Citiți rețeta de piept de pui cu ciuperci, secrete ingrediente de alegere și
alimente sănătoase, din păcate, nu întotdeauna gustos. Cu toate acestea, prin prepararea piept cu ciuperci, fiecare convins că este posibil să se combine gustul și de sănătate beneficii.
Principii generale de preparare a sanului cu ciuperci
Sânilor este cu siguranță foarte util, deoarece conține cel puțin colesterol. Dar mulți cred că carne dryish și nepoliticos. Pentru a remedia această situație, există o serie de moduri.
În primul rând, aveți posibilitatea de sân, se taie în felii peste cereale, pentru a lupta off. Juicier nu va, dar cu siguranță va fi mai moale.
În al doilea rând, se poate marinati.
În al treilea rând, ea poate fi gătită într-un sos.
Și, în sfârșit, dacă vă prăji rapid bucățile de piept pe o tigaie fierbinte, fără ulei și sare, sucul rămâne în interiorul și vasul finit va fi suculentă.
În ceea ce privește ciupercile, este considerat o combinație clasică de pui cu ciuperci, care, cu toate acestea, nu înseamnă că celelalte ciuperci va avea un gust bun. Puteți găti piept cu ciuperci si ciuperci proaspete, chiar și uscat, deși nu este cea mai bună opțiune.
Spice pui iubește curry, mărar și petrushechku, mulți oameni ca gustul de pui cu rozmarin, cimbru, sau coriandru (dar nu toate acestea simultan). O variantă interesantă se obține cu oregano. Cu toate acestea, curry - este un clasic.
Un alt plus clasic la sân cu ciuperci - este brânză. Brânză poate lua orice. Dar dacă doriți să dea antena un gust italian, brânza - aceasta este ceea ce ai nevoie. Dacă doriți să obțineți o crusta frumos și decora mozzarella fel de mâncare.
Reteta №1. Sânilor cu ciuperci în sos de smântână „Forest Fairy Tale“
piept de pui - 1 buc
Fungi (ciuperci) - 300 g de ambalaj în stare proaspătă sau congelată
Cranberry - o mână
Sour - 250 g
Făină - 1-2 linguri
Dill - un buchet mic
De tip olandez brânză - 200 g
Usturoiul - un cuplu de cuișoare, dacă se dorește
Pentru a găti piept cu ciuperci si afine, este necesar pentru a elimina pielea de păsări de curte (este posibil să se trateze o pisică fără stăpân sau câine), se taie fileurile. Din sudură de bază într-o cantitate foarte mică de apă, bulion.
Sânilor, tăiată peste cereale în felii. Cranberry zdrobi blender și se freacă fileuri ei. Lăsați cel puțin o oră, mai bine decât două.
Bulion să se răcească. Făină în tigaie uscat cald și se toarnă în bulion, amestecând continuu. La aceasta s-a pus smântână și brânză frecat pe jumătate cât mai fin posibil. Dacă decideți să adăugați usturoi, apoi apăsați în sos prin presă.
Într-un vas de copt pus Fileuri pe ele - ciupercile tăiate în sferturi. Toate se toarnă sosul și pune în cuptor la 170-180 grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Între timp, se taie mărar și se freacă brânza.
Verificați disponibilitatea de pui și, dacă este suficient de moale, presara cu marar si branza rasa rămasă. Întoarceți-vă la cuptor, crescând temperatura la 200 de grade timp de cinci minute.
Reteta №2. Sânilor cu ciuperci în Staraya Russa
Desigur, o astfel de san cu ciuperci este mai bine pentru a găti cu bureții, dar puteți lua și ciuperci stridii, si chiar ciupercile, dar gustul se va schimba oarecum.
piept de pui - 1 buc
Ciuperci (vulpi, stridii ciuperci) - 300-400 g
Ou - 1 buc
Făină - 5-6 linguri
Bere sau lapte - 70-100 ml
Brânză (opțional) - 100 g
Chanterelles se fierbe într-o cantitate mică de apă, alte ciuperci este bine curățat. Se taie destul de fin și se prăjește până fierte cu ulei vegetal. Se condimentează cu sare.
Se taie file, ceea ce face o incizie adâncă lateral și să descopere ca o carte, pe o tablă, apoi se resping ușor, acoperite cu folie. Ar trebui să obțineți aceste două turte din cele două fileurile.
Din carnea rămasă și oase pentru a găti foarte putin bulion si se pune deoparte până la o parte.
Pe „tort“ de file pentru a pune umplutura de ciuperci (opțional - și parmezan) și rola să se rostogolească.
Se prepară aluatul pentru ceea ce bere sau lapte amestecat cu ou si se adauga faina pana cand aluatul capătă consistența aluatului pentru clatite. Podsolit, unii oameni ca să adăugați în aluat de curry.
Wrap rulouri de pui în aluat și rapid prăjit într-o tigaie fierbinte pe care le „confiscate“. Pune intr-un vas de copt, pereche linguri de Bouillon și a pus într-un cuptor la 180 de grade.
Dorința de a verifica de obicei: Pierce cu un cuțit. În cazul în care sucul este clar, vasul este gata, rămâne doar pentru câteva minute rumenita, crește temperatura la 220 de grade. În cazul în care nu este gata, puteți turna câteva linguri de bulion și se acoperă cu folie.
Reteta №3. Sânilor cu ciuperci și roșii
O astfel de san cu ciuperci este foarte posibil să se aplice pe o vacanță, și o cină obișnuită. Este ieftin, dar frumos.
tip brânză Gouda - 200 g
Tomate - 4-6 bucăți
Dulce piper - 1 pod
Champignon - 300 g
Sour - 200 g
Usturoi - 2-3 catei
Ceapă - 1 cap
Se taie fileul, se taie în medalioane, ușor bătut și puneți-l într-un vas termorezistent uns. Se condimentează cu sare.
ceapa tocata, fiert la foc mic în ulei. Ciuperci spălate, curate (dacă nu-ți place coaja), se adaugă ceapa și se amestecă, se fierbe timp de 5-7 minute. Pune pe partea de sus de pui.
Roșiile de presă din piele, se taie în felii. Pepper tăiat în bucăți. Legume puse sus în aceeași formă.
Dintre elementele rămase ale sânilor pentru a găti supă. La jumatate de cana de supa pentru a pune smantana, stoarce usturoi, sare și se amestecă bine. Se toarnă sosul de san cu ciuperci si legume.
Gatiti în cuptor timp de aproximativ o oră până la gătit. Ia-, umple cu brânză rasă și de a reveni la cuptor timp de câteva minute.
Reteta №4. Sânilor cu ciuperci într-o tigaie
Pentru prepararea unor astfel de san cu ciuperci nu au nevoie de un cuptor, iar timpul de care aveți nevoie destul de un pic.
piept de pui - 1 mare
Champignon - 300 g sau ambalaj congelat
Sour - 200 g
Usturoi - 3-4 catei
Făină - 2 linguri
Sare, curry și alte mirodenii după gust
Ulei pentru prăjit
Se taie carnea, se fierbe oase într-o cantitate mică de apă.
Pui tăiat în bucăți, bate off, apoi se taie în fâșii.
Se spală ciupercile, pot fi curățate, apoi se taie în felii mici.
Pui pus într-o tigaie adâncă sau cratiță cu ulei și se prăjește timp de 7-10 minute. Adăugați ciupercile la carne, sare, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 7 minute.
Bulionul (în funcție de faptul dacă vă place zeamă, putem lua o jumătate de sticlă, și sticlă, cantitatea de făină ar trebui să fie, de asemenea, ajustat la gustul dvs., și puteți face fără ea), se adaugă uscat într-o tigaie făină, apoi crema si a trecut printr-o presă de usturoi. Puteți adăuga curry. Toate măturică bine să se amestecă și se toarnă conținutul într-o cratiță. Toate împreună, gatiti pentru inca 7-10 minute.
Pentru un piept cu ciuperci ca un fel de mâncare este orez sfărâmicios foarte bun.
Reteta №5. Sânilor cu ciuperci pe o vacanță „Supersloyka“
În scopul de a pregăti piept cu ciuperci „Supersloyka“ necesare mucegaiuri portii. Este mai bine să utilizați sticla, dar se potrivesc și ceramică, și chiar folie.
Sânilor - 1 buc
ciuperci întregi - 300 g
Fierte și șuncă afumată - 4 felii (puteți lua și pe gât sau carbonat, gust)
tip brânză Gouda - 300 g
Ceapa - 1 ceapa
Conserve Ananas - 4 goluri
Foetaj gata - 1 frunză
Sare, piper, ulei pentru prajit.
La început, totul este gata într-o tigaie.
Fileul tăiat din patru piese frumoase și le lupta prin folia de plastic. Gatiti până se înmoaie și a pus pe formatorului.
Ciuperci spălate și curățate. Alegeți patru mici mucegai frumos și le-a pus pe grătar în cuptor timp de 15 minute pentru a coace. Ciupercile rămase se taie și se prăjește cu ceapa tocate în aceeași tigaie. Ponderea pe pui.
Felii de șuncă prăjită ușor pe ambele părți, pune deasupra ciuperci.
La sunca pus ananas mașină de spălat.
Se decongelează aluatul, se rostogolească un pic, a pus pe matrite cum ar fi capac. În mijlocul stick-ul de mai sus ciupercile coapte. Asigurați puncții cu o furculiță și se coace în cuptor până la rumenire.
Reteta №6. Sânilor cu ciuperci „Hrănitoare“
O astfel de san cu ciuperci poate fi consistent și gustoase pentru a hrăni întreaga familie.
piept de pui - 1 buc
Champignon - 400 g
Cartofi - aproximativ 6-8 tuberculi
Sour - 200 g
Ceapă - 2 cepe
Morcovi - 1-2 bucăți
Brânză - 150 g
Ulei pentru prăjit
Sare, piper, condimente - gust
Cu un piept cu ciuperci foarte bine cu rozmarin.
Se fierb cartofii in coaja lor. Curat, tăiate în roundels destul de subțire și ușor să le prăji.
Ceapa se taie în inele și jumătate, morcovi frecat grosolan. Prăjește într-o tigaie.
Fillet cotlet, se adauga ciupercile tocate și tocană într-o cantitate mică de apă timp de zece minute.
Vasul de copt pune un strat de roundels cartofi, apoi pui și ciuperci, din nou cartofi, ceapă și morcovi și cartofi. Smântână amestecat cu resturi de bulion în care tushilas de pui, se adaugă sare și condimente și se toarnă vasul sos. Top stropite cu brânză rasă și se coace în cuptor timp de 10 minute la 180 de grade.
Reteta №7. Sânilor cu ciuperci „pentru sănătatea ta!“
Acest piept cu ciuperci este o salata verde fierbinte poate fi folosit ca o gustare ocazional sau cină ușoară.
piept de pui - 1 buc
Oyster - 400 g
Rucola - grindă sau 1 pachet
nuci de pin - o mână
Mai multe maslinok și cireșe pentru decorare.
Un pic de ulei pentru prăjit
Fileul de piept de pui tăiat peste cereale, alungare, și apoi se taie în fâșii. Oyster dezasambla, tocat. Pune sub capac pana cand se inmoaie cu un pic de ulei.
nuci de pin sunt ușor rumenite la tigaie uscată.
Pe o placă depune coroane rucola. Decorați Maslinka și cireșe. In centrul depune coroane ciuperci și pui. Se stropeste cu otet balsamic. Se presara cu nuci de pin.
Reteta №8. San cu ciuperci „rezerve ascunse“
Acest piept cu ciuperci este un zrazy sortare. Ca o parte de legume vase sunt bune.
piept de pui - 1 buc
Champignon - 300 g
brânză moale - 200 g
Usturoi - 3-4 catei
Mărar și pătrunjel proaspăt - grindă
Pasta de tomate - 2 linguri
Sare si piper - dupa gust
Unt - 100 g
Ulei pentru prăjit
San eliberat de oase și împărțiți în două părți. De la o jumătate pentru a face umplutura, adăugând la bun ou înmuiat în lapte, jumătate din usturoi, pasta de tomate si ierburi proaspete tocate. Nu uitați să adăugați sare.
Cealaltă jumătate este destul de fin tocat și pus împreună cu ciupercile într-o cantitate mică de apă până la fragezire. Se răcește. Se amestecă brânza rasă și usturoiul rămas. ulei congelat frecat pe o răzătoare și se amestecă în umplutura. Pentru a interveni mai bine cu o lingura, apoi mâinile uleiului este rapid devine lipicios.
De la umplutura pentru a face tortilla, pune umplutura pe ele și se lipesc între ele ca zrazy.
Zrazy vânt în pesmet și se prăjește ca burgeri obișnuite.
Reteta №9. Băț de piept cu ciuperci
ciuperci întregi, dimensiune medie sau mare
Sosul de pui
bețișoare de lemn pentru a pune seara în apă, astfel încât acestea sunt bine inmuiate.
Ciuperci de spălare. Puteți utiliza numai capacul.
Ceapa se taie în bucăți, potrivite pentru înșirare.
piese infipte pe frigarui, alternând de pui, ciuperci și ceapă. Coaceți în cuptorul cu microunde sau cu modul de gratar. Dacă nici un astfel de mod, primele kebab de gătit, care acoperă folie uscarea sau punerea în manșonul de coacere și apoi deschis și la cuptor, la o temperatură ridicată (aproximativ 250 de grade).
Piept de pui cu ciuperci - detalii și sfaturi utile
- piept de pui - pui cel mai util. Cu toate acestea, mulți nu le place gustul destul de uscat. Pentru a evita acest lucru, puteți ușor înghețat piept untură cu unt și se coace într-un manșon special.
- Este mai bine sa cumpere intregul san. Deși fileul și nu trebuie să fi fost înghețate la magazin, dar acestea ar putea face acest lucru, iar apoi carnea va fi uscat și dur.
- Pentru a taie rapid usturoi, mai întâi zdrobi un cățel, presat pe ea cu un cuțit plat.
- Ciupercile sunt făcute acum nu este curat, și se spală doar cu apă rece și se șterge cu un șervețel. Dar acest lucru este un amator: piele netrase este ușor vizibilă în farfurie.
- ciuperci sălbatice ar trebui să fie pus în apă rece, adus la fierbere și drenarea apei. Se fierbe-le în mod necesar.
- Dar Champignons si stridii pur si simplu nu pot găti, și se prăjește imediat. Dacă sunteți 100% sigur de originea ciupercilor, atunci ele pot fi puse în vas și se face crud.