Cel mai simplu mod de a ascuți un cuțit de un bar - un magazin online de cuțite, lame și cadouri

Orice cuțit, chiar foarte scump, mai devreme sau mai târziu va deveni retezate. Lucrul acest cutit ar fi un inconvenient și ineficient. Și cel mai important - pericolul de a fi ranit de lucru cu un cutit plictisitoare este mult mai mare decât bine ascuțit. Nu este un secret faptul că activitatea unui cuțit ascuțit necesită mai puțin efort decât de lucru greu de cap. În acest articol vom vorbi despre încântat de bare abrazive.

Câteva cuvinte despre ascutitoare

Alege un bun instrument de ascuțire în practică este mai greu decât cuțitul. Piața modernă poate oferi multe instrumente și instrumente pentru ascuțire, măcinare și de schimbare a cuțitelor. Rețineți că un instrument profesional costă foarte mult, și pentru a salva, în acest caz, nu este necesar, blocul de defect nu dă nivelul de ascuțire, și cu atât mai mult - bar slab poate deteriora cuțitul.

Pentru înaltă calitate ascuțire Veți avea nevoie de cel puțin două bare - direct de măcinare și măcinare lame, care rezultă, într-o lamă ideală tochitsya mai multe baruri. Printre barurile din producția internă trebuie să aleagă la întâmplare, pentru că acestea vin de obicei fără marcaje.

Pregătiți lama pentru ascutit

Însăși marginea unei lame arata ca un fișier de unghii cu un mic dinți, iar acestea sunt mai mici, mai clară lama de cuțit. Dacă se poate vedea cu ușurință dinții, cuțitul a fost ascuțit prost și el devine rapid inutilizabil. Acest lucru se datorează faptului că muchia de tăiere va fi stoarcerea în mod regulat. Dacă doriți să ascuți cuțitul, astfel încât acesta va servi, atâta timp cât posibil, atunci ține cont de faptul că principala sarcină a ascuțire - este de a obtine cuișoare perfect netede, situate peste marginea perimetrului.

Înainte de a începe să se pisa, se spală bine cu săpun și lama de apă. gradul de estimare în continuare tocirea lamei de cuțit și prezența defectelor. Pentru a face acest lucru, puneți lama lateral la marginea de lumină în partea de sus. Din cauza luminii veți vedea imediat toate defectele, dacă este cazul. Sign blade bont - este prezența unor pete luminoase și linii luminoase de pe lamă. Dacă totul este bine și cuțitul este ascuțit în mod corect, limita dintre planurile vor fi clare, și necesitatea de a ascuți un cuțit ai pierdut.

Tehnica de ascutit

Ar trebui să înceapă ascuțirea cu o piatră grosier. Este important să se poziționeze corect lama în raport cu suprafața barei. Din aceasta depinde în mare măsură de rezultatul. La fel de important este unghiul corect de ascuțire: expertii recomanda lama ascuțită la un unghi de 20 de grade, dar poate varia în funcție de tipul de lamă.

Cuțitul trebuie să fie luate în mână cu ambele mâini, dreapta, în același timp, să ia mânerul și să păstreze marginea din stânga. Apoi, setați unghiul dorit al lamei în raport cu bara. Apoi, glisați cuțitul de-a lungul mișcarea lină a barei înainte, și apoi - înapoi. Aveți grijă pentru a păstra unghiul definit, atunci când este vorba de a plasa îndoiți lama într-un arc. Pentru a face acest lucru, ridicați mânerul. Mers pe jos înainte de tăiere marginea de cuțit, încercând să facă în așa fel încât direcția a fost cât mai aproape posibil în raport cu perpendiculara de la margine. Foarte margine trebuie să fie perpendiculară pe direcția de deplasare a cuțitului.

După aceea, ar trebui să dețină marginea pe suprafața barei în așa fel ca și cum ai felie de pe felie lui. Lama când ar trebui să fie pe mijlocul barei, iar capătul barei - la vârful lamei. Este foarte important cât mai clar posibil pentru a menține unghiul dorit. Nu este nevoie să se grăbească, și de fiecare dată să acorde o atenție la bara de contact și buza. Fiecare parte a lamei este necesară pentru a trece de-a lungul barei de același număr de ori. Pentru ca acest lucru să se întâmple, trebuie să schimbați în mod constant sau pentru a menține numărul exact de treceri ale lamei pe fiecare parte.

tocă și antricoate cuțite profesionale necesare unghi de 25 de grade.

cutite de bucatarie japoneze ar trebui să fie ascuțit la un unghi de 10-20 de grade.
Pentru lame de vânătoare sunt utilizate unghi de 30 până la 45 de grade.

Pentru bucătărie internă cuțite suficient unghi de 30 de grade.

Există o regulă simplă: doriți să faceți un cuțit mai clară - reduce unghiul de ascuțire, și pentru o mai mare rezistență la tocire - ridica.

Și apoi ce? - Grinding cuțitul

Știi deja cum să ascuți un cuțit, dar asta nu e tot - după ascuțire lama trebuie să fie șlefuit, sau claritatea dispar rapid. Macinati lama pentru a elimina bavuri. După lustruire imaginea suprafeței ar trebui să fie perfect netedă. Mișcarea în timpul măcinării sunt aceleași. O precizare - bara de măcinare este ales cu cereale foarte fin.

10 Caracteristici principale de bare ascutit

1. Nu uita că obiectivul principal - este apariția unei linii de particule de metal în jurul perimetrului lamei. Ca urmare a ascuțire benzi strălucitoare și perfect plat ar trebui să apară.

2. Cuțit de șlefuit trebuie să dureze atâta timp cât pe partea opusă a lamei nu este apare o linie continuă - unghie.

3. Înainte de a înlocui o nouă bară cu privire la necesitatea de a elimina toate urmele de ascuțirii anterioare.

4. bavuri dispare și devine mai fină. La sfârșitul acestei linii trebuie sa fie complet eliminate sau reduse la minimum.

5. bavuri mai ușor să taie bara net. Doar tratează amestecul de nisip si bare de sapun sau pasta de dinti ca bucatarie abraziv pentru a șterge această linie.

6. Dacă aveți de gând să ascuți lama cu bar fin, lama ar trebui să fie ridicat cu câteva grade mai mare decât era planificat inițial.

7. Calitatea și durata de ascuțire depinde parțial de muchii ascuțite cum.

8. Sunt sigur că veți dori să evalueze munca. Pentru a face acest lucru, să ia cuțitul de mâner cu două degete și a pus lama în jos pe foaia de hârtie întinsă. Cuțitul este ascuțit bine dacă el poate tăia hârtia fără dificultate.

9. Nu este necesar să se verifice brațele ascutit - poate fi periculos.

10. Primele câteva ori mai bine antrenat pe cuțit, care nu este un păcat să-l strice. La urma urmei, orice maestru ia practica!

În teorie, este destul de clar, dar, în practică, procesul de ascuțire a cuțitului nu este cea mai ușoară. Va trebui să fie pacient și atent o mișcare ciudată, și toată munca pentru nimic.

Desigur, cuțitul mai bine și mai bine, cu atât mai bine să ascuți. Întregul proces sa transformat într-o artă, mai ales atunci când vezi un rezultat pozitiv. Consultanții noștri vor fi bucuroși să vă ajute să găsiți cuțitul sau lama, precum și pentru a alege cel mai bun ambalaj pentru ea pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră!

Vei găsi întotdeauna o mulțime de a alege de la - fiecare dintre lama nostru perfect gândite și proiectate.

În plus față de selecție largă de cuțite în „Rognar“, puteți regla lama pentru ei înșiși, creând ceea ce este potrivit pentru tine. Dar, indiferent dacă alegeți din soluții gata făcute sau de a crea o lamă individuală, puteți fi sigur - vă va servi pentru o lungă perioadă de timp.

Pe întreaga gamă de produse acoperite de garanție pentru 2 săptămâni

Înregistrează-te! Produse noi, promotii, reduceri:

Ltd. "ROGNAR" BIN 1167456121876

Chelyabinsk. Str. Chicherin, d. 42b

10% din profiturile sale în fiecare lună vom da la caritate.

Total de ruble transferate -