 30 de centimetri.

Structura organelor fructifere este destul de simplu. Prin branșare centrale staghorn de cânepă lame atașate Stubby. sfaturile lor transformat în interiorul-coroană vagi în formă de pâlnie capac.

dimensiunea pălării este mic, doar 1-3 centimetri. Marginea lor ondulat, înfășurat, de multe ori disecat. capace Center, inițial alb lăptos, în timp, închiderea la culoare la nuanțe de maro, cu goale netedă sau o suprafață rugoasă variază de la maro deschis, crem, și chiar înainte de tonurile intense ocru întunecate.

Culoare pânză albă cărnoase-tăbăcită. După uscare, se stinge în consistență-corn ca ceraceous. Rare orpin ciuperci emană un miros plăcut și are un gust excelent. Noi albicios-cremă sau ceară consistență Hymenophore gri. Cystidium absent. În neamiloidnyh, hialin, disputa shirokoellipsoidalnyh, la baza pereților scurt și kosoottyanutyh ușor îngroșat.

ciuperci tehnologia de cultivare varza

Tehnologia de cultivare a Hare varză a lucrat cu grijă japonezi și americani. Ei au patentat unele soiuri cultivate. Soiuri de plante principale, spre deosebire de ciuperci este de maturare (55-80 zile), iar paleta de culori a corpurilor fructifere - variații de nuanțe de alb și crem.

Excelent varza de creștere de ciuperci pe substraturi sterilizate. le prepară prin amestecarea rumegușului cu tărâțe de grâu. Acest lucru oferă un randament bun. 3 kg de substrat crește la 800 g corpuri de fructe.

Beneficii sparassis crispa

Medicina tradițională este utilizat pe scară largă și Fungoterapiya iepure de câmp varză. Organismele sale fructifere sunt saturate cu polizaharide inerente anti-tumorale și activitate imunomodulatoare. Ele contin un antibiotic natural care poate suprima dezvoltarea de Staphylococcus aureus rezistent la meticilină.

În plus, acestea conțin componente bioactive antimicrobiene. Ei tratarea cancerului (in special melanomul și sarcomul). În ginecologie înseamnă pe crispa bază sparassis ameliorarea tulburărilor hormonale, tratarea tumorilor benigne și canceroase. Este inclus în dietele specializate. varză fungic ca o componentă activă adăugată la formulările utilizate pentru a trata toate tipurile de diabet, hepatita virală.

Un alt orpin ciuperca utilizat în dietetică. calorie sa redus contribuie la pierderea in greutate de succes. Deoarece conduce la o reducere constantă în greutate, în care tratează obezitatea. În același timp, organismul nu este lipsit de minerale vitale si aminoacizi pentru el.

Folosind varză ciuperci în gătit

ciuperci concrescute tind să nu folosească în bucătărie. Ele sunt destul de greu și au un gust amar. Tinere ciuperci sunt potrivite pentru gătit. textura lor și un gust similar cu morels. Acestea sunt excelente prajite, uscate și fierte. Good orpin ciuperci ca aditiv în orice produs alimentar. Cu el face supe excelente, salate, aperitive și feluri de mâncare principale.

Comercianti salate la piețele vinde de multe ori aceste ciuperci, oferindu-le murat. Cu toate acestea, trebuie să fiți atenți la alegerea lor. Ele sunt ușor de confundat cu alte specii de ciuperci - Tremella, disponibile într-un sortiment bazar sa prăbușit.