Cicoare - utile și proprietăți nocive de cicoare
plantă perenă având o înălțime drept tulpină erbacee la 120 cm, cu albastru strălucitor, rar - flori roz.
Această cultură este în creștere în India, de Sud și America de Nord, Eurasia, Australia și Africa de Nord. În regiunea noastră, este foarte frecvente în partea de vest a România, Siberia, Altai și Caucaz.
În cicoarea sălbatică găsite în pajiști, câmpuri, roadsides fi adesea confundat cu o buruiană. Dar, de asemenea, cicoare este plantarea pe scară largă a culturilor utile. În România este crescut din 1880.
Există două tipuri de cicoare: salată și simplu. rădăcina de care se poate ajunge chiar și până la cincisprezece metri în lungime și este partea cea mai utilă a plantei. Andivele oamenii de multe ori numit „biciul Petrovs.“
Cum de a alege
înlocuitor de cafea - este uscat, măcinat și rădăcini de cicoare prăjită. Culoarea și un gust similar cu cicoare cafea naturală. Vândut într-un container sigilat, etanș, care asigură uscat sale siguranță și fără cocoloașe.
În magazin puteți cumpăra o varietate de cicoare cu suplimente pe bază de plante: cătină, ginseng, iarba de lamaie, stevia, scorțișoară, trandafir și altele.
calitate slabă va cicoare sau umed, sau pietros, sau cu smocuri mate. Selectabil rădăcină de cicoare ar trebui să fie ușor maro și uscat.
Puteți verifica, de asemenea, calitatea și băutura finită. Este vizual foarte similar cu cafea măcinată, dar nu are nevoie de îndulcire, deoarece în compoziția sa conține inulină, care este un polimer de fructoză.
Cum se păstrează
cicoare solubila depozitat într-un recipient, de preferință, închis ermetic, sticlă, împiedicând pătrunderea umezelii. uite Perioada de valabilitate la ambalaj.
calorii cicoare
În formă brută este de 17 kcal, din care din proteine - 8 kcal din grăsimi - 2 kcal, glucide - 8 kcal.
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de cicoare
Compoziția și prezența nutrienților
Cicoare de inulină rădăcină conține 50-60% - polizaharidă valoroasă, care este un înlocuitor de zahăr, amidon. Și, de asemenea, în compoziția sa este impusă de organismul uman vitamina C, caroten, pectina, vitaminele B (B1, B2, B3), macro- și microelemente, rășina acizi organici și substanțe proteinice.
Proprietăți utile și terapeutice
Cicoare a fost mult timp considerată o cultură de legume valoros, și a câștigat popularitate bine-meritata în medicina populară de vindecare. Chiar și în Roma antică, oamenii foloseau cicoarea ca profilaxie și pentru tratamentul bolilor tractului digestiv al setului, și în Egipt - ca un antidot pentru mușcături de păianjeni și șerpi. Avicenna a folosit pentru a îmbunătăți digestia, gută trata, și inflamație a ochiului.
Cicoare, care conține o cantitate mare de substanțe nutritive utile, iar în prezent este utilizat pe scară largă în medicină și industria alimentară. Este deosebit de necesar pentru diabetici. astfel încât inulină, care este o parte, acesta este un substitut natural de zahăr. Atunci când o cantitate mică de carbohidrati si o multime de fibre de conținut în rădăcină de cicoare, este o plantă utilizată în mod eficient în meniul de dieta astfel de pacienți.
radacina de cicoare, datorită inulina este un bifidostimulyatorom natural, restabilește microflorei intestinale utile, are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, normalizeaza metabolismul substanțelor corpului uman. Este eficient în prevenirea, tratamentul gastritei. dysbacteriosis, ulcer gastric, duoden 12, boala vezicii biliare, hepatice.
Datorită conținutului de potasiu în cicoarea, normalizeaza inima, încetinirea ritmului, dilată vasele de sânge, afișează excesul de colesterol. Ca parte cicoare nu este cofeina dăunătoare - compusul chimic prezent în ceai și cafea, care este contraindicat la pacienții cu bolile cardio - vasculare, astfel încât rădăcina ei este un substitut bun pentru cafea.
Cuprins în fier cicoare necesară în tratamentul tahicardiei. ateroscleroza, boala coronariană, anemie. creste hemoglobinei intr-un timp scurt, ameliorează anemia. Mai mult, radacina de cicoare conține glycoside intibin care acționează eficient asupra sistemului nervos central, reduce tahicardie.
Cicoarea este eficient pentru pierderea in greutate, ca o măsură suplimentară în procesul de tranziție pentru a limita alimentația și activitatea fizică. Cu arderea de grăsime și proprietăți diuretice, cicoare normalizeaza echilibrul fluidelor în organism și ajută la eliminarea toxinelor.
Medicamentele, care se compune din cicoare, au proprietăți antiinflamatorii, anthelminthic, coleretică și antipiretice.
Acesta a fost mult timp cicoarea utilizată ca medicament pentru aplicare externă în tratamentul bolilor de piele: furunculoză, psoriazis. dermatită alergică, eczeme, acnee. vitiligo, și așa mai departe. Tincturile alcool, decocturi, infuzii de rădăcini de cicoare, datorită acțiunii antiinflamatoare și bactericid, eficace ca agent rapid cicatrizant.
Amestec de sucuri de cicoare, morcov, telina si patrunjel, un efect benefic asupra consolidarea sistemului muscular al ochiului și îmbunătățește puterea, îmbunătățește calitatea vederii.
În cosmetologie
În industria cosmetică bazată pe cicoare produc șampoane și balsamuri care promovează creșterea și îmbunătățirea structurii părului.
Slimming bun efect este realizat prin utilizarea de băutură cicoare, timp de 30 de minute înainte de masă. Se dizolvă 2 linguri de cicoare într-un pahar de apă caldă sau rece. Gustul amar al băuturii reduce simțul gustului și un sentiment de foame satisface.
În gătit,
Cicoare dezvăluie pe deplin toate calitățile sale medicinale, în cazul în 500 ml de apă, adăugați 2 linguri de rădăcină tocată și se fierbe timp de zece minute.
Chiar mai utilă băutură obținută prin adaos de lapte sau smântână.
Frunzele de cicoare sunt utilizate la prepararea salatelor proaspete sau ca garnitura separată pentru carne și pește.
cicoare pre-sol dizolvat într-o cantitate mică de apă caldă cu lapte sau pur și simplu apă, acesta poate fi adăugat biscuitul copt acasă pentru o culoare plăcută și aromă de rafinat gust de cafea nuc.
alimente de alimente care contin cicoare, bune pentru adulți, copii și chiar și femeile gravide.
Proprietăți periculoase de cicoare
În primul rând, este necesar să se renunțe la oamenii de andive cu boli vasculare, varice, bronșită, tuse cronică, astm, hemoroizi.
Poate provoca reacții alergice, acid ascorbic, și insomnie. depresie sau nevroza pot apărea la persoanele cu mentalitate instabilă.
Consumul de alimente cu cicoare trebuie să fie rezonabile: la urma urmei, acumularea în organism, chiar și o substanță foarte utile și necesare în cantități mari, creând un dezechilibru care va duce la rezultate opuse la efectul dorit. Amintiți-vă că tot ceea ce trebuie să fie întotdeauna în moderare.