Ce să gătească somon Web Chef
Este greu de găsit pește și mai gustoasă decât somonul. Aceasta este o sursă atât de mare avem nevoie de acizi grași polinesaturați, fier, vitamina B12. Rareori o vacanță completă fără acest pește, sărat sau afumat, aceasta poate ajuta atunci când pe punctul de a apărea neașteptate, dar întotdeauna oaspeții bun venit pentru a găti cu pâine prăjită sau role de pita ei - l cinci minute.
De somon proaspăt sau congelat este de asemenea posibil să se prepare o cantitate foarte mare de feluri de mâncare uimitor de gustoase. Principalul lucru pe care a fost în frigider, să nu mai vorbim ce să gătească somon, am venit mereu. De exemplu, dacă sunteți un susținător al gustului natural și un iubitor de feluri de mâncare ușor de preparat, se fierbe pește sau se fierbe cu legume. Daca nu sunt străine curiozitatea culinară și îndrăzneală, pentru a alege un rețete mai complexe și neobișnuite. Somon pradă dificil, trebuie doar să aibă grijă să nu-l overdry atunci când prăjire sau coacere.
Pentru a începe cu, ce să gătească somon poate fi orice, de la o salata sau aperitive reci la caserole si supa. Și aici aveți un exemplu.
Somon marinat în portocaliu
Un tocătură de portocale majore, împreună cu pielea, scufundați în masa este de 300 g file de somon și pus în 12 ore la frigider. Apoi curățați-l și amestec obmazhte preparat din 4 lingurite muștar preparat, 1 linguriță sare și 2 lingurițe fin marar proaspat tocat. După 12 ore, din nou, a avut loc în frigider, o gustare va fi gata.
Crema de somon
Chop 1 cap ceapa 4 și prazul cap (partea albă), se prăjește până transparent în ulei de măsline într-o tigaie adâncă. Se toarnă 3 cani de supa de pește și a pus 3-4 cartofi cruzi cubulete. Sezonul supa cu sare și condimente și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră la un cartofi plin fierte. Apoi, se toarnă cu grijă bulion, masă de legume și se lasă să se răcească ușor și ștergeți-l printr-o sită. Din nou, se toarnă supa în tigaie și puneți la foc mic. 500 g somon file tăiat în bucăți mici, a pus într-o supă, se adaugă frunze de dafin și se fierbe, amestecând continuu timp de 5 minute. Supa este gata, se toarnă 2/3 ceașcă smântână biciuire și a pus pătrunjel tocat.
somon umplute în folie
100 g de ciuperci tocate, 100 g de piper, 100 g de roșii și cap mic ceapă. Strângeți prin cățel de usturoi de presă. Se amesteca legumele, ciupercile si usturoiul, se adaugă un mic de 70 g creveți cojit.
Se taie fileurile de somon pe lungime, pentru a forma un buzunar. Presărați pe interior cu sare si piper, suc de lamaie si umplutura burniță ouat. Înfășurați file umplute cu folie, pus pe partea de sus a piesei de pește de unt și se coace în cuptor. Finit garnisiti fel de mâncare cu crengute de marar si felii subtiri de lamaie.
Julien caserola cu somon
Se prepară bechamel: în unt topit (1 lingura) se adaugă 2 linguri făină și cald pe foc mediu timp de 2-3 minute, amestecând din când în când. Se încălzesc 300 ml de lapte și se toarnă într-un curent subțire în făină, amestecând într-o mișcare circulară. Se aduce la sos, sezon de fierbere cu sare și condimente.
Se încălzește într-o tigaie 2 linguri ulei de masline, se prăjește 2 cepe acestea tocate marunt, apoi se adaugă 500 de grame de somon, și 100 de grame de ciuperci, produse tăiate în fâșii și se fierbe timp de 2 minute. După îndepărtarea tigaia de pe foc, a pus în ea un pumn de măsline negre fără sâmburi, un pic coriandru tocat, se toarnă sosul și se amestecă.
Se fierbe până la jumătate 3-4 cartofi și se taie în felii subțiri. Pește și amestec de ciuperci pus într-un vas de copt, întins pe partea de sus feliile de cartofi, se presara cu unt topit și brânză rasă, se toarnă în mare măsură. Se pun într-o formă preîncălzit la cuptor la 180 de grade și se coace timp de 20 de minute.
Svetlana Nekrasova special pentru webchef.ru