Ceea ce știm despre brânză 1
Ceea ce știm despre brânză. Brânză de produse lactate delicioase, rețeta pe care oamenii știau pentru o lungă perioadă de timp. Astăzi, el poate fi găsit în aproape fiecare frigider. Brânză este utilizat în toate bucătăriile lumii. În acest articol vom vorbi despre brânza cu mai multe detalii.
De asemenea, faptul că, în cele mai vechi timpuri, oamenii au învățat să facă accidental produsul preferat și util tuturor - brânză. Probabil această delicatesă lactate a apărut în urmă cu aproximativ 7000 ani, înapoi în perioada neolitică. Desigur, tehnologia de serie nu a existat, dar uitam de procesul de coagulare a laptelui, oamenii primitivi au adus încă acest produs. Și, după mai mult de o sută de ani, în Evul Mediu ale erei noastre, brânză de luare a atins dezvoltarea sa maximă și popularitate. Și în această perioadă a crescut numărul de specii în detrimentul diferitelor tratamente de materii prime, prin sărare, afumare, se adaugă condimente și, cel mai important, putregai nobil. Prin urmare, astăzi este dificil de a număra toate soiurile sale existente. La urma urmei, fiecare țară, în special în Franța, Olanda, Italia este renumit pentru creațiile sale deosebite. Din păcate, în aceste zile, vămuirii produselor alimentare în aceste țări este interzisă pe teritoriul România. Dar ori de câte ori au fost făcute din produse de fabricare a brânzei. tehnologie, în general, rămâne același ca și în cele mai vechi timpuri. Desigur, rețeta este diferită, iar secvența de etape este neschimbat.
În primul rând, se prepară laptele. De obicei, este pasteurizat, dar există unele specii care sunt produse din țiței. În continuare, se adaugă demarorul și, după o anumită perioadă, începe închegarea laptelui. Se taie pe jeleu și zer. Următoarea etapă de prelucrare a masei albe determină caracteristicile produsului final, așa cum se malaxează o varietate de condimente, încălzit și lăsat să se scurgă serul rămas. După ce deja comprimat. Din nou, ar trebui clarificat faptul că, în conformitate cu rețeta, nu toate masa de brânză sunt presate. Considerăm etapa convențională, deci nu vom insista asupra oricăror tipuri specifice. Deci, acum, cheagul ar trebui să murarea și să trimită într-o cameră specială pentru maturare. Trebuie avut grijă pentru viitorul brânzei și să aibă grijă de el: pentru a curăța, flip, spălare, ulterior, să se bucure și de a primi de la el o mare favoare.
Dar care sunt beneficiile acestui produs de aceeași lactate. cu siguranță, este cunoscut multora. Mulți dintre noi au brânză - un vizitator frecvent în frigider, nu numai pentru că fără ea nu pregătește un mic dejun de zi cu zi universală sau masa festivă, și, de asemenea, deoarece conține valoros pentru copii și organismul adult, proteine, minerale, aminoacizi, bacterii, minerale. Oamenii de stiinta cred ca poate inlocui carnea. S-au dovedit un fapt interesant că o felie mică de un efect benefic asupra somnului uman.
Fiecare varietate de brânză propriile lor caracteristici și avantaje față de celelalte. Indiferent de soiuri nu dau preferință, consuma cu moderatie. Acesta este încă un aliment de mare de calorii.