ciuperci comestibile - ea
Informații nutriționale
Ciupercile sunt de asemenea enzime (in special Champignons), care accelerează divizarea proteine, grăsimi și carbohidrați, promovează o digestie mai buna.
Deși nu ciupercile nu sunt recomandate pentru utilizare în formă brută, există rețete (salate. Sandwich-uri), din cauza ciuperci crude. Uneori, într-o astfel de utilizare Russula [sursa care nu este specificat 287 zile]. ciuperci, ciuperci stridii, ciuperci, ciuperci-umbrelă pestriț; considerată o salată delicatesă de prime Amanita Cezareea.
ciuperci comestibile condițional
Pentru condiționat ciuperci comestibile includ adesea gust otrăvitoare sau caustică în formă brută, dar destul de comestibile după preparare minuțioasă. Uneori, se face referire la alte motive, cum ar fi comestibilitatea condiționată, comestibile doar la o tânără de vârstă sau pot provoca otrăvire în cazul utilizării în comun cu anumite produse (ciuperci cu alcool-bălegar [sursa care nu sunt specificate 34 de zile]).
utilizarea alimentară a acestor ciuperci se bazează pe faptul că toxinele lor sunt neutralizate la o temperatură de peste 70 ° C sau solubil în apă fierbinte și se îndepărtează prin fierbere. Înainte de preparare de ciuperci comestibile convențional necesar pentru a le găti într-o cantitate mare de apă nu este mai puțin de 35 - 40 minute și de două ori timp de 20 de minute, supa nu este folosit și ciuperci fierte spălate cu apă. Înțepătoare și substanțe amare sunt eliminate din unele mlechnikov prea fierbere sau înmuiere în apă rece, timp de câteva zile.
Condițional ciuperci comestibile, adecvate pentru uscare, poate fi utilizat numai după o anumită perioadă de depozitare (de obicei 2 - 3 luni), în timpul căreia sunt neutralizate substanțe toxice.
Specii de ciuperci comestibile
În toate există câteva mii de specii de ciuperci comestibile.
Listă de ciuperci, care sunt considerate delicatese cele mai delicioase sau [sursa care nu este specificat 287 zile]
Adăugați link-uri la surse, în caz contrar acesta poate fi setat pentru a șterge.
Informații suplimentare pot fi pe pagina de discuție.
Lista celor mai cunoscute ciuperci comestibile condiționat [sursa care nu este specificat 287 zile]
Adăugați link-uri la surse, în caz contrar acesta poate fi setat pentru a șterge.
Informații suplimentare pot fi pe pagina de discuție.
Listă de ciuperci cultivate
literatură
Vezi ce „Ciuperci comestibile“ în alte dicționare:
ciuperci comestibile și condiționat comestibile - alb gribBlyudtsevik venos, distsina schitovidnayaValuy, goby, soplivik, cama kulbikVeshenka stejar ... Encyclopedia ciuperci picker
ciuperci comestibile - condițional conțin toxic, iritant puternic substanțe, colaps prin tratament adecvat. Aceste ciuperci pot fi utilizate pentru produsele alimentare, după o lungă digestie, înmuiere. Acestea includ un număr de mlechnikov, syroezhek, Valuoja. (Sursa: „Biologie ... biologică Dicționarul Enciclopedic
fungi condiționale comestibile - specii de fungi, care sunt comestibile numai după tratarea prealabilă (bulion de fierbere turnat) ... dicționar de termeni botanici
Ciuperci și caracteristicile lor - Până de curând, se credea că ciupercile aparțin plantelor de spori inferioare. Am studiat botanica lor, ceea ce duce principala diferență de planta care „ciuperci lipsa de culoare verde (nu au clorofila) nu poate absorbi dioxidul de carbon și alimentat în detrimentul ... ... picker Encyclopedia ciuperci
Ciuperci - un grup special de organisme vegetale. Dintre ciupercile sunt benefice pentru specia umană (de exemplu, drojdii, unele ciuperci, care dau antibiotice cm. Ciuperci comestibile shlyapochnye), precum și în detrimentul (de exemplu, ciuperci parazite, ... ... Scurt Encyclopedia gospodărie
ciuperci - una dintre regatelor organismelor vii (anterior atribuite plantelor inferioare). Acesta combină caracteristicile ambelor plante (imobilitatea, creșterea apical, prezența pereților celulelor, și altele.) Și animale (tip heterotrofică de schimb, prezența chitină, formarea ureei ... ... Collegiate dicționar
Ciuperci - una dintre regatelor organismelor vii (anterior atribuite plantelor inferioare). Se combină caracteristicile ambelor plante (imobilitate, creșterea apical, prezența pereților celulari, și altele.) Și animale (tip heterotrofe de schimb, prezența chitină, formarea ureei ... ... Large dicționar enciclopedic
Ciuperci - Am izolat grup de organisme unicelulare (adesea microscopice) sau pluricelulare, diferite în mărimea și structura organismelor heterotrofe. Ciupercile sunt caracteristici inerente ale ambelor plante (imobilitate, creșterea apicală nelimitată, capacitatea de a ... ... Enciclopedii medical
- ciuperci comestibile. Mulți dintre compatrioții noștri sunt pasionați culegătorii de ciuperci. Acest lucru nu este surprinzător. În România cresc multe ciuperci comestibile. Colecția lor - activitate interesantă, care vă permite să ... Citește mai mult Cumpărați 221 de ruble
- ciuperci comestibile. Studiul de ciuperci implicate în Micologie știință; nu a apărut atât de mult timp în urmă - la sfârșitul secolului al XIX-lea. Astăzi există mai mult de 100.000 de specii de ciuperci, prezintă anual câteva sute de noi ... Citește mai mult Cumpărați 113 ruble
- ciuperci comestibile. Cartea descrie 70 de tipuri de cele mai populare ciuperci comestibile. Având în vedere caracteristicile, habitatele, sezoane recomandările lor fructifere în scopuri culinare. ... Citește mai mult Cumpără pentru 103 de ruble