cină de gală în special delicioase - dincolo de simpla

Împreună cu iubitul nostru Moscova bucătar Lesha de la OsobennoVkusno am pregătit pentru tine câteva rețete simple foarte gustoase si foarte frumoase, care va face cina vacanță plină de dragoste, incredibil de cald și, desigur, este deosebit de delicios!

Deci, învățați cum să gătească orice pește în sare (și acest lucru este foarte important, deoarece în aceste sărbători, vom avea de a face fără păsări!) În ceea ce mă zavyalit roșii și este un ideal adauga o salata, și chiar să vă spun ce poate fi bruschette festiv și oferă visul propriei noastre de umplere pentru „profiterol cu ​​totul, totul.“

Frumos și ușor de design de rețetă. Astfel, puteți coace orice pește, totul depinde de mărimea cuptorului. În cazul nostru - dorado.

Răcit Dorado intestin, branhii îndepărtat și se clătește cu apă de la robinet rece. Ștergeți uscat cu un prosop sau prosoape de hârtie.

Se prepară sare. Noi folosim mare de talie mare. Acest lucru este important. În caz contrar, oversalting obține enervant! Sarea de mare se toarnă mazăre pumn roz piper aromatizat, se adaugă o coaja de lamaie, se taie în fâșii mici și proteine ​​de ou aproximativ două. Ar trebui să obțineți nici o pastă de sare lichidă. Din această sare într-o tigaie pentru a face un substrat sub formă de pește.

Se pune peștele pe plinta joasă și acoperă sarea rămasă. Ușor aplatiza. Peștii ar trebui să fie complet acoperite cu sare, fără goluri. Coaceți într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute. Sol în acest timp va primi o culoare maro frumos.

Se scoate din cuptor, ușor trecerea în vas și se servește. Inainte de servire, sparge crusta de sare cu partea din spate a unui cuțit și la eliberarea peștelui. Efectiv se va turna peștele în sare și brandy pentru a aprinde imediat ce-l scoate din cuptor. sare fierbinte se va evapora in mod activ alcoolul și o pereche de astfel de pilitura poate fi convertit în marele eveniment!

Pe un fel de mâncare am servit sparanghel fiert si broccoli.

sare de mare majoră 1 kg.

piper roz 1 pumn

Oua (numai proteine) 2 buc.

Pe o garnitură de broccoli 1 buc. Fresh sparanghel verde 1 ambalaj.

Salata cu creveți și roșii cherry uscate la soare.

În această rețetă, vă sugerez să zavyalit ei înșiși roșii. Nu e rapid, dar merita. Tomate preparate pot fi utilizate nu numai în salata. Le puteți adăuga la omleta, le face bruschette, adăugați pasta poate fi mâncat la fel ca asta. Acest lucru este exact ceea ce este necesar pentru a încerca să gătească!

Eu spun ... Roșii cherry, de preferință de aceeași mărime și aceeași spălare maturitate și uscat. Toate taie în jumătate și a pus într-un recipient mare. Se condimentează cu sare, un pic de zahăr, ulei de măsline, cimbru și usturoi, se taie în felii subțiri. Se amestecă și se pune pe o foaie de copt, pergament pus. Este de dorit să se stabilească în sus felia și nu foarte strâns. Pune într-un cuptor cu 100-110 grade preîncălzit timp de 3-4 ore. roșii preparate pot fi utilizate imediat, bine după ce se răcească, sau îndoite într-un borcan de sticlă și se toarnă ulei de măsline. Ca atare, ele pot fi stocate până la 6 luni.

Tiger creveți dezgheț în aer, sau Golful apa rece, dacă doriți cât mai repede posibil. le clar de coajă, îndepărtați vena intestinală, se usucă bine și se marineaza in ulei de masline, sare, piper negru proaspat macinat, usturoiul zdrobit și rozmarin proaspăt. Se agită și se lasă la marinat timp de 20-30 minute. Fry în porțiuni mici, la o tigaie bine încălzită, la sfârșitul fiecărui lot de prăjire creveți zashparit coniac. Alcoolul se evaporă, dar va rămâne o aromă plăcută de nobil! creveți se amestecă la cald cu rosii uscate la soare și aranja pe o farfurie. Pe partea de sus a spanac sau alte salate. Se toarnă ulei de măsline, stoarce felia de lamaie pe partea de sus și se bucură.

Aceasta salata - cel mai bun mod de a descoperi sticla lung tezaurizate de vin alb lumină adus din călătoriile sale!

Crevete 1 kg.

Rosii cherry 1 kg.

Ulei de măsline 150 ml.

Spanac 1 pachet (125 gr.)

Restul ingredientelor pentru gustul tau ... Sare și piper proaspăt măcinat, zahăr, rozmarin proaspat, usturoi, suc de lămâie.

Profiterol cu ​​totul, orice.

Profiterol mi-a apărut într-o nouă lumină. Aceste bile mici de patiserie choux au fost întotdeauna într-un acompaniament dulce de ciocolată și cremă de ouă. Dar, de data aceasta ne-am decis să umple cu pate, hummus și salată. Profiterol a acceptat cu recunoștință toate aceste umpluturi sărate și a devenit un excelent mini gustare la masa noastră de vacanță! Și ce le-ar umple vyhoteli?

Nu voi vorbi despre cum să se pregătească hummus și salată. Tu te stii asta. Aș vorbi mai degrabă despre rețetă de bază choux patiserie.

Prepararea patiserie choux:

Conectează într-o oală de turnare de 250 ml. apă, 250 ml. lapte, 200 de grame de unt. Adauga un pic de sare și zahăr. Se aduce la fierbere și se adaugă imediat făină de 300 de grame. framanta bine întregul lopata lucru. Framantati până piure, se răcească ușor. Ouă. Pre elimina ouale din frigider! Nu există ouă rece! Adăugați cel ouă la un timp de la 5 la 8 bucăți, amestecând fără mișcări bruște, la o consistență de cremă groasă. Folosind un sac de patiserie sau lingură afară pe o tavă rece și trimite într-un cuptor la 200 grade preîncălzit timp de 7 minute, apoi se omite temperatura la 180 pentru a coace și culoarea aurie plăcută. Nu deschideți cuptorul în timpul întregii profiterol timp de gătit!

Bruschetta cu mozzarella și chorizo.

Ciabatta taie și se usucă în cuptor. Cuptorul nu se stinge. Ungeți bucățile uscate de sos pesto pâine și le-a pus felii de mozzarella și chorizo, unul după altul. Mozzarella, chorizo, mozzarella, chorizo. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de câteva minute. Brânză ar trebui să podplava. Se serveste fierbinte presarat cu parmezan ras si stropite cu ulei de măsline.

Pentru pesto necesită:

Green busuioc 1 buchet,

Usturoi 1 cățel,

Nuci de pin 50 grame.

Parmezan ras brânză 30 gr.

Sare și piper după gust.

Toate ingredientele sunt plasate în vasul unui mixer și se macină la viteză mare. Încercați podsolit, dacă este necesar. Asta-i tot!

Vreau ca oamenii să mănânce delicioase, nu numai în zilele de sărbătoare. Vreau să fac în fiecare zi pe fiecare birou din fiecare casă au fost delicioase. Am găsit mâncăruri delicioase și o parte integrantă a dreptului fiecărei persoane. Cineva din mare a spus ... Mâncarea - aceasta este dragostea lui Dumnezeu, care a devenit comestibile. Deci, iubim unii pe alții și să vă fie întotdeauna delicios!