Cele mai delicioase subtilități din carne și secretele de gătit - Lady Jurnal - revista online, o adevărată doamnă

Ierbivori cere să plece, pentru că astăzi ne vom concentra pe carne!

Nutritionistii spun că o persoană pe zi ar trebui să mănânce de cel puțin 200 de grame. carne. Mărturisesc că mi-ar fi acest Tsiferki a crescut de cel puțin 2 ori! Din copilărie, îmi plăcea să mănânc, pentru că mama mea se pregătește un „otpadno“! Deci, capacitatea de a face față cu preparate din carne trecut la mine prin moștenire, și sunt gata să-ți spun câteva din sekretikov lor carne culinare!

carne de porc parfumat

Din cele mai vechi timpuri, România este una dintre primele locuri din lume, prin consumul de carne de porc. Ce fel de preparate din carne de porc numai nu a încercat să „poporul nostru“: fripturi, kebab, cotlete, coaste, tocană, chiftele. Această listă poate dura mai mult de o pagină. Să vedem cum să cucerească această „fiară“.

Așa cum este mai bine pentru a găti carne de porc

Carne de porc - un produs valoros bogat in proteine ​​si vitamine.

De-a lungul anilor, practica oamenii noștri au învățat să gătească orice acestui animal drăguț. Carne de porc a devenit deja comestibile din coada - la urechi. Cei care au rude în sat, care ridica porci, el știe că carcasa de porc este format din carbonade, muschi de vita, piept, omoplati, jambon, picioare, gubernaculum, gât, precum și alte părți la fel de populare, atât interne și externe.

Cea mai valoroasă parte a carne de porc - spinare, cotlete și gât. Este din cauza acestui renumit kebab preparate din carne, fripturi suculente, cotlete. Restul cărnii și prăjite, fierte, fierte și chiar afumate.

Mici „trucuri de carne de porc“

• Daca gatiti frigarui de carne de porc, nu marineaza carnea cu oțet, nu adăugați condimente - toate acestea fac carne de porc dur. Prin urmare, ar trebui să fie adăugate la condimente fierte deja carne. Dar, dacă vă înmuiați carnea în bucăți mari în suc de ceapa (disponibil în fiertură de ceapă), fără alți aditivi, timp de aproximativ două ore - gratar va fi cel mai bun din lume!
• fripturi Fry mai bine la foc mare timp de 2 x 2,5 minute pe fiecare parte, atunci carnea este suculentă.
• Gătitul de carne de porc mai bine în cele două ape. Asta este, trebuie mai întâi să aducă carnea la fierbere în aceeași apă, și apoi - în alte Dowar. Carne de porc ar trebui să fie fierte la foc mic, atunci stocul va fi transparent, iar carnea va păstra aroma.
• Dacă decideți să stingi carne de porc, maro carnea în primul rând, și apoi - se fierbe la foc mic. Obzharivaya, se presara carnea de porc cu suc de lamaie, apoi vasul va fi foarte moale.

Condimentelor și carne de porc

carne de vită suculent

Carne de vită - nu numai proteine ​​valoroase și produs de vitamine, dar, de asemenea, o sursă constantă de fier. Carne de vită fierte fel de mâncare delicios în primul rând, este prăjită, compoturi, prăjit și afumat. Carnea și cârnați cele mai delicioase produse care se afla in vanzare, se face cu carne de vită.

Cele mai multe bucăți moi și valoroase de carne de vită - și mușchi de friptură de vită. Ele pot fi prăjit, tocană sau se coace în cuptor. De asemenea, la cele mai utilizate din părțile de animale pot fi atribuite porțiunea pelvisului a lamei și a gâtului. Dintre acestea, gatiti supe și jeleuri. Dacă decideți să gatiti carnea de vită, vă păstrați următoarele sfaturi.

„Secretele de vită“

• Pentru a păstra mai multe vitamine și suc de carne de vită la cuptor se coace mai bine-l în gaură.
• Înainte de călire sau prăjit, carne de vită poate fi înmuiat în lapte timp de o oră și jumătate, apoi carnea este surprinzător de ușoară.
• De asemenea, pentru a se înmoaie carnea de vită, înainte de gătit, utilizați marinate. Puteți adăuga oțet marinata, dar mai bine - vin roșu.
• Dacă doriți să gătească un fel de mâncare de carne de vită mai repede, ușor resping fiecare piesă în avans.

Condimente pentru carne de vită

Din propria mea experiență, aș spune că carnea de vită este foarte „iubit“, sos de soia. Trebuie doar să adăugați sos de soia în timp ce prăjire, și carne de vită va fi mai moale. În plus, un fel de mâncare de carne de vită ia special de Est și gust picant.

De asemenea, preparate din carne de vită sunt perfect combinate cu ardei gras, usturoi, nucșoară, coriandru, cimbru, muștar și ardei iute.

mânzat de licitație

Carne de vitel - licitație dieta carne, bogată în vitamine și aminoacizi. Carne de vitel este cel mai bine să nu se prăji. Pentru a păstra vitamine valoroase și proprietățile nutriționale ale tocană de vițel ea în sosuri, fierte și coapte în cuptor. Cea mai moale și cea mai valoroasă parte a vițel este considerată a fi Mușchi și antricot. Pentru bulion coadă adecvat de vițel, inghinal, coapsa și omoplat.

Cum de a găti carne de vițel mai multe oferte

Se da la cuptor și se fierbe vițel în smântână, smântână sau sos de iaurt. Sosuri pregătirea elementară împărtășesc acum căile mele.

Sosuri pentru carnea de vită

1. Reteta crema de acru (acasă obligatoriu, ulcior) 200 gr. se amesteca cu 2 linguri de faina (sala de mese), se adaugă sare și piper un pic negru. Carne presata de vita in sos ai nevoie de 30-40 de minute, amestecand des, la foc mic. Acest suculent și ofertă de carne vă în orice restaurant încercați, și dacă încercați - va plăti scump!

Reteta 3. 200g. iaurt amestecat cu 1 lingura. lingură muștar, sare, se adaugă o lingură de miere și 1 oră. lingură de zahăr, se amestecă bine. Acest sos se adaugă în procesul de gătire, și terminat deja carnea de vițel. Se pare un gust ușor dulce. Ai linge degetele!

Ierburi și condimente pentru vițel

Vițel merge bine cu ierburi delicate, cum ar fi tarhon, busuioc, rozmarin, salvie și chiar menta. Nu este necesar să adăugați condimente prea cald, deoarece carnea încă dieta.

miel picant

Miel - un fel de mâncare preferat al popoarelor orientale. Avem acest tip de carne nu este foarte popular, ca oi trăiesc de obicei în zonele montane. Uzbeci, tadjici, kazahii, și alte „baranolyubivye“ miel fript naționalitate pe foc, pilaf fierte, shish kebab, Manti, kebab și alte bunătăți. În plus, mielul - un foarte util, dieta, bogata in vitamine si carne de urme.

bucătari de miel valoroase găsi cap de piept, coadă, gât, umăr, șuncă. Mai ales delicioase este considerat parte din rinichi și mușchi, - doar carnea și du-te pe frigarui. Îmi place miel, în special cartofii prăjiți cu carne de miel! Ce păcat că avem, în loc de pui, nu sunt crescute oile!

Cel mai delicios miel: gătit nuanțe mici

• Nu gatiti mielul pentru prea mult timp, aceasta este doar carnea, care, în cursul unei lungi de gătit este obtinerea mai dure.
• Cea mai simplă metodă de gătit carne de oaie - marinati și se prăjește.
• Cel mai bun marinată pentru acest tip de carne - 50 ml. suc de lamaie, 2 linguri. ulei de măsline, ceapă, usturoi. Acest lucru este de aproximativ 1,5 kg. carne.
• Durata depinde de carne marinarea - oile mai în vârstă, cu atât mai mult marinate. De obicei, mielul este marinata peste noapte.
• Mananca carne de miel fierbinte, ca placa răcită își pierde repede aroma.

Condimentul mielul

Miel condimentat cu orice plante aromatice, mai ales patrunjel si busuioc. Condimente pentru carne de miel - un cardamom, oregano, coriandru, cimbru, curry, sofran, chimen și altele. Foarte combina miel cu orez, cartofi sau terci de orz.

Așa cum inteleptii antici: „Noi suntem ceea ce mâncăm“. Prin urmare, procesul de preparare a produselor alimentare ar trebui să fie tratate cu seriozitate și cunoașterea cauzei. carne Gatiti cu dragoste și umor bun, atunci vasul este sigur pentru tine si familia ta aduce o favoare și să se bucure de gustul!

De asemenea, interesant

Slovacia - țară europeană, care este unul dintre cele mai bune zone ale imigrației, oferind condiții favorabile pentru migranți. Statul este caracterizat de standardul european de viață și oferă cazare la fel de favorabil pentru toate secțiunile de populație - nu este surprinzător faptul că tot mai mulți oameni în căutarea unei vieți mai bune vin aici timp de câțiva ani și să rămână pentru totdeauna.

Fiecare fată visează, a făcut într-un stil armonios și spectaculos de baie modernă și la modă.

Deși pastele și pastele sunt nimic nou, exclude feluri de mâncare cu paste din meniul tau, cred, nu-l merita. Astăzi hai sa vorbim despre spaghete și posibile moduri de a bate masa cu ajutorul de mâncăruri colorate și gustoase de la ei. Iata cateva retete simple.