Ceea ce este diferit de vin de masă desert, ceea ce este diferența

Winery - este cea mai veche ramură a industriei alimentare, timp de secole meșteșugari au dezvoltat zeci de mii de rețete de degustare. Pentru a ajuta în a face colecționari clasificarea cataloage de vin de vinuri dezvoltate. Datorită ei, a fost capabil să organizeze rețete. Oricine poate înțelege diferențele dintre vinuri din tabelul de desert. vinuri de casă din fabrică. vin spumant tinere din epocă vinurile „liniștite“.

Oamenii de știință au dovedit că vinul provine din cele mai vechi timpuri. Principala contribuție la dezvoltarea producției realizate locuitorii din regiunile sudice, care sunt considerate în continuare cele mai bune vinificatorii. În cele mai vechi timpuri, romanii și hrișcă ghicit primul „înnobila“ vinul milenar sălbatic. Din acel moment a început o nouă istorie de vinificație, care a dezvoltat încet, până la mijlocul secolului XX. Poate că a progresat mai rapid în cazul în care oamenii știu cum fermentarea vinului. Și ultimul, dar nu cel mai puțin rol în acest proces este jucat de bacterii de drojdie. Numai în mijlocul secolului XX, oamenii de știință a făcut această descoperire.

Dacă în antichitate și evul mediu, producătorii de vin pentru a stabili producția din propria noastră experiență, după cum ne învață tații și bunicii noștri. vinificatori moderne, se bazează în întregime pe realizările științifice.

• De exemplu, astăzi strugurii recoltați manual, nu numai, dar, de asemenea, cu ajutorul unor mașini.
• Improved mașinile vechi.
• Metode de filtrare îmbunătățite semifinisate.
• Masters a reușit să dezlege mulți ascunse, de exemplu, cum de a proteja vinul de îmbătrânire.
• Asta pentru obținerea de vinuri dulci fructe de pădure au nevoie de un pic uscat. prin aceasta să crească dulceața băuturii.

Clasificarea de masă și desert vinuri. „Ceea ce este scris pe etichetă?“

Aici puteți obține informații complete cu privire la conținutul sticlei, de exemplu, în funcție de calitatea vieții și îmbătrânirea vinului. Profesioniștii le împart în tineri, de epocă și de colecție.

Young - vin, care imediat, fără înmuiere, puse în vânzare Vintage - folosit pentru prepararea strugurilor de înaltă calitate. crescute special pentru prepararea de vinuri vechi specifice. Aici tehnica proiectat de minut de gătit.

• Fiecare vin are propria zonă de vin (județ).
• Perioada sa de îmbătrânire.

vinuri vechi de colectie. Pentru gătit utilizare selectat soiuri de cea mai înaltă calitate, perioada minimă de îmbătrânire în butoi de șase ani. Un minim de trei ani în sticlă.

Tabelul vinului. Prin cantitatea de zahăr:

vin alcoolizat. și desert savuros. Prin cantitatea de zahăr:

Spre deosebire de dulce, vin de masă obținut prin digestia completă a suc natural. În fermentarea vinurilor dulci depinde de cantitatea de zahăr. Astfel, fermentarea este întreruptă. Ca rezultat al „incomplete“ vin dulce digestia devine gust dulce și acru. Pentru a salva un buchet parfumat si umbra in vinuri de desert adăugate la alcool etilic.

Ceea ce este diferit de vin de masă dulce.

Desert și vinurile de masă variază în gust, putere și destinații. Vinuri de desert conțin cantități mari de zahăr. Spre deosebire de puternic vin de masă, care combină Hidalgo, cu carne și pește. Vinul dulce este servit pentru desert (de unde și numele - vin de desert).

Pentru prepararea vinului de masă folosind suc natural „fără aditivi“. Spre deosebire de vin dulce, în care se adaugă zahăr. Beverage puterea va depinde numai de zahar natural, care se gaseste in fructe de padure.

Pentru a prepara vinul de desert, folosind suc si pulpa, se adaugă zahăr. Fermentarea adesea se opresc alcoolizare.

Pentru prepararea vinurilor de masă, utilizând anumite soiuri de struguri. Vinurile de desert sunt în mare parte realizate din clasele mixte:

Profesioniști recomanda să se răcească vin de desert. De multe ori degustari, servite băuturi reci, fructe sau cookie-uri.

Vinul uscat este diferit de vinurile dulci

• Vin uscat, este alimentat la cursuri principale.
• În timpul pregătirii uscat se adaugă nici un alcool de vin.
• cetate vin sec este mai mică de 11 rpm.
• Suma minimă de un procent de zahăr într-un vin sec. Demidulce trei-opt procente.

Spre deosebire de vin dulce vin sec nu pot fi stocate pentru perioade lungi de timp. În cazul în care vinurile dulci obține mai bine cu vârsta. Creste vinul uscat este convertit în esență acetic.

gust calități

Spre deosebire de masa de puternic vinuri blând dulce nevoie de vin pentru a savura. vin de masă are un gust plăcut revigorant. De exemplu, un vin alb deschis în vara lui de salvare de sete. vin de desert este o armonie de arome. Numai un profesionist poate descrie cu prima înghițitură de buchet de vin. Toate elementele sunt alese astfel încât nici unul dintre ei nu se simt singuri.

Vin de masă dur și ascuțite. Cu prima înghițitură este dominat taninuri. La gust catifelat vin de desert. Spre deosebire de vinurile seci de masă, în care prim-plan gustul tart acru. Vin de desert dulce și dens. Vin de masă apos și transparent.