Chakhokhbili de reteta de pui
Chakhokhbili de pui în Georgia - reteta clasica
In reteta clasica chakhokhbili georgiană există reguli:
- componente obligatorii rețetă - păsări de curte, tomate sau tomate pastă, usturoi sau ceapa. Proporția de legume la carnea de pasăre - pui, rațe sau curcani, fără o diferență de cel mult 50% în greutate din legume în forma lor brută. Mai mult - este o tocană de legume cu pui.
- un pas obligatoriu de preparare a unei variante a unui vechi chakhokhbili reteta clasica - uscată și fără pui fript grăsime, nu este utilizat.
Deci, pas cu pas reteta chakhokhbili de pui:
Pui sau de rață. 4 roșii coapte, 4 cepe mari, 5 linguri de ulei vegetal, 20 de grame de coriandru măcinat, 4 frunze de dafin, 5 catei de usturoi, 50 g de otet, 1 mic fierbinte verde piper și ceai lingură fără slide-uri (chiar și jumătate) de ardei iute rosu , o lingura de sare, o lingura de zahar - ambele fără slide-uri, plante aromatice la gust - patrunjel, cimbru, busuioc, mărar.
Ceapă curățat, tăiat în inele și jumătate.
Pui se taie în bucăți mici, se spală în apă cu oțet.
Oparesc rosiile, coaja si se taie în bucăți mici - puteți freca chiar și pe o răzătoare.
Se clătește și se taie verdeață.
Într-o tigaie adâncă se prăjește ceapa începe - 1 minut.
Insumarea puiul și prăjiți timp de 3 minute.
Se adauga rosiile, sare, zahăr, coriandru, piper si otet. Fierbeti împreună 30 de minute la foc mic după fierbere. După 10 minute, capacul de camuflaj.
Se adaugă frunza de dafin și după 2 minute ierburi tocate.
Efectuat chakhokhbili clasic georgian! Sperăm că veți aprecia simplitatea rețetei și gustul! Pe masă se servește într-un vas adanc sau oala cu pita luxuriantă.
Este mai bine să vezi o dată decât să auzi de o sută de ori, cum să gătească chakhokhbili.
Aici sunt două rețete extrem de diferite unele de altele. Primul - o mare reteta georgiană într-o performanță excelentă, dar fără roșia este evaziv elementul „kavkazsko- bucătăria rusă.“
Rețete chakhokhbili de pui cu fotografii
Frumos scris în chakhokhbili Georgian: ჩახოხბილი!
Care sunt chakhokhbili retete?
La carne de pasăre: pui, fazan clasic. chakhokhbili Delicious obținute de la rațe și orice joc - cocoșul de munte, cocoșul de mesteacăn, ptarmigan, Snipe, sitari, etc. O alegere excelentă de a utiliza gâscă, prepeliță și curcan. În același timp, toate păsările un gust diferit.
La legume, cu excepția ceapa distinge variante - pe exemplul unui pui reteta chakhokhbili:
- cele mai populare - cu roșii - roșii.
- aditiv sau chiar bază, în funcție de proporțiile pot deveni - vinete, dovlecei. Ea a devenit foarte popular cartofi chakhokhbili în rețetă. ardeilor, în special roșu - înlocuire perfectă sau plus față de roșii.
Castraveți poate fi aditiv numai. se potrivesc excelent in reteta cu dovlecei.
Napi, morcovi - pot fi, de asemenea, utilizat.
Nu am mai întâlnit doar chakhokhbili cu sfecla (ciudat - cu carne de pui, ceapa, usturoi si sfecla de nuci combină excelent) și ridichi. Ei bine, dacă vorbim despre adăugarea de cereale - mazăre sau fasole - este un alt fel de mâncare afară - de exemplu, lobio.
Adăugați nuci sau nu - să decidă pentru tine. ceașcă Jumătate nuci rețetă chakhokhbili clasic este descrisă în revendicarea 1. „Mai sus - va îmbunătăți gustul, dar sticla este deja prea mult pentru gustul meu - un alt fel de mâncare. Mai aproape de sacivi - un amator.
Pui Reteta Chakhokhbili cu cartofi
Pui sau de rață, 4 cepe mari, trei roșii, trei cartofi. 1 ardei gras galben. 5 catei de usturoi, 5 lavrushek, lingura de coriandru, slide-uri lingură fara zahar si sare, piper negru jumătate linguriță fără diapozitive și lingură roșie sau îngrămădit unui amestec de ardei. cana ulei de măsline o jumătate, o treime sau un sfert de cana de otet sau otet de vin si plante aromatice pentru a se potrivi.
Pui se taie bucăți de dimensiuni medii. Opareste roșiile și îndepărtați pieile, urmate de sodiu. Bow și purifica se taie dreptunghiuri de 1,5 - 2 centimetri, cartofi în cuburi de 2 cm. praf de piper dulce și se taie în pătrate ca un arc la 2 cm.
Începem să prăji sau prăjite in profunzime ceapa jumatate ceaun cu carne de pui si piper amestec.
După 3-4 minute se adaugă roșiile și mușca prin alte trei minute piper, sare, zahăr, coriandru.
Blanking capac, lăsând la priză, diminuează focul, se fierbe 10 minute.
Adăugați ceapa, cartofi și restul lavrushku. Fierbeti 20 minute.
Se adauga usturoiul si patrunjelul. Opriți și se amestecă.
Foarte gustoase pui chakhokhbili cu cartofi - în ciuda cartofilor în rețeta pentru o friptura nu.
Pui Reteta Chakhokhbili cu nuci
Pentru a prepara chakhokhbili nuci baza de reteta de pui ia două treimi ceașcă de sol într-un mojar, un blender sau râșniță de cafea și nuci. Restul:
Pui sau un kilogram de piept de pui sau de bedryshek. 4 cepe mari. 4 roșii coapte. 1 vânătă. 5 linguri de ulei vegetal. 50 de grame de oțet. 4 frunze de dafin, 5 catei de usturoi, 20 g de sol sau de boabe întregi de coriandru, 1 ardei verde mic fierbinte și a treia linguriță (chiar și jumătate poate, dacă place mâncarea georgiană picant) paprika, o lingura de sare lingura de zahar - ambele fără slide-uri, plante la gust - patrunjel, busuioc, cimbru, mărar.
porțiuni cotlet de pui, ceapa tăiată în dreptunghiuri. Vinete și roșii curățate de piele și se taie în cuburi ca ceapa.
Fry în ceaun 2 minute legume ceapa kuru ulei și ardei, adăugați vinete, roșii, zahăr, sare, vin și oțet sau nuci măcinate convenționale.
Foc mare, amestecând constant, se fierbe 10 minute.
Blanking capac și se fierbe încă 20 de minute.
Se adauga usturoiul si patrunjelul. Se amestecă și opriți imediat.
Dacă nu exagerati cu mirodenii și oțet - veți obține o masă uimitoare! Reteta nu podcherpnut în Georgia, ci și de georgieni.
Rețetă pentru chakhokhbili de pui
Pui Chakhokhbili într-un cazan
Cum de a găti într-un chakhokhbili ceaun - vezi reteta de mai sus -. 3.2 in. Pui Reteta Chakhokhbili cu nuci - el a fost într-un cazan, și în curs de pregătire. Pentru a nu suferi, care acoperă capacul ceaun, se adaugă un pahar de apă sau suc de mere imediat după roșii și vinete Loaded.
Rețeta perfectă și chakhokhbili preparat într-un cazan peste un foc deschis - aroma și gustul prin acoperiș!
Atunci când gătit într-un cazan amintesc - solide chakhokhbili ultimele 5-10 minute de gătit nu ar trebui să fie complet acoperită de bulion (sau sos de dreapta?).
Pui Chakhokhbili în multivarka
Acum, toate rețetele pregătite în multivarka - chiar pilaful și chakhokhbili. De fapt, ingredientele chakhokhbili pentru Multivarki selectat ca o rețetă clasică în revendicarea 1. de la început sau în rețetă 3.2. de mai sus. Ordinea de preparare este aceeași ca în cazan.
O reteta simpla de pui chakhokhbili
Cea mai simplă rețetă de pui cu chakhokhbili am încercat în Yaroslavl.
În oala sub presiune Laid tocat carne de pui, un pub, un ardei gras, 5 ceapa, castravete murat. Pe sosul a mers un pahar de Calve tomate ketchup și un pahar de bulion. Adevărat la original nu au fost tăiate. și de la picioare ambalaj de pui si coapse, cântărind puțin peste un kilogram. Și un nuc - nucleu cuțit frinturi aruncat. Nu a fost mai mult. În primul rând urmărit de 10 minute pe aragaz de căldură mare. Apoi, focul a coborât, și pe un foc foarte mic a fost stins de aproximativ 15 minute, chiar mai mult, pur și simplu nu au suficient răbdare. Deschis, turnat verde - sa dovedit foarte gustoase!