Ce trebuie să știți despre Măsline

Măsline erau acum doar douăzeci de ani în zona noastră. Popularitate a venit la el în mod neașteptat de repede. Dar uimitor faptul că atât de mult a iubit fructul, noi chiar știm puține lucruri despre ele. Și chiar mulți, probabil, cred că măsline negre și verzi - măslinilor de diferite fructe. Este timpul pentru a merge la cursuri de alfabetizare și să învețe despre peste mări un pic mai mult delicatețe.

Care este diferența măsline din măsline?

Decât măsline utile?

Câteva măsline pe zi, și veți obține prevenirea bolilor de inima, angină pectorală, infarct miocardic, cardiovasculare, cancer. Fructele sunt utile în nici un fel, dar chiar și mai bine, ei dezvăluie proprietățile lor în ulei. Acesta scade colesterolul, ajută la absorbția calciului, conține acid linoleic, care este necesar pentru copii mici in formarea sistemului nervos. Prin urmare, mamele de sugari este util pentru utilizarea uleiului de măsline în fiecare zi pe o lingura. În climat cald și umed din fructele de măsline sunt genul de regulator de sare și grăsimi de digestie.

În țările mediteraneene, în cazul în care acestea cresc măsline, le folosesc cu pietre. Există o credință populară că este foarte util. Furnizorii de servicii medicale nu susțin utilizarea faptului, și chiar cred că, de exemplu, persoanele cu probleme în sistemul digestiv astfel obiceiul dietetice pot provoca daune. Unele soiuri de gropi de măsline ascuțite, ar putea afecta tractul gastro-intestinal și persoană sănătoasă. Prin urmare, este mai bine să intre în dieta de numai fructe sau ulei de măsline.

În ce formă mănâncă măsline?

măsline proaspăt recoltate este practic imposibil - acestea sunt prea amar. Pentru a le da un gust de fructe comestibile este înmuiate în apă sărată, în care cutreieră de la câteva luni până la un an. măsline negre încă vyalyat și uscate, cu această metodă de prelucrare este stocat nutrienți maxim. Uscate vândute în cutii sau pungi de plastic, uneori cu adaos de ulei. Ei au un gust amar, asa ca amatori. Sun-uscate măsline, în general, ușor murat, iar ceea ce înseamnă că acestea sunt mai moi în gust, și întotdeauna cu un os. Apropo, în Grecia sunt considerate o delicatesă umplute masline piper, creveți, migdale, usturoi. Acolo au fost umplute manual, ceea ce ridică semnificativ costurile. În magazinele locale, puteți găsi, de asemenea, această delicatesă.

Piața noastră provin în principal măsline conservate. În cazul în care acestea sunt naturale de calitate și de bună, atunci putem spune despre utilitatea lor. Dar, în cazul în care fructul a prezentat „realizările“ ale industriei chimice, cu atât mai mult organismul poate reface mai mult de un conservant decât orice vitamine. Și vorbim aici despre orice! Foarte des, producătorii doresc produs final mai ieftin și să accelereze procesul de a scăpa de gust amar de măsline, în verde, în loc de sare și apă, se adaugă hidroxid de sodiu sau hidroxid de sodiu (E 524). Din moment ce nu este necesar să se înmoaie fructele de un an, amărăciunea merge mult mai repede. Cu toate acestea, măsline verzi, realizate prin metoda convențională, este un produs de fermentație, cum ar fi varza acra. Desigur, acestea vor fi utile, suculentă, tastier decât folosind metoda rapidă-bază.

masline negre artificiale

In magazinele noastre, cele mai frumoase borcane de măsline negre conținute în care nu este de natura produsului natural. Și acest lucru este legat de aceeași dorință de câștig comercial. Deci, producătorii iau masline verzi, se adaugă leșie și de a scăpa de amărăciune, în același timp, care trece prin fructele de oxigen, și ei sunt negre. Atât de mult pentru măsline „coapte“. Așa că culoarea nu este stins, fixați-l gluconat feric (E 579).

Alegerea acestor măsline

Articolul 1. măsline verzi tratate cu substanțe alcaline, sau „negru“ măsline mai ieftin de 2-3 ori, conservarea tradiționale de fructe colorate.

Regula 2. culoarea verde oliv natural Dimmer, coaja lor poate fi pete sau puncte. Negru inegal pictat un flanc mai luminos - cu fața la soare, celălalt întunecos. In fetuși, obtinut metoda rapida, suprafața este lucioasă și perfectă. Dar au un gust dur și uscat.

Regula 3: Citiți etichetele! Măsline tradiționale, dar apa si sare este adesea adăugat ulei de măsline sau suc de lămâie cu rol de conservant. Pe băncile artificial întotdeauna negru Set gluconat feros. Dar determina ce măsline înmuiate în soluție salină sau alcalin nu. Ca să nu mai vorbim de hidroxidul de sodiu pe etichetă autorizată în mod oficial.

Articolul 4. măslinele tradiționale sunt încă roz, ușor maro sau violet. Este fructul de maturitate medie.

Cu sau fără os ei?

Măsline sunt vândute cu os, fără ea și umplute. Deci, cum de a alege? Împotriva actelor osoase prin faptul că jumătate din greutatea sa preia. Conform rezultatelor nu în întregime raționale pentru a cumpăra astfel de fructe. În ceea ce privește măsline umplute, totul depinde de calitatea de umplere, și ceea ce este posibil să învețe numai după deschiderea cutiei. Și produs umplute va costa cu siguranta mai scumpe.

Cum se aplică măsline?

Măsline și lămâie potrivit perfect unul cu altul si arata foarte bine împreună, astfel încât decora cu ușurință masa. În pot fi, de asemenea, utilizat în așa fel arborescentă de fructe decor Shrovetide. Se prepară o periuță verde: se macină într-un blender, ardei gras verde, avocado, castraveti si sparanghel. Se toarnă în pahare, măsline tăiate pe lungime și a pus-o pe marginea unui recipient de sticlă.

Măsline fie dragoste sau nu iubesc deloc. Dacă fac parte din prima, să fie atenți atunci când cumpără acasă să se bucure de înaltă calitate și de produs util.

Dacă ați găsit o greșeală în text, vă rugăm să-l selectați și apăsați Ctrl + Enter

Aboneaza-te la newsletter-ul nostru și de a ține pasul cu viața culinară a lumii!