Cele mai bune condimente pentru pește

Pește și preparate din ea sunt populare în gătit. Acest lucru poate fi explicat prin faptul că există atât de multe soiuri diferite de pește, chiar și rețete de gătit din ea pur și simplu nu am găsit.

Speciile de pești de apă dulce

În vastitatea soiuri de pește de apă dulce ale țării noastre sunt destul de comune. Acest lucru poate fi explicat prin numărul mare de râuri și lacuri. În toate corpurile de apă, în cazul în care apa nu este sarata, locuite de diverse specii de pești.

Care pești de apă dulce sunt potrivite pentru delicii culinare? Iată câteva dintre ele:

Som. Este destul de mare de pește. Este foarte usor de preparat, iar măcelarul nu este dificil. El are aproape nici o cântare și foarte puține oase.
Biban este carne delicios, găsit în aproape toate corpurile de apă, dar conține mai multe oase.
Pike este destul de popular printre gurmanzi din cauza cărnii sale gustoase.
Carp se distinge prin osos său, dar carnea sa delicată cu un pește favorit face.
Trout este caracterizat prin versatilitatea sa. Absolut orice rețetă de preparare a acesteia.
Sturgeon este considerat regina în rândul locuitorilor de apă dulce. În cazul în care cade în mâinile unui adevărat profesionist, se dovedește o adevărată delicatesă.
Carp pot fi depuse sub orice formă, carnea este destul de gras.

Dar întrebarea este că orice, chiar și pește cele mai delicioase se poate transforma într-un fel de mâncare dezgustător în mâinile unui bucătar rău. Prin urmare, pentru a găti pește în mod corespunzător - este una dintre cele mai importante probleme. Este posibil să se facă fără condimente, care dau nu numai un gust deosebit, dar, de asemenea, aroma.

Cele mai bune condimente pentru pește râu

Folosirea de condimente diferite pentru a crea delicioase feluri de mâncare de pește găsite în râuri și lacuri - aceasta este una dintre cele mai importante etape și toate din cauza faptului că toate aceste soiuri de pește nu se disting în mod special printr-o aromă pronunțată. De aceea, pentru prepararea sa sunt selectate condimente, care au o aromă parfumată și un gust pronunțat.

Metoda de gătit, care este folosit cel mai frecvent - e cald. În cazul în care carnea de pește oarecum uscat, devine suculentă prin utilizarea de ulei, iar pe partea de sus există crusta aromata.

Mai întâi de toate mirodeniile sare utilizată pentru pești și diferite tipuri de ardei gătit.

Bucătarii recomanda sare adăugată direct la ulei, în timpul prăjirii de pește are la fel de mult ca și ea are nevoie.

poate fi folosit ca un condimente suplimentar în timpul gătirii:

Usturoiul, dar numai nu prea mult pentru a îmbunătăți gustul.
Coriandru, cimbru, nucșoară, nu numai a îmbunătăți gustul, dar, de asemenea, da vasul o anumită unicitate.
Curcuma face peștele este galben auriu, și va da un gust dulce.
Busuioc, marar, patrunjel se adaugă la sfârșitul procesului de gătire pentru a obține cele mai proaspete produse alimentare.
Sucul de lamaie este limitat la doar câteva picături va elimina mirosul de râu.

Multe condimente sunt potrivite pentru pește gătit, dar asta nu înseamnă că toate acestea ar trebui să fie utilizat imediat. În timpul proprietăți de prăjire sunt îmbunătățite, dar în amestec, își pierd aroma și gustul lor.

Condimente pentru tocană de pește

In general, la prepararea uleiului de pește utilizat în acest mod, bulion sau sosuri vegetale. Dacă adăugați un pic de condiment la sfârșitul extincția, gustul se va îmbunătăți numai.

Aici sunt condimentele care sunt perfect potrivite pentru a obține tocană de pește cele mai delicioase:

Pentru a face claritatea se poate adăuga piper sau muștar.
Pentru a da prospețime poate utiliza menta, busuioc.
Ceapa și mărar se va adăuga aroma.

Consiliul. condimente picante, cum ar fi coriandru, curry, scorțișoară, de preferință, nu este utilizat la stingerea.

Cele mai bune condimente pentru pește gătit

Dacă alegeți gătit ca o modalitate de pește gătit, este necesar să se selecteze pe cei care sunt capabili de a spori gustul, chiar și în fierbinte și se poate satura bulionul și pătrunde în file.

Condimente pentru gatit:

condimente potrivite pentru gratar pește

Iubitorii de alimente gustoase și sănătoase sunt sfătuiți să gătească peștele într-un cuptor sau peste un foc. Ia plăcerea de gustul incredibil poate fi, în cazul în care, în același timp, să impună un pește din părți diferite ierburi.

Pentru gătit în cuptor, se recomandă utilizarea următoarelor mirodenii:

Consiliul. Nu Coaceți recomanda utilizarea scorțișoară, nucșoară. Ei strica numai gustul vasului.

condimente potrivite pentru pești de fumat

Chiar și cei care nu sunt deosebit de mândru de feluri de mâncare de pește din ea, uneori, nu poate trece o aromă specială de pește afumat. Pregatite acest fel peștele este aproape nici o nevoie de a folosi ceea ce condimentele.

În timpul fumatului, puteți adăuga:

Prin Gill a pus un pic de telina.

Înainte de începerea pește afumat poate freca în interiorul și în afara diferite condimente.

Consiliul. Dar condimente orientale nu sunt recomandate pentru utilizare la fumat, ei pot mirosi scopul lor specific întreg gustul vasului.

pește marin

Această specie de pește este un locuitor al mărilor și oceanelor. Ea însăși are un gust bogat, astfel încât condimentele utilizate pentru amplificarea acesteia.

Ce tipuri de pește de mare utilizate pentru a prepara:

Una dintre cele mai populare specii de pești este hering. Utilizarea sa aproape orice formă: de la sare la fumat.
Macrou carne grasă diferite, își păstrează gustul său în nici un fel.
Flounder pentru prăjire, fumatul și focul, carnea cad repede în afară.
Salmon. Somon sunt o carne rosie blanda, aproape lipsit de oase mici.
Alaska Pollock este, de asemenea, destul de comună în curs de pregătire, gust în nici un fel.
Cod este unul dintre cele mai valoroase pește, carnea este frageda și conține o mulțime de proteine.
Sturionii sunt considerate o delicatesă adevărată. Dintre ei fac somon afumat și sărat.

Ce condimente sunt mai bune pentru feluri de mâncare de pește de mare

S-a observat că pește de mare în sine are o aroma bogata, astfel încât în cursul pregătirii sale nu are nevoie de a utiliza o mulțime de mirodenii. În caz contrar, vă puteți distruge gustul vasului și scorul de pește cel mai unic.

Procesul de gătire este potrivit pentru aproape toți peștii marini. puteți găti soiuri de grăsime de hering, macrou și sturioni în acest fel, chiar și fără adaos de ulei, având în vedere că acestea au carne grasă.

Ca supliment, puteți folosi:

Ienibahar și la sol, în cantitate de efort deficitar gustul original al peștelui și a adăuga un pic de claritate.
Ghimbir si nucsoara adăuga condiment, ei nu bloca gustul de pește.
Melissa va da un fel de mâncare proaspătă.

Consiliul. Trebuie avut în vedere faptul că chimion, cardamom si coriandru cu greu în armonie cu reprezentanții marine, astfel încât să nu le adăugați.

Condimente pentru stingere pește de mare

Dacă gatiti pește de mare în sos sau bulion, absoarbe perfect aroma de legume și condimente.

Pentru a da un gust mai bogat sunt ideale:

Puțin răsfoiește, dar înainte de sfârșitul anului de gătit.
Sosul poate fi adăugat muștar, de la acest pește va deveni ostrinku dulce și acru.
satura în continuare mirosul de ghimbir si nucsoara.
Usturoiul da iuteala, dar nu elimina mirosul.

Consiliul. Când călire este de dorit să nu adăugați menta, fenicul, salvie, coriandru, curcuma.

Condimente pentru gătit pește de mare

Cei mai mulți bucătari sunt înclinați să creadă că, atunci când condimente de gătit nu folosiți. Dar puteți adăuga cu mare dorință:

Ceapa si patrunjel, se vor face stocul complet, iar carnea este uscată.
Lavrushka și piper măcinat se va adăuga o aromă specială.
Se adaugă un pic de condimente cuisoare.

condimente orientale suprasaturată doar bulion, dar peștele obține destul de mirosul nu dau.

Condimente pentru pește de copt de mare

Dacă folosim metoda de gătit pește de apă sărată, cum ar fi copt, puteți salva un număr maxim de substanțe nutritive necesare. Ca o completare, este mai bine să nu ia condimente orientale, și să opteze pentru o mai proaspătă și liniștită

Sare, suc de lamaie si ceapa - companioni obligatorii de coacere.
buchet Gastronomic va adăuga o crenguta de rozmarin.
prospețime parfumată este asigurată prin utilizarea busuioc, cimbru și fenicul.
Turmeric si boia da vasul o aroma deosebita.
Asigurați-vă un gust mai pronunțat de frunze de dafin pește de mare, piper, telina.

Consiliul. Când prajirea bucătari profesioniști sfătui să nu folosească chimen, coriandru, cardamom, din cauza aroma lor luminoase, care va întrerupe aroma adevărată și aroma peștelui.

Condimente pentru pește de mare afumat

pește de mare afumat - este de a obține această delicatesă. Prepararea unui fum special nici măcar nu necesită utilizarea de condimente, dar puteți folosi ca un condiment la sursa de fum:

nu este necesară prelucrarea specială a peștelui înainte de fumat. Destul de sare și plante aromatice, care sunt stabilite numai pe gustul uimitor de carne de pește de mare, preparate în acest fel.

Condimente pentru primele cursuri de pește

Deoarece bulion se dizolvă aproape toate condimentele, nu este necesar să le adăugați în doze mari, atunci când gătit supă de pește. Dacă apoi scoateți peștele din bulion este proaspăt, pentru că toată gustul și aroma va fi transferat la bulionul. Ridicarea o rețetă pentru acest condiment, este necesar să se opteze pentru ea sunt adecvate pentru preparate calde lichide.

Aici sunt unele condiment universal. pe care le puteți utiliza:

Dacă pisa piper negru, atunci el va fi capabil să dea supă și peștele o aromă specială. Perfect și piper.
Cuișoare, de asemenea, nu doare, dar este necesar pentru a pune câteva minute înainte de sfârșitul de gătit astfel încât să nu-și pierde aroma și gustul.
Cumin în doze mici, da o anumită claritate și de a face gustul de bulion de pește și mai expresiv.
Pătrunjel întregului verde este doar perfect pentru a adăuga la ureche de pește. Adăugarea de asemenea, este în valoare de aproape înainte de sfârșitul supa de gătit.
Bay frunze este aproape un locuitor permanent de vase cu o supă de pește, dar trebuie să fie adăugat înainte de sfârșitul anului de gătit.

Dacă nu știi cum să combine o varietate de condimente pentru supa de pește, apoi folosind unele pot strica în mod semnificativ întregul gustul și aroma. Astfel de condimente „nefericite“ sunt:

Dill. El este în gătit complet scapa de aroma sa, în cazul în care există o astfel de dorință, este posibil să se pună pe buchet de masa de verdeturi proaspete, puteți adăuga un decor inutil într-o oală.
Supa de chili va face picant, iar peștele va deveni fără gust.
Sage poate face vasul prea amar.
Rozmarinul poate da aroma îmbunătățită de pin, mai ales dacă exagera cu cantitatea.

Condimente sunt atât de multe, dar fiecare fel de mancare se potrivesc nu este tot. Experimentul ar trebui cu atenție atunci puteți alege pentru ei înșiși un set care va satisface cel mai bine gustul tau.