Cea mai bună tigaie pentru clatite - cum de a alege corect

Cea mai bună tigaie pentru clatite - este cea cu care puteți coace rapid și ușor o grămadă de clătite delicioase. Rămâne doar de a alege acest lucru.

Crepes - un fel de mâncare care place tuturor. Pur și simplu nu există - și dantelă și ridicat de grăsimi și dulci umpluturi fine, și cu carne, pește sau fungice. Și cât de multe sosuri și topping-uri! În general, pentru toate gusturile vor fi găsite clătite retseptik și nici măcar unul.

Cu toate acestea, chiar și cele mai dovedit și cea mai bună rețetă va da o garanție că sunt obținute clatite. Secretul principal al clatite perfecte - pan „corectă“. Pe o clătită tigaie cu greu se va arde sau se lipesc. Desigur, nu este doar pentru ustensile de gătit - de multe ori clatite insuficient preparată și din alte motive. pe care le-am discutat deja. Cu toate acestea, este alegerea tigaie depinde de multe lucruri.

alege corect

Deci, ce trebuie să fie clătite ciur? Și ce poate fi considerat cel mai bun? Sunteți foarte norocos dacă tigaia este moștenită de la mama sau bunica. Acest lucru este verificat de ani și mii de clătite. Dar, de exemplu, printre intervalul curent poate fi selectată nu este mai rău. Principalul lucru este de a înțelege ceea ce vrei, pentru că varietatea este enormă, iar fiecare specie are propriile sale argumente pro și contra.

O tigaie clătită bun ar trebui să fie:

• gros, cu un fund neted și pereți pentru încălzire și căldura uniform;
• cu barele de protecție mici, a fost convenabil pentru a transforma chiar si clatite mai subtiri;
• mânerul unui material care nu este încălzit;
• diametru adecvat - în mod ideal ar trebui să nu fie mai mare de 26 cm și nu mai puțin de 20, și apoi încălzirea în mod uniform și flip convenabil.

Dacă sunteți un clasic nu este critică, este posibil să se ia o tigaie pătrat, dar restul notei necesare. Și totuși - nu vă zgârciți atunci când cumpără acest asistent, deoarece pan de bună calitate se vor bucura de clătite delicioase decât o dată.

Care sunt tigaia de clătite

Ne întoarcem acum la un parametri mai detaliate. Noi nu insista asupra formei, design-ul exterior - toate la o clătită nu este afectată. Dar materialul din care este confecționat tigaie, joacă un rol imens. Convențional, toate varietate de feluri de mâncare pentru prăjire clatite pot fi împărțite în 2 tipuri:

1. antiadeziv;
2. fără acoperire non-stick.

Fiecare, acest grup include mai multe soiuri.

Și acum secretul principal: cu grijă corespunzătoare și pregătirea pentru munca de aproape toate dintre ele pot fi folosite pentru a face clatite!

Și aici este important atunci când aleg să se bazeze pe propriile preferințe, ca pe propria lor idee de ideal. Vă voi spune cât mai mult posibil cu privire la toate argumentele pro și contra unei anumite detalii pan

tigai lipeasca

Datorita tehnologiei moderne putem cumpăra pan unic, se prăjește, care este excelent chiar și fără grăsime. Discursul pe non-stick de gătit în interior. Este foarte convenabil, este un aspect atractiv și variat, precum și greutate redusă.

Dar există și dezavantaje:

• durată de viață limitată, în funcție de tipul de acoperire;
• respectarea obligatorie a reglementărilor de întreținere.

Cel mai adesea pe rafturi sunt tigai cu teflon, titan sau acoperire ceramică.

teflon de acoperire, precum și altele, nu ar trebui să fie prea subțire - mai gros, durata de viață mai lungă. În medie, acest vase va dura 6 ani, maxim - 10. Acesta este un strat neaderent este foarte „frică“ daune mecanice, astfel încât ustensile de metal pentru utilizare interzisă. Sub interdicție, precum și orice curățat, raclete.

servi mai tigaie clătite cu un strat de titan - de până la 25 de ani, desigur, sub rezerva regulilor de ingrijire, care sunt exact ca și pentru teflon. Notă - vase de calitate cu un strat de titan nu poate fi ieftin.

Ceramice de acoperire non-stick este complet diferit de celelalte - vine in mai multe culori, nu se teme de deteriorare mecanică și este mai ecologic, deoarece se face din nisip obișnuit. Pe o tigaie poate fi chiar tăiate. Dar ceramică nu suferă modificări de temperatură, astfel încât prăjirea clatite pan asa ca e mai bine să nu ia. Sau uitam atent la aluat de clătite nu a fost rece - mai cald cu atat mai bine. Perioada de valabilitate a unor astfel de feluri de mâncare este mică, datorită faptului că, pentru a evita temperaturi extreme în timpul prăjirii este foarte problematică.

Toate celelalte nume care apar acoperiri non-stick sunt, în general, descrise variații, astfel încât să fie sigur de a înțelege sensul descrierii și specificațiilor producătorului.

Otel, aluminiu, fonta

tigai de pregatire de clatite sunt, de asemenea, disponibile fără un strat special non-stick. De obicei, este fabricat din oțel, aluminiu și fontă.

Oțelul este bun greutate de lumină, stabilitate dimensională, durabilitate și preț accesibil. vase de calitate va dura atâta timp cât alegeți să-l facă. Dar clatite sunt prăjire se potrivesc slab - prea dificil să se pregătească pentru prăjire tigaie, astfel încât clatite nu sunt arse. Este necesar să se aprins cu atenție și o dată - la început cu sare, apoi cu ulei. Iar în aluatul este necesar pentru a adăuga ulei. Dacă se întâmplă să prăji pe o tigaie de prăjit clătite, nu utilizați mai mult decât pentru orice altceva - poate afecta permanent abis.

Chiar mai ieftin și mai ușor tăviță de aluminiu. Dar, din moment ce acest metal este foarte moale, iar vesela este predispus la deformare. Și dacă vă decideți să cumpărați o tigaie clatita din aluminiu, pentru a alege cu ziduri foarte groase, iar partea de jos a acestuia să rămână mai mult timp în forma lor originală. pregătirea în avans pentru clatite bune au fost luate, la fel ca și cea a oțelului.

Și acum pan meu preferat pentru clatite - fier. Că au fost transmise mai devreme de la mama la fiica. Acest asistent va dura 100 de ani, cu excepția cazului, desigur, nu pentru a da o tigaie roșu-fierbinte de prăjire în apă cu gheață - există un fier poros poate exploda. Orice altceva - materiale abrazive, tacâmuri de fier, etc. ea nu se teme. Numai pe strat neadeziv fier natural este format după calcinare cu ulei. Și clatite pe pâine prăjită ei este la fel de ușor ca și astăzi. Singurul său dezavantaj - impresionanta greutate, dar totul este o chestiune de obișnuință. Costul unui bun vase din fontă nu este scăzută, dar există producători de pe piața internă, ale căror prețuri sunt destul de democratice. Pentru a fi sincer, a fost o fontă, cred că este cel mai bun pentru clatite - meu serveste deja cu fidelitate timp de peste 10 ani. În acest timp, ieftin non-stick-am schimbat 3 bucati.

Există un alt tip de ustensile pentru gătit clătite, sau, mai degrabă, nu ustensile și gadget-uri moderne de bucătărie - filtru de crep. Acest instrument electric este proiectat exclusiv pentru a face clătite și clătite. De obicei, există pe suprafața de lucru și acoperirea non-stick. Foarte confortabil, dar nu ieftin.

După cum puteți vedea, opțiunile pentru a selecta greutatea, principala condiție - să ia de înaltă calitate și nu vă zgârciți.