Cele 7 Regulamentul de lasagna perfectă

mâncăruri tradiționale italiene lasagna este o foaie de aluat subțire, între care este pus și sosul de umplere. Aluatul pentru acest fel de mâncare un design este vândut gata făcute, care simplifică foarte mult procesul și scurtează timpul total de preparare.

lasagna Clasic făcut pe bază de sos bolognez și sos bechamel, dar dacă se dorește ele pot fi înlocuite cu orice altă umplutură. Poate fi tomate, legume, spanac și ciuperci. Pentru a merge la improvizație liberă, trebuie să învețe mai întâi principiile de bază ale gătit. Aici sunt 7 greseli comune care pot ruina lasagna, și modalități de a le evita.

- Paste -

Pentru a pregăti lasagna are nevoie de placă largă de paste. Pentru a evita irosirea de timp pentru producerea lor, mulți oameni cumpara foi gata făcute de lasagna. În plus față de caseta semifinisat cu ingrediente producătorii specificați, de asemenea, o modalitate de preparare: lasagna fără a merge plăci de pretratare termică, sau ele trebuie mai întâi se fierbe. În ciuda faptului că toate instrucțiunile vopsite în mod clar, unele încă decide să facă propriile ajustări și se fierbe placă mai mult decât timpul specificat sau gătiți-le, chiar dacă acest lucru nu este necesar. Cu toate acestea, această inițiativă poate avea ca rezultat doar în care va paste digerate. Etapa principală a lasagna de gătit are loc în cuptor, astfel încât să se pregătească materialul de pornire trebuie să fie în modul recomandat de producător, și nu așa cum crezi că va fi mai bine.

- Dorința de a lipi -

Placă punct de vedere tehnic de lasagna - este aceeași pastă, doar mai mare. Dar, în practică, acestea sunt preparate într-un mod diferit decât pastele tradiționale. Placa Fierte de paste nu se întinde într-o strecurătoare, sau formează o masă matted. In schimb, pasta fiartă trebuie extins într-un singur strat pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline. Desigur, va dura mai mult, dar rezultatul final este în valoare de ea.

- Sos -

O altă componentă importantă a vasului este sosul. Ca o regulă, să ia bechamel lasagna. Masa de gros bazat pe fotovoltaică și lapte este obligatorie, nu ingredient opțional, și să dor nu este necesar. Sosul nu se usuce si isi retine alpinism feluri de mâncare suculente. Dacă nu aveți timp să-l pregătească, singurul compromis acceptabil este de a utiliza o tocană de carne, cu adaos de cantități mari de smântână sau lapte.

- Secvența de straturi -

stratificat antena Lasagna. Dar nu ar trebui să colecteze pe propriul drum, și observând o anumită secvență. Indiferent de umplere pentru lasagna, primul strat trebuie sa fie de paste și sos de la. În primul rând, aceasta va asigura o protecție suplimentară de la uscare. Și în al doilea rând, sosul nu se va lipi foaia de lasagna pentru copt.

- Brânză -

umplere tradițională pentru ricotta lasagna luate în considerare. Cu toate acestea, pentru a apela un ingredient adecvat nu se poate, pentru că atunci când coacerea brânzei are o consistență uscată și care nu este cel mai bun mod afectează gustul vasului. Acest lucru poate fi evitat în două moduri: Utilizarea razatoarea, brânză în vârstă cum ar fi Parmigiano Reggiano, sau înainte de a adăuga ricotta, se amesteca cu ou, ierburi și sare.

- Numărul de straturi -

Escalada este o combinație de plăci paste intercalate cu straturi de umplutură. Straturile nu ar trebui să fie prea mici, deoarece vasul se va dovedi bine, sau prea mult, în caz contrar va fi dificil să se taie lasagna este. Cantitatea optimă este considerată 6 straturi. Pentru a lasagna sa răspândit nu în procesul de coacere, nu-l colectează pe o foaie de copt, și în vasul de copt sau kasserole.

- Foiță -

Nu acoperă nimic fel de mâncare la începutul gătit, vă doom rezultatul eforturilor tale culinare la eșec. lasagna neacoperită deveni rapid uscat, astfel încât înainte de a trimite-l în cuptor, forma ar trebui să acopere cu folie. După jumătate din timpul de preparare îndepărtați folia și să continue pentru a găti vasului fără ea deja. Dacă la sfârșitul lasagna de gătit va încă palid, modul de gratar si Brown pentru cateva minute.