Cerințele de sănătate animală pentru vaci de muls, de prelucrare primară, depozitare și transport

Atunci când se organizează de muls ghidat „Reguli de muls vaci automat“ (Wiley 1984).

Operatorii de mașini de muls sunt obligați să respecte cu strictețe regulile sanitare de muls vaci, observă în zonele de muls curățenia, în mod constant monitoriza starea ugerul animalelor.

vaci mulse la anumite momente, cu condiția ca rutina de zi cu zi la fermă. Lăptăreasă (operator de muls mașină), înainte de muls trebuie să: se spală cu apă caldă și săpun și uscați mâinile lor individuale prosop curat, apoi se pune pe un combinezon curat sau eșarfă halat de baie; cu un pistol de pulverizare (duză) sau un dedicat în acest scop, să dețină găleți etichetate uger de prelucrare preddoilnuyu, înlocuind astfel apa din găleată după cum este necesar, de pre-clătire vasele; ugerul uscată cârpe individuale curate. În lipsa lor de utilizare 2-4 prosoape. Pentru prosop uger obsushivaniya spălat în prealabil în apă și stors.

Pentru a detecta semne de mamitelor înainte de punerea cupelor de muls sau pentru muls manuală a fiecărei cupe de muls într-un special câteva țâșnește sdaivayut de lapte, care urmează să fie distruse. sdaivat Inacceptabil primul lapte prelinge pe podea, ca secretul de vaci bolnave conțin agenți patogeni și poate provoca răspândirea mastitei.

În cazul alocării de lapte cheaguri brânzos, sânge sau puroi, și la detectarea înroșire, umflare, sensibilitate a ugerului notifica imediat medicul veterinar (paramedic) și se scurge laptele într-un recipient etichetat separat. La sfârșitul muls o vaca, operatorul trebuie să se spele cu atenție mâinile lor și să le dezinfecteze și echipamentele și ustensilele de muls, care a fuzionat acest lapte, supuse unui tratament sanitar în conformitate cu reglementările sanitare în vigoare pentru îngrijirea mulgere și preparate lactate, monitorizarea stării lor de sănătate și calitatea sanitară a laptelui .

Imediat înainte de vaci de muls manual Găleată spălat cu apă caldă (30 ± 5 ° C). Folosirea pail în alte scopuri (udare depozitare viței degresat, spălare, etc.) este interzisă.

Muls ar trebui să se usuce mâinile înainte de retragerea completă a laptelui, și apoi să efectueze un masaj al ugerului și Dodo ultima porție de lapte. Apoi mameloanele uscate ștergeți prosop curat și lubrifiați speciale dezinfectant emulsie (antiseptic).

Preprocesare efectuate în laptele matern. A primit în timpul lapte muls este filtrat printr-un filtru cu un filtru de bumbac sau lână filtru. Pentru filtrarea laptelui folosit flanelă albă, plăcuțe sau pânză Mylar.

Un filtru de bumbac sau un material nețesut este utilizat pentru a strecurat un borcan de lapte, după care acesta este înlocuit cu unul nou.

Filtrele textile ca contaminarea de impurități mecanice sunt clătite cu apă curentă.

In absenta unei ferme de mai sus materiale filtrante utilizate tifon.

Lapte a fost filtrat prin tifon in 4-6 straturi, țesut (inclusiv Mylar), filtre din cele două straturi.

După închiderea tuturor filtrelor de muls lapte tensionarea bumbac spălate în soluție dezmola detergent pudră sau cald 0,5%, se spală sub jet de apă, fier sau încălzit 12-15 minute și se usucă. Filtre de țesături Mylar după spălare în soluție de pulbere de spălare a fost scufundată timp de 20 min în soluție proaspăt preparată 1% de hipoclorit de sodiu sau soluția clarificata care conține înălbitor 0,25-0,5% clor activ, se clătește cu apă și se usucă.

Rata de aplicare a materialelor de filtrare bazate pe cantitatea de lapte muls în apendice.

În exportul de lapte centralizat asigură răcirea și depozitarea temporară la ferma timp de 12-24 de ore, urmată de îndepărtarea prin programul de transport specializat. La ferma trebuie să aibă o capacitate suficientă pentru depozitarea separată a dimineața și seara randamentele de lapte.

Laptele se răcește la 4-6 ° C Temperatura laptelui la acceptarea sa în fabrica de produse lactate nu trebuie să depășească 10 ° C.

Când aparatul de muls în laptele laptele trebuie să fie răcit imediat într-un flux. Atunci când un interval de muls portabil de timp găleată între începutul muls și răcire a laptelui nu trebuie să depășească 16-20 min.

Durata de depozitare a depinde de temperatura laptelui (vezi. Tabelul).

Durata de depozitare a laptelui la temperaturi diferite de răcire

Răcire Temperatura, ° C

După fiecare muls înainte de scoaterea din lapte ferma este răcit, ghidat la cerințele esențiale stabilite la punctul 5.2. In plus bazine răcitoare de lapte pot fi utilizate cu gheață care este scufundat în borcan de lapte. Nivelul de lapte în baloane trebuie să fie sub nivelul apei din rezervor pentru răcire. acoperi borcane cu nevoia de a fi deschis, iar întregul bazin cu borcane acoperite cu tifon curat. Pentru a asigura un lapte uniformă de răcire periodic (20-30 min), se amestecă măturică curat.

În acord cu industria produselor lactate și a altor producători, organisme publice și supraveghere sanitară veterinară pot fi livrate fără lapte de răcire timp de 1 oră după muls. În această economie trebuie să garanteze sănătate de înaltă calitate a laptelui verificat.

Pentru a furniza instituțiilor pentru copii sunt permise numai lapte rece nu este mai mică de gradul I în conformitate cu GOST 13264-70, livrate în termen de 12 ore de la primirea acestuia, la fermă.

Lapte pe stațiile de colectare a laptelui sau fabrici de produse lactate ar trebui să fie transportate în avtomoltsisternah de transport dedicat sau în borcane.

Corpul de masini care transporta lapte în borcane trebuie să fie curate și nu au nici mirosuri străine.

Nu este permis să transporte lapte cu miros puternic, prăfuirea și toxice (benzină, petrol lampant, gudron, pesticide, ciment, cretă, etc.), precum și utilizarea de rezervoare de lapte pentru alte substanțe.

Containerele utilizate pentru lapte de transport. trebuie să fie închise ermetic cu capace prevăzute cu garnituri fabricate din materiale din cauciuc sau materiale plastice aprobate de contact MinzdravomRumyniyadlya cu alimente de etanșare. Utilizare ca garnituri ale altor materiale de etanșare este interzisă.

Rezervoare și borcane cu lapte înainte de expediere sigiliu up. borcane umplute cu lapte de vară pentru a acoperi (pentru a preveni scuturare și demolezi grăsime în timpul transportului), iar iarna - chiar înainte de gât.

Pentru a preveni laptele de la căldură, în vara și iarna prin congelare baloane pure prelata sau alte materiale de protecție închise.