Ce se poate face din Rowan! Lumea Femeilor

Rowan Red - Berry este în mare parte subevaluat. Noi admira frumusetea toamnei sale, dar foarte puțini știu despre proprietățile curative ale acestei boabe, despre metodele de preparare și rețetele sale culinare cu utilizarea sa. Mid-toamnă - este timpul pentru a aduna un munte de cenușă, de obicei este recomandat să se facă după primul îngheț.

Prin numărul de Rowan vitamina C este doar puțin lămâi inferioare, și caroten în ea, chiar mai mult decât în ​​morcovi. Mai mult, Rowan - o sursă de vitamina PP, grupa B este capabil să facă față unor astfel de bacterii daunatoare organismului ca Salmonella și Staphylococcus. boabe Rowan din cauza sorbitolul conținute în ele sunt capabile de a reduce nivelul de colesterol, și pectină lor constitutiv îmbunătățește funcția intestinale suprimă flatulență.

Rowan - un antiseptic puternic. Fructele sale conțin o cantitate mare de acid sorbic, ceea ce demonstrează capacitatea unică de a proteja de deteriorare, conserve și produse alimentare proaspete, deoarece această substanță este capabil să inhibe creșterea microorganismelor. De exemplu, pește proaspăt pentru o lungă perioadă de timp nu a mers rău dacă vă înfășurați frunzele Rowan ei.

Rowan boabe sunt bogate în pectină, care este foarte util pentru tractul intestinal și digestiv în ansamblu. Pectinele contribuie la suprimarea fermentația carbohidraților, reduce gazarea. Aceasta se datorează gem pectină rowanberry este un gustos și sănătos! Uleiul esențial conținut în fructe de padure Rowan au aroma unica.

Deci, ce fac concluzii - dacă să se folosească de vindecare și de sănătate beneficiile Rowan în dieta. Desigur, da!

Rowan creste peste tot. Lângă casa mea, locul de muncă în apropiere, pe drumul pe drumul spre cabana. Am folosit să cred că acest lucru este un arbore ornamental. Dar, se pare, din cenușa de munte poate fi utilă pentru a prepara suc, gemuri delicioase, vin aromat, sirop medicinal și chiar utilizarea de conservare!

Trim perie de cenușă de munte cu fructe de padure. fructe Rowan păstrează proprietățile lor curative pe tot parcursul iernii. Poate Rowan uscat, pre-purificată din pedunculului. Se usucă în cuptor boabe, răspândite într-un strat subțire pe o foaie de copt.

Fructele trebuie să fie recoltate după primul îngheț, coaja - este mai bine în perioada de curgere sevă, dar este posibil și în timpul iernii. Poti aduna un munte de cenușă și să înghețe, a pus în congelator timp de 12 ore. În acest caz, amărăciunea dispare și cenușă de munte pot fi folosite pentru prepararea vkusnostej medicinale și decocturi.

Pentru Rowan nu amar, este mai întâi înghețat în congelator, apoi se fierbe siropul (1 litru de apa + zahar + 300 g acid citric 4 g) cufunda în boabe dezghețate sirop fierbinte și să plece a doua zi. A doua zi, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute se toarnă fierbinte gemul în borcane curate și se acoperă cu capace de metal.
Ne bruia gust interesant și o culoare foarte frumos.

200g. făină
200g. uleiuri
100g. zahăr
100g. migdale rași
1 ou
0,5 linguriță scorțișoară
1 linguriță ras coaja de lamaie
1 lingura suc de lămâie

Dintre ingredientele pentru a găti aluatul, framanta, rola într-o minge și se pune în frigider pentru o oră. Apoi 2/3 din aluatul rola răspândirea strat cu umplutură și închideți cusătura, a făcut din aluatul rămas.
Umplerea: boabe se toarnă peste apă clocotită și se lasa sa stea timp de 5-10 minute. Se prepară sirop 1 kg. zahăr și 1 kg. fructe per 500g. apă. Răcit apă fiartă pentru a se scurge și se toarnă sirop de fructe de pădure în noapte. Apoi se fierbe in greutate uvaria pic și se răcește.

Rowan - 1 kg
zahăr - 1,2 kg
apa - 2-3 cani
sare.

boabe Rowan, colectate după primul îngheț, curat, se spală și se pune într-o oală, care închid ermetic capacul. O tigaie în cuptor la 50 ° C timp de 4-5 ore. Când Rowan devine moale, schimbare în pelvis, se toarnă apă fierbinte, astfel încât să acopere doar fructe de padure, și de gătit. După preparare, ștergeți fructe de padure printr-o sită fină. In piureul rezultată se adaugă cantități egale de zahăr și, amestecând din când în când, pentru a evita arderea de tot, gatiti la foc mic pana, pana cand amestecul se ingroasa și este ușor de separat de podea pelvine. Aluat așterne un strat uniform într-un vas de porțelan, umezit cu apă rece, și a pus într-un loc cald timp de 2-3 zile. Apoi masa tăiate uscat pătrate plate și se presară cu zahăr sau zahăr pudră (200 g la 1 kg greutate must), pune în borcane, care sunt acoperite cu hârtie pergament, cravată. Figurile depozitate într-un loc uscat, la o temperatură de 7-10 ° C

boabe întregi în sirop de zahăr este fiert până la gătit. Apoi au fost răspândite într-o strecurătoare pentru a separa siropul. (Un sirop poate fi utilizat în alte scopuri, cum ar fi clătite sau zeamă la budinca). Fructele de padure sunt așezate într-un singur strat pe un ecran și uscate la soare, într-un cuptor sau cuptor la o temperatură de 30-40 ° C, zahăr se presară pre sau zahăr. Pregatite fructe confiate prevăzute în borcane de sticlă, bine sigilate și puse într-un loc uscat.

Selectați fructe bine coapte, se spală în apă rece. Pentru a reduce amărăciune scufundat timp de 3-5 minute într-o soluție la fierbere de sare de 2,5-3%. Prefiert fructe clătite bine cu apă rece. fructe preparate se toarnă sirop de zahăr fierbinte (750 g zahăr per 1 kg de fructe) și pus pe vystoyki timp de 3-4 ore. Se separă siropul de fructe, încălzit la fierbere și se fierbe timp de 5-6 min. sirop fiert fierbinte se toarnă fructe și se lasă timp de 4-5 ore. Se adaugă zahăr (750 g la 1 kg de fructe), în al doilea și al treilea (berilor pauză între 4-5 ore). Final de fierbere fructele cu siropul pentru a produce în timpul a patra gătit.

Problanshirovat Rowan fructe soluție fluidizată sare de 2,5-3%. Spre pregătit cenușă de munte fructe (1 kg) a fost adăugat și opărite mere (250-400 g), zahăr (1 kg amestec de 1,2-1,3 zahăr kg) feliat. Cook gem Ryabinovoye.

In mod similar preparate din gem Rowan cu pere.

Fructul spălat (2 kg), se adaugă apă și se fierbe până la înmuierea printr-o sită și stoarce sucul. Se toarnă în suc (550 ml), 35% sirop de zahăr (450 ml), adus la fierbere și se toarnă într-o sticlă de depozitare.

In sirop Rowan (2 linguri), se adaugă apă și 1 cană de zahăr granulat (după gust) și se aduce la fierbere și se toarnă încet dizolvat în 1 amidon cană cu apă (1 lingura). Prevenirea și se aduce la fierbere.

fructe îngheț Touched (1 kg) problanshirovat o soluție fierbinte de clorură de sodiu, apoi se spală și se fierbe în apă (2 pahare). Tenderized stoarce de masă prin tifon sau o cârpă. Pentru a adăuga suc de zahăr (100 g) și se fierbe-l chiar și pentru o perioadă scurtă de timp. Se lasă să se solidifice în frigider.

Recenzată și fructe spălate (1 kg) problanshirovat soluție de sare fierbinte. pisa temeinic zahăr (150 g) cu 2 proteine ​​ouă proaspete până la o masă omogenă de culoare albă, se adaugă puțină zeamă de lămâie și se amestecă până gros. Obsushennye fructe aer rola întâi în masa rezultată și apoi zahăr pudră (50 g) și a pus într-un rând pe o tavă pentru uscare.

Fructele (1 kg) a fost colectat după primul îngheț, coapte într-un cuptor sau cuptor pentru coacere. Med (250 g) a fost adus la fierbere, amestecat cu cenușă din ficat fetal și de gătit ca gem.

soluție Problanshirovat fierbinte de sare și tocătura de fructe clătite, amestecat cu zahăr, la un raport de 1: 1, repartizate pe bănci și pasteurizat la 95 ° C: o capacitate de 0,35 l - 15 min, 0,5 L - 20 min . Atunci când raportul de fructe zdrobite și zahăr 1: 2 cartofi piure nu poate fi pasteurizat, dar apoi să fie depozitate în frigider.

Problanshirovat soluție de sare fierbinte și fructele clătite (1 kg) a fost fiartă în apă (1 pahar) să se înmoaie, apoi frecat printr-o sită, se adaugă zahărul (500 g) și se fierbe la grosimea dorită.

Promorozhennaya fructe separate de tulpinile, du-te, se spală. Pentru a reduce gustul amar redus la 2-3 minute într-o soluție de clorură de sodiu la fierbere de 3,2% (20-30 g la 1 litru de apă), pentru a îndepărta din soluție și se clătește cu apă rece. Merele se spală, coji de fructe și semințe de cuiburi și se taie în bucăți. Morcovii sunt curate, se spală, se taie în bucăți și problanshirovat în apă clocotită până la fragezire. Preparata fructe scorus (600 g), mere (300 g) și morcovi (100 g) împreună, se adaugă apă sau suc de mere (300 ml) și de gătit la foc moderat pana se inmoaie. Masa rezultată se freca rapid printr-o strecurătoare, pus pe foc, se fierbe timp de 8-10 minute, se adaugă zahăr (600 g) și se fierbe până când fierte cu agitare (până îngroșat).

Problanshirovat o soluție fierbinte de clorură de sodiu și se spală fructe (1 kg) pentru a schimba într-un vas emailat, se adaugă 1 cană de apă, se aduce la fierbere și se fierbe să se înmoaie și apoi frecat printr-o sită, se adaugă zahărul (600 g) și gătit cu agitare până când masa dobândește consistența cremă groasă și apoi pune-l la o grosime de 1,5 cm în tăvi de lemn și se usucă într-un cuptor la temperatură joasă.

Fructe (1 kg) se toarnă apă clocotită timp de 15 minute, de scurgere. Când apa sa scurs, întinde pistil din lemn, se toarnă apă (150 ml) la fierbere, printr-o sită. Masa în pelvis pentru a schimba, se adaugă zahărul (1 kg) și se fierbe la foc mic pana cand jeleuri groase, rece. Apoi, a pus pe hârtie pergament, se presara cu zahar pudra sau zahar, aplatiza cu un cuțit, uscat pe o foaie de copt într-un cuptor rece. Marmelada tăiate în bucăți de diferite forme si se pune in borcane.

soluție de sare Problanshirovat fierbinte și fructele clătite (350 grame) pentru a întinde pistil, a pus într-un vas, se adaugă apă (4 L) și se fierbe pana cand se inmoaie. Apoi îndepărtați de la căldură, se adaugă zahăr (150 g), pentru a dizolva și pune tava într-un loc cald pentru fermentare, închizând-o cu tifon. Când va fermenta, bea filtru, se toarnă în sticle, adăugând în fiecare 3-4 stafide, și un dop de plută bun. Sticle depozitate într-un loc răcoros într-o poziție orizontală.

Problanshirovat soluție de sare fierbinte și fructele clătite (1 kg) se întind pistil din lemn, se adaugă apă (4 L) și se fierbe timp de 10 minute. Se strecoara sucul, se adauga zaharul (2 cani), si bagati la frigider. Apoi se toarnă drojdia diluată (10 g), se amestecă bine, se toarnă în sticle, plută și pus pe 3 zile într-un loc răcoros.

fructe Mash (2 kg), le umple cu apă (1 L), se adaugă zahărul (500 g). După 4-5 zile, stoarce sucul, se toarnă-l în flacon, pentru a închide dopuri lor și se lasă într-un loc rece timp de 30-40 de zile într-o poziție orizontală.

Castravete - 2 kg, chokeberry negru (clustere) - 500g zahar - 70g, sare - 30g, otet de mere - 50g, apa - 1 litru. Castraveții se spală, se taie capetele și plasate vertical în borcane preparate de 0,5 litri sau 0,75 litri. Între castraveți sunt plasate mănunchiuri de Rowan pasteurizate. Diluat cu apă sare, zahăr, oțet, încălzit până la fierbere și se toarnă castraveți. Fill efectuat de trei ori, apoi rola bănci și a stabilit cu susul în jos, înainte de răcire.