Cele mai bune soiuri de varză pentru sărarea și decapare cu fotografii si descriere - eteplitsa

Varza a apărut pe territoriiRumyniyaesche europeană la sfârșitul secolului al 5-lea î.Hr. respect deosebit din toate categoriile de viață bucurat de varză acră, care, în Rusia, în cantități uriașe recoltate în fiecare gospodărie țărănească. Această tradiție este încă în viață în ziua de azi. amanta curent, precum și de stră-bunica, varză fermentată și marinați în timpul iernii. Din păcate, nu toate soiurile moderne ale acestei culturi sunt potrivite pentru decapare. De la coacerea de capete de multe ori devin liber terci moale deloc apetisanta, astfel încât numai de mijloc și soiurile tardive de coacere ar trebui să fie folosite pentru decapare. Foto și descrierea celor mai bune cele pe care le vor găsi în acest articol.

Hits srednepozdnih „sare de acoperire“ a soiurilor și hibrizilor de varză

1. "Gloria 1305". Cea mai timpurie a tuturor „sare de acoperire“ soiuri de varză. Varza „Glory“ maturare timp de 108-118 de zile (numărând de la apariția) și în anii buni ating o greutate de 4,5 kg. Furca greutate medie este excitat în intervalul de 2,8-3,7 kg. sferice Kochan sau aplatizate-rotund, destul de dens, foarte suculenta, sunt stocate fără nici o pierdere a prezentării înainte de noul an. La secțiunea „Fame“ a capului - alb, acoperă frunzele de pe furcile - verde pal, cu o floare abia vizibile. Dezavantajul este rezistența scăzută a bolii grad - standuri „Glory“ este adesea afectat Kila și Fusarium.

Varza „Gloria 1305“

3. "Brunswick". Ancient (omologata pe teritoriul URSS în 1947) a fost un soi german, care până în prezent este considerat unul dintre cele mai bune pentru decapare. Semnificativ aplatizate, nu foarte mari (cântărind în medie 3.2 kg) verze „Brunswick“ varză coc la 140-148 zi pipping după germinare. Clema acest soi moderat dens (dar nu și „aliaj“) la secțiunea alb pur și în afara verde deschis. frunze interioare de capete blând, nu au vene groase grosiere.

Consiliul. Dacă aveți de gând să crească verzei în această clasă, în prealabil, să aibă grijă de dispunerea sistemului de irigare puternic, sau o recoltă bună nu va fi văzut.

4. "Dobrovodskaya". Cultivar cu rezistență la boli perioadă foarte productivă de 152-158 zile de vegetație. Varza „Dobrovodskoy“ - sferic, de mari dimensiuni (cu o greutate 6-7 kg), nu foarte dens, dar suculent și gust „dulce“. Pe o secțiune a porțiunii interioare a dopului este colorată de culoare alb-crem.

5. "Belarus 455". Bred în 1937, grad este încă popular cu fermierii locali, datorită gustului ridicat verzei sale. Dopurile „varză din Belarus“ maturi in 122-134 zile si ajunge la o greutate de 3,5-3,8 kg, Eșantioane cântărind mai mult de 4,5 kg sunt rare. ciocălăi sferice „Beloruse“ foarte strâns, ca și cum exprimate, de culoare albă cu privire la tăiat și la mijlocul verde la exterior, au o tulpină mică scurt.

Varza „Menza F1»

Atenție! Varza acest soi este adesea afectat Kila și bacteriosis vasculare!

6. „Menza F1». hibrid Boala de mare randament, cu perioada de vegetație de zile 128-140 mai jos citate. Verze în această clasă - înregistrează mărimea și greutatea unei furci. Greutatea sa minimă de capete - 4 kg, maxim - 9, 5 kg. Ușor turtit, o furculiță uriașă „Menza“ sunt coceni de surprinzător de mici. Șef de soiuri de varză stocate perfect până la începutul primăverii.

Cinci dintre cele mai bune soiuri târzii coacerii potrivite pentru decapare și sărarea

1. „Albă ca Zăpada“. Foarte bine soi „sovietic“ cu randament ridicat, care încă nu și-a pierdut relevanța. Forma de capete, „Albă ca Zăpada“ poate varia de la ușor aplatizată la korotkoovalnoy. Dopuri de scară mică (cântărind 2,3-3,8 kg), foarte dens, suculentă, în deplină conformitate cu nota titlu alb pe tăiat. Varza de maturare, timp de 5 luni și același număr sunt stocate fără nici o pierdere de prezentare.

2. „Moscova târziu.“ Unul dintre soiurile cele mai modest și cu randament ridicat de varză. ,, verze strânse puternic sferice „Moscova“ matur în 160 de zile. Furculițe giganți cântăresc între 7 și 15 kg, și, prin urmare, cele mai potrivite pentru a crea o „scară largă“ preparate de iarnă. Interior frunze de varză alb-gălbuie, capac - gri-verde. Varza această clasă, fără a deteriora gustul și aspectul este stocat într-o pivniță până la începutul verii.

Varza „Moscova târziu“

3. "Mara". cultivar Belorumynsky cu (până la 4 kg) de mărime mijlocie, dar foarte delicios „dulce“ Kochanov. În timpul soiurile de vegetație de varză foarte lungi (aproximativ 165 de zile), mai ales în frig în timpul capetele de maturare întârziată cu până la 6 luni. Dopurile „Maria“ compact, suculent, licitație și crocantă, ci pentru că acestea sunt, uneori, fermentate în totalitate sau sferturi. Varza acest soi este fermentat foarte repede, astfel încât acesta poate fi utilizat pentru a face varză acră kapusty- „Skorospelka“.

4. „dimensiunea românească.“ Rotund-plat, varză gigant din această clasă cântărește 9-12 kg, unele aceleași campioni copii trage o jumatate de lire sterline. Strâmt, crocant când stoarce, suculent, alb interior - furculiță „de dimensiuni românești“ sunt considerate a fi o materie primă ideală pentru fermentare.

Atenție! Din cauza dimensiunii sale foarte mare de soiuri de varză vândute încet în piață. Hostess, care au nevoie să borș de varză, salată sau, nu cumpara o furculiță uriașă.

5. "iarnă Kharkiv." soiuri rezistente la secetă, cu perioada de vegetație 156-160 zile. Mai mici (cu o greutate de 3,5 kg) verze Kharkov iarnă „nu crapă de excesul de umiditate și fără pierderi stocate timp de șase luni, dar le lasa decapat la scurt timp după recoltare.

Pentru decapare și sărarea sunt adecvate nu numai de mai sus, dar, de asemenea, multe alte soiuri de varză. Din cauza dimensiunii limitate a articolului, am fost capabili să descrie pe scurt doar o duzină de cele mai de succes și dovedit.