Cele mai bune rețete ale sacivi țară - - poster-food

Restaurantele cu greu sacivi găsi: ele sunt mai des mananci carne de pui cu bazhi. Se pare ca sosul, dar nu se fierbe. Un bucătar sacivi. Și în zilele de sărbătoare majore: Anul Nou, Craciun, Paste. Oh, și evenimente deosebite.

Să-ți spun mai întâi despre bazhi să vă spun că e ușor. 200 de grame de nuci. Două linguri de desert de ceapa fierte, depasit. Ceapă - un bec obișnuit - ar trebui să fie tăiate în bucăți mici: nu se pisa imposibil, dar în orice caz, nu exista inele. Simmered în ulei vegetal cu apă - un pic de ulei, puțină apă. Nu ar trebui să zazolotitsya suficient pentru a deveni transparente și care a lăsat mirosul de ceapa. Ceapa trebuie să se răcească. Așezați-l și fructe cu coajă lemnoasă într-un blender, se adaugă utsho-suneli (un pic mai puțin linguri de desert), doi catei de usturoi, dupa gust sare si piper alb (piper alb - aceasta este o foarte în Imereti, și, de fapt, locul de naștere al vasului doar Imereti) și un pic de Imereti șofran. La cerere - pe vârful unui cuțit de scorțișoară, cuișoare 2-3. În schimb, puteți pune piper Ajica. Unii adaugă hamei-suneli, dar cred că e prea mult, fără gustul va fi mai inteligent. Toate acestea sunt necesare pentru a completa fiartă și ostuzhennoy cu apă de la robinet la 1 litru. Mă știi, nu? La toate acestea împreună a fost un litru. Și a trecut printr-un blender. Asta sos bazhi, care poate se amestecă bucăți de carne de pui gătită.

O adevărată sacivi pregătește de curcan. Satsivi - o masa festiva. Turcia tăiat pentru că familiile în fiecare zi, acest mare pasăre. Atât de prețios încât nu a putut în nici un nonsensul. Știi cât de greu este să crească un curcan? Ea a hrănit cu mâna. Din curcan, dacă născut douăzeci și opt rămân, nu mai mult. Ele sunt foarte capriciosi, de multe ori se îmbolnăvesc. Aceasta este acum întreaga producție, dar mai devreme în copilărie, dacă oamenii ținute de curcani, astfel încât acestea sunt foarte mult încercat.

Am fost întotdeauna costisitoare și de nuc, în ciuda faptului că a crescut în pădure. El a fost întotdeauna apreciat foarte mult și l-au tratat cu blândețe. Filbert a fost mult mai frecvente, dar nu gatiti pentru a găti din ea.

„Satsivi“ înseamnă „rece“, a fost pregătită în ajunul sărbătorii, așa că în prezent, carnea a absorbit sosul și așa mai departe. Este tot o poveste lungă. Mai întâi se fierbe curcan. In apa puteti adauga ceapa, se adaugă rădăcini, și că nu toate, acest lucru trebuie să fie foarte atent. Cu terminat grăsime bulion îndepărtat, care pripuskayut arcul. Obya.atelno bulion, apoi se trece prin tifon sau o sită, nu este permis nimic, nu e supă. Apoi se răcește un pic, că nu era fierbinte. Un curcan prăjit și se taie în bucăți.

Nuci - Turcia au nevoie de 700-800 de grame de nuci, până la un kilogram, în funcție de greutatea păsărilor, - pisa în mod repetat mașina de tocat. Georgia a făcut chiar și o plasă specială cu găuri foarte mici. Este trecut mai întâi printr-o mare, apoi a fost schimbat la mare, apoi la foarte mici. Dacă nu, va cădea boabe Nutty. Nu este nimic în neregulă cu faptul că, încă delicioase, și chiar îmi place, dar este considerat destul de atât de simplu, rustic opțiune. Exemplul meu, bunica pregătit două opțiuni. Foarte simplu, cu o mare, o dată nuci măcinate (dar pisa cu piper și condimente, fructe cu coajă și în mod automat încorporează toate aceste mirosuri și gusturi). Și partea din față atunci când oaspeții importante sosesc, cu mai multe ori frezate, astfel că nimeni nu a crezut că nu este în stare să facă.

nuci macinate cu condimente - scorțișoară, cuișoare,-utsho suneli, piper alb, sare dupa gust - bulion diluat: este necesar să le dea umfla. Doar apoi conectați-le cu bulionul rămas și începe de gătit. Noi trebuie să înțelegem în mod clar valoarea stocului și numărul de fructe cu coajă. Este mai bine să nu renunțe la un clanger, începe cu jumătate din supă și apoi se adaugă un pic. O gazda experimentat stie toate acestea intuitiv, pentru că el știe oala. Nuc prea diferit - în funcție de perioada anului. Doar împușcat, tocat și curățate - nu este dezvăluit modul în care un nuc vechi. Uneori, din cauza acestei sacivi se poate dovedi ca apos: cazul este numai în faptul că piulița nu sa uscat în mod corespunzător și nu a primit gustul. Din acest motiv, ai nevoie de un pic pentru a schimba doza.

Produsă sacivi lung. Depinde de volum: cratiță mare poate sta pe foc, și 6 ore și 8, după cum va fi suficient și două mici. In tot acest timp, noi trebuie să stăm împreună și se amestecă în mod constant. Pentru că dacă va arde, chiar și un pic - toate, este necesar să se arunce afară dintr-o dată.

Apoi se adaugă sos și piure de ceapa calita printr-o sită. Și când masa sa ingrosat si un gust clar, vasul are dreptul, a pus curcan feliat. După ce toate acestea vine la fierbere, se adaugă două linguri de oțet de vin alb. Și focul off. Toate acestea costă până a doua zi, se răcește și gust saturat.

Cineva la sfârșit se adaugă coriandru verde. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Se poate adăuga la pește sacivi. Acest lucru se justifică: un sacivi lung păstrat un pic mai pregatita si servita, asa ca nu are Cilantro timp să strice produsul (acesta se închide la culoare rapid), și chiar face gustul mai proaspete.

Da, sacivi se pregătească nu numai păsări, dar și de pește. Aceasta se face ca bazhi nu se fierbe. În general, se potrivește oricărui pește care are oase mici și carne nu se prăbușesc. Se obișnuiește să gătească sturioni, încă fel de mâncare festiv. Și am venit cu cancer Satsivi. Am citit recent pe Internet pe orice site care „Sahli“ servește tipuri de cancer traditionale Satsivi. Așa că am creat o tradiție.

Când văd cum oamenii încep să mănânce lingura sacivi, vreau doar să țipe. Foarte mult țipând. Deoarece sacivi mânca cu o furculiță. Cu pâine pita, tort sau mchadi porumb hominy. Nici o altă alegere. Și odată ce am auzit cu urechile mele, cineva a cerut să sacivi garnitura. Cartofi! Aceasta este cea mai mare acrobatie.

Nu face niciodată. Mananca cu mamaliga. Înțelegeți, mălai - acest lucru nu este cereala, nu un fel de mâncare separat, pâinea. În cele mai vechi timpuri, preparate din cereale mălai, care a fost numit Gomi. Acest tip de grâu, care este acum aproape nu crește atunci când teritoriul Georgiei a apărut porumbul, ea a înlocuit Gomi. Gatiti uruială hominy de porumb, faina de porumb amestecare. Acesta este scufundată în sacivi sos consumate cu pkhali consumate cu tkemali mâncat cu brânză. Mămăligă este absolut proaspăt, nu există nici o sare sau alți aditivi: doar pentru că toată aroma este concentrată de fapt ce a mâncat.